El delivery, la comida saludable y la sostenibilidad, tendencias al alza en restauración
El 23% de los españoles ha incrementado el consumo de comida a domicilio durante el confinamiento. La comida saludable se dispara: la mitad de los españoles la demandan y la valoran a la hora de elegir un restaurante. La sostenibilidad, y en especial el desperdicio…
Las reivindicaciones que los hosteleros piden al Gobierno
Hasta 50 asociaciones provinciales de hostelería, con el apoyo de Hostelería de España, patronal del sector, han hecho entrega al Gobierno de un manifiesto con las reivindicaciones del sector. Reclaman, entre otras cosas, planes de promoción turística, mayor claridad para planificar las distintas fases de la…
La guía de Makro y Facyre para la reactivación de la hostelería
Makro y Facyre, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, presentan una Guía Práctica de Reapertura y Reactivación de la Hostelería, con recomendaciones para digitalizar los negocios, mejorar la comunicación y el marketing, incrementar la motivación del personal o consejos para adaptarse al…
ElTenedor propone bonos prepago para ayudar a los restaurantes
Para ayudar a la hostelería a lograr algunos ingresos durante la crisis sanitaria, ElTenedor pone en marcha la iniciativa «Salvemos Nuestros Restaurantes«, que propone comprar bono prepago que se disfrutarán cuando los establecimientos vuelvan a estar operativos.
VI Certamen Nacional de Gastronomía de Facyre, en Mallorca
El Certamen Nacional de Gastronomía, organizado por Facyre, volverá a premiar dos categorías profesionales: cocineros y reposteros. Esta sexta edición contará con la colaboración de la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (Ascaib), presidida por el chef Koldo Royo. La cita tendrá lugar…
IV edición del Día de la Hostelería, con una agenda repleta de actividades
Con motivo del Día de la Hostelería, del 5 al 8 de octubre se organizarán múltiples iniciativas, entre las que destacan la primera Carrera del Chef en beneficio de la campaña Restaurantes Contra el Hambre. Además, el público podrá disfrutar de más de 35.000 ofertas gastronómicas…
III Encuentro Gastronomía es Femenino, el 10 de junio en Madrid
La tercera edición del encuentro Gastronomía es Femenino reunirá el 10 de junio en Madrid a reconocidas chefs y empresarias, además de representantes institucionales, e incluirá numerosas sorpresas; todo para reconocer el talento, y esfuerzo de las mujeres que trabajan en el sector gastronómico en…
Diez cursos gratuitos, online y especializados en el sector horeca
Marketing, manipulación de alimentos, logística, innovación, conservación de alimentos… son algunos de los diez cursos on-line, especializados y completamente gratuitos para profesionales hosteleros, que lanzan Adalid y Facyre.
La final del Certamen Nacional de Cocina, nace Acyre Euskadi y el mejor bartender del mundo
Noticias gastro: conocemos los ganadores del V Certamen Nacional de Cocineros y Reposteros, celebrado en Zaragoza; se constituye Acyre Euskadi, la Asociación de Cocineros y Reposteros vascos, y Orlando Marzo, del restaurante Lûmé de Melbourne (Australia), se proclama Mejor Bartender del mundo al ganar la competición…
La gestión gastronómica, a debate en la nueva jornada Gastro Business de Facyre
Reputados chefs hablarán sobre gestión gastronómica en la próxima jornada Gastro Business, destinada a profesionales hosteleros y que se celebrará el lunes 5 de noviembre en el auditorio de la sede del Banco Santander, en Madrid.
IV Jornadas de Ciencia y Gastronomía: del laboratorio al plato
La Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), la Universidad Francisco de Vitoria y Le Cordon Bleu Madrid celebran por cuarto año consecutivo las Jornadas de Ciencia y Gastronomía, que tendrán lugar el 12 de noviembre en Madrid.
El Palacio de Congresos de Zaragoza acogerá el V Campeonato Nacional de Cocina y Repostería
Los días 22 y 23 de octubre Zaragoza será la sede del V Certamen Nacional de Cocina y Repostería. Además de seleccionar a los mejores profesionales de la gastronomía española, Aragón aprovechará la ocasión para promocionar productos de su gastronomía como: ternasco, el esturión de…
"Nosotras también cocinamos": la línea femenina de Begoña Rodrigo y Uniformes Roger
La chef Begoña Rodrigo ha desarrollado junto a Uniformes Roger una colección exclusivamente femenina para trabajar en cocina, con diseños adaptados a la silueta femenina, cómodos y atractivos.
El concurso Mejores Arroces busca las mejores recetas de arroz de España
El concurso Mejores Arroces vuelve con su segunda edición tras el éxito de participación cosechado el año pasado. Una oportunidad para los restauradores de darse a conocer y llenar su restaurante de nuevos clientes. El embajador del certamen este año es Kiko Moya, chef con 2…
Siete concursos para cocineros y hosteleros profesionales
Atención, profesionales hosteleros de toda España, a estos siete certámenes cuyas convocatorias están abiertas actualmente: el concurso Mejores Arroces, que cuenta ya con 400 establecimientos participantes; el concurso de coctelería 1883 Cocktail Challenge; el II Concurso de gastronomía Atún Rojo Chef Balfegó y el Concurso de recetas “Mediterraneamos”…
