Mantelerías elegantes para restaurantes exclusivos
Aunque hay tantas formas de formas de vestir la mesa como tipos de restaurantes, los establecimientos más exclusivos no renuncian a unas mesas elegantemente vestidas con linos, trama color… y en el caso de mesas de banquetes, con faldones y cubremanteles, para una imagen impecable. Así las viste…
Lo más sorprendente de Madrid Fusión: clara de huevo hidrolizada, caldos fluorescentes, olores vía móvil…
Como todos los años, en el congreso gastronómico Madrid Fusión ciertas ponencias dejaron literalmente boquiabierto al personal. Un buen ejemplo es el de Mario Sandoval, que explicó cómo ciencia y gastronomía se han unido para crear un novedoso derivado del huevo: la clara de huevo…
Soluciones Led para iluminar y ahorrar en establecimientos hosteleros
Cada vez más hoteles , bares y restaurantes están incorporando la iluminación Led, o considerando su progresiva implantación, ante la escalada de los precios de la tarifa eléctrica. La tecnología Led mejora día a día y cada vez surgen luminarias mejor adaptadas a las necesidades…
Foodly.es, la app para saber qué dicen de tu restaurante en Internet
¿Conoces lo que se comenta de tu restaurante en Internet? ¿Te gustaría saberlo al momento, para actuar en consecuencia? La nueva app Foodly.es es una herramienta gratuita de reputación on-line para el sector de la hostelería desarrollada por Cámara Valencia y financiada por el Fondo…
Primera estrella Michelin para Ametsa, el restaurante de Arzak en Londres
La Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2014 se lanza el 4 de octubre, aunque ya se ha desvelado su palmarés. Entre las novedades destaca la primera estrella que consigue Ametsa, el restaurante de los Arzak en Londres; un espaldarazo, sin duda, a la…
Cuidado con el robo de credenciales a través de la red wifi del hotel
¿Sabía que el robo de información es el delito digital más frecuente en el sector turístico? En la mayor parte de empresas la información es un activo muy preciado, y un un mal uso de la misma (robo, venta, difusión…) puede causarles un grave daño. Un ejemplo…
La imparable expansión de las franquicias de Restalia
Sus modelos de franquicia baten récords, de nuevo, este verano, con más de 30 aperturas. Restalia, la compañía del empresario José María Fernández Capitán, avanza con fuerza en su plan de expansión y ultima este verano el lanzamiento de su tercer concepto, después de arrasar con…
Best Western presenta la reforma del hotel Mar Menuda de Tossa, y sigue creciendo a nivel internacional
La cadena de hoteles independientes Best Western iniciaba la temporada de verano con la presentación de la amplia reforma del hotel Mar Menuda de Tossa de Mar, uno de sus establecimientos de playa más emblemáticos, en el corazón de la Costa Brava. Además, ya ha integrado su…
Los nuevos proyectos de Jordi Cruz, Quique Dacosta, Ángel León y Nacho Manzano
Son cocineros y empresarios que triunfan en su profesión, pero que no se duermen en los laureles. La fama y los reconocimientos les proporcionan clientes, pero al mismo tiempo les motiva y obliga a innovar, crecer y embarcarse en nuevas aventuras gastronómicas que reporten más…
Así es el nuevo "look" industrial de New York Burger
Transformación absoluta. Por ella ha optado la enseña madrileña New York Burger al cumplir cuatro años. Un cambio total en la decoración de sus dos locales, inspirándose en la vertiente industrial de los 60 en la ciudad de los rascacielos. Y también hay novedades en…
Consejos para lograr más clientes… (y que estén contentos)
Por Álvaro Prado, experto en marketing para restaurantes y propietario del restaurante MR1, en Málaga El pasado 21 de diciembre de 2012 se iniciaba un período de 5.200 años. No ha sido el fin del mundo, como han malinterpretado personas fuera de la tradición maya….
Tips para ser un restaurante tecnológico
Por Erika Silva, directora de la Escuela Online de Marketing Gastronómico El uso de las nuevas tecnologías sigue en alza y lo más divertido: ¡esta nueva era sólo ha comenzado! Todavía no podemos llegar a imaginar lo que sucederá en un futuro enlo que a…
