Nueve rosados innovadores para disfrutar el verano
Atención a la silenciosa revolución de los rosados, cada vez más de moda y que llenos de frescura dan un agradable toque frutal y floral a muchas comidas estivales. Cada vez más bodegas apuestan por ellos, innovando en su imagen, variedades y elaboración, o lanzándose…
La marca de cristalería Lehmann Glass, ya en España
Ya es posible disponer en España de las cristalerías de vino y champagne de la marca francesa Lehmann Glass, creada por Gérard Lehmann, diseñador de cristal desde hace más de 30 años, y Gérard Basset, Mejor Sommelier del mundo. La firma Exportcave es su importador oficial.
Andalucía Sabor mostrará las gastrotendencias y la nueva era de los fogones
Los días 14 y 15 de septiembre se celebrará en Sevilla la quinta edición de la feria y congreso gastronómico Andalucía Sabor, que en esta ocasión lleva el lema «Investigación e innovación, la nueva era de los fogones». La novedad de este año son los talleres formativos sobre…
Barcelona Degusta acercará la gastronomía a todos los públicos
La 5ª edición de Barcelona Degusta se celebra del 24 al 27 de septiembre, con nuevos contenidos y el objetivo de acercar la gastronomía a todos los públicos aficionados a la alimentación de calidad. La gran novedad de este año es que incorpora BCN & Cake, la…
Curso on-line de sumiller
ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, ofrece un nuevo curso on-line de sumiller profesional, de 200 horas, para aprender a dominar la cata, compra-venta, rotación y elaboración del vino
Champanes excepcionales para disfrutar
Algo tiene España para que dos prestigiosas casas de champán Piper-Heidsieck y Sanger, hayan desembarcado en los últimos meses en nuestro país. Otras maisons ya presentes, como Louis Roederer o Laurent-Perrier, han lanzado referencias excepcionales.
La importancia del packaging para "conquistar" al consumidor
El packaging es mucho más que un contenedor: es el primer contacto que tiene el consumidor con el producto y un elemento fundamental para trasladar la personalidad de la marca. Una labor compleja que cobra especial relevancia en el sector de la alimentación y bebidas.
Nuevas aperturas hoteleras (y 2)
AC Hotels by Marriott sigue creciendo en Estados Unidos y ha abierto en Miami y Chicago, y los históricos Gran Hotel La Toja, de cinco estrellas, y Balneario Isla de la Toja, de cuatro, son ya hoteles Eurostar al pasar a ser gestionados por Hotusa, al…
Lo nuevo de Xavier Pellicer, Sergi Arola y el chef indio Atul Kochhar
Grandes chefs estrenan nuevos conceptos de restauración. Xavier Pellicer está al frente de los fogones de Celerí, donde apuesta por los productos sanos y de proximidad basados en verduras de temporada; el incombustible Sergi Arola revienta el concepto de pollería tradicional con El Pollo Gamberro, y el prestigioso cocinero…
Marcas, restaurantes y festivales que apuestan por los food trucks
Es una tendencia gastronómica importada de Estados Unidos y que ha llegado para quedarse. Los food trucks o camiones de comida son mucho más que puntos de venta ambulante: ofrecen una plataforma para que restaurantes y marcas de alimentación y bebidas acerquen sus productos al consumidor, a la…
Bacalao negro con jugo de tuétano de cochino negro, Premio Giraldo 2015: la receta
Andrea Bernardi, chef del restaurante Nómada (Tenerife), se ha proclamado ganador de la 3ª edición del Premio Giraldo al Mejor Plato de Bacalao con esta espectacular receta de «mar y montaña»: Bacalao negro con jugo de tuétano de cochino negro y flor de hinojo silvestre.
Alguna reflexiones sobre vino y exportación en Ardokoloreak 2015
Las jornadas profesionales de Ardokoloreak 2015, la campaña de presentación de los vinos de Rioja Alavesa en Bilbao y Bizkaia, han dejado una estela de interesantes reflexiones de interés para bodegueros y distribuidores, que pueden extrapolarse a cualquier empresa exportadora o que esté pensando en exportar.
Se busca delegado comercial, sector bebidas
Importante empresa de bebidas internacionales (vinos y licores) precisa incorporar un delegado comercial en Barcelona.
Lo nuevo de Camarena, Copa Jerez, el almuerzo valenciano y Mejor Vino 2015
Habitual, el nuevo restaurante de Ricard Camarena, abrirá sus puertas en septiembre; el restaurante estadounidense 15 Romolo, de San Francisco, se ha proclamado ganador de la Copa Jerez; los hosteleros valencianos se unen para impulsar la cultura del almuerzo, y la jerezana Bodegas Tradición recibe el Premio Alimentos…
Rioja Alavesa Ardo Koloreak Wine Professional: una excelente oportunidad para tu empresa hostelera
Los días 18 y 19 de junio los hosteleros tienen una cita en Bilbao. Las jornadas profesionales organizadas dentro del evento enológico Rioja Alavesa Ardo Koloreak Basque Wine reunirán a bodegas y empresas distribuidoras, hosteleras y restauradoras, que tendrán la oportunidad de conocerse, interactuar en reuniones y…
