Adiós a Juli Soler, la "otra mitad" de El Bulli
El mundo de la gastronomía despide emocionado a Juli Soler, impulsor junto a Ferran Adrià del mítico restaurante El Bulli, en Roses, que ha fallecido a causa de la enfermedad neurodegenerativa que sufría.
La multinacional china Bright Food, a punto de comprar el Grupo Miquel
La multinacional china de la alimentación Bright Food ultima la compra del 100% de la mayor empresa española de distribución alimentaria, Grupo Miquel.
Buenas perspectivas hoteleras de cara al verano
El sector hotelero se muestra optimista para la temporada de verano 2015, según el Observatorio de la Industria Hotelera, elaborado por la patronal hotelera Cehat y PwC. Las expectativas son especialmente positivas en relación al precio medio, pernoctaciones y rentabilidad del sector.
Lo más leído en Profesional Horeca en junio
Los foodtrucks, el marketing experiencial y la pastelería premium protagonizan los psts más leídos en Profesional Horeca en junio. El reglamento de alérgenos, las franquicias y las nuevas tecnologías también despiertan gran interés, así como la innovación en picoteo o en vino.
NH confirma sus perspectivas favorables para 2015
En la junta general de accionistas celebrada en el hotel NH Eurobuilding deMadrid, NH Hotel Group ha confirmado las perspectivas favorables de la compañía para 2015.
Repunte en la ocupación del turismo rural en julio
La previsión de la ocupación de los alojamientos rurales de alquiler íntegro para el mes de julio se sitúa en el 28%, a falta de contabilizar las reservas que se realicen a última hora (1 de cada 5 reservas), revela un estudio de Toprural. Supone…
Soria: "los atentados en Túnez no benefician al turismo español, sino al contrario"
El ministro de Industria, Turismo y Energía, José Manuel Soria, ha asegurado que los atentados terroristas contra turistas en Túnez no benefician al turismo español, sino «al contrario».
La 1ª plataforma on-line para la recepción y mantenimiento de pisos turísticos
Tras su éxito en Francia, llega a España BnbSitter, la primera plataforma online para la recepción de huéspedes y mantenimiento de pisos turístico. Barcelona es la primera ciudad en la que operará.
S. Pellegrino Young Chef, #ChefAOVE2015, el concurso del Langostino de Vinaròs y Restaurantes Contra el Hambre
El irlandés Mark Moriarty, en representación de Reino Unido a Irlanda, es el S. Pellegrino Young Chef 2015, que le consagra como mejor cocinero joven del mundo; diez de los chef más reconocidos de toda Andalucía participarán en la iniciativa #ChefAOVE2015; está abierta la inscripción al XIII Concurso Nacional…
Más del 40% de las reservas de restaurantes ya son on-line
Los restaurantes reciben más del 40% de sus reservas vía on-line, revela un estudio de ElTenedor. Un 40% de los hosteleros las ve como la vía más sencilla y eficaz para ahorrar tiempo y esfuerzo. No obstante, el 52% de los restaurantes prefieren recibir las reservas…
Lo nuevo de Xavier Pellicer, Sergi Arola y el chef indio Atul Kochhar
Grandes chefs estrenan nuevos conceptos de restauración. Xavier Pellicer está al frente de los fogones de Celerí, donde apuesta por los productos sanos y de proximidad basados en verduras de temporada; el incombustible Sergi Arola revienta el concepto de pollería tradicional con El Pollo Gamberro, y el prestigioso cocinero…
El impacto del negocio de alquiler de viviendas de uso turístico
Es un negocio altamente lucrativo con un crecimiento desbordante: en España ya se superan las 2,7 millones de plazas de viviendas de uso turístico (frente a las 2,4 millones de plazas reglados) favorecidas por unas normativas «muy exiguas». Los empresarios turísticos agrupados en Exceltur, han encargado…
Juicy Avenue: la franquicia de los zumos naturales y los super-alimentos
2015 ha sido el año del despegue de Juicy Avenue, cadena especializada en la venta de zumos de frutas y vegetales. La compañía inicia su expansión en franquicia tanto a nivel nacional como internacional, y ofrece a emprendedores e inversores tres modelos de negocio.
Francia prohíbe las cláusulas de paridad de tarifas hoteleras
El pasado 18 de junio la Asamblea Nacional francesa votaba a favor de la eliminación de las cláusulas de paridad de los contratos entre los hoteleros y las agencias de viajes on-line, una decisión que aplaude la patronal hotelera Española, Cehat.
Nuevas tecnologías: así interactúan los vinos de Rioja Alavesa en el punto de venta
Las nuevas tecnologías ofrecen interesantes oportunidades a las empresas para contactar y fidelizar al consumidor. Un ejemplo de ello es la iniciativa que están realizando los vinos de Rioja Alavesa en los locales de hostelería y otros puntos de venta en Bilbao, a través del dispositivo Clicua.