Alimentaria & Hostelco 2026 potenciará su oferta hostelera
La próxima edición de Alimentaria & Hostelco, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, anuncia novedades en su 50 aniversario: refuerza su oferta para el sector hostelero y renueva sus cargos directivos.
El declive de las bebidas alcohólicas y otras tendencias en la restauración en 2024
El consumo de bebidas alcohólicas cae en la restauración española, a excepción del vino rosado, y la tradicional tapa con cerveza ve amenazado su reinado por nuevas tendencias que llegan, muchas de ellas más saludables. Son algunas de las conclusiones del último informe de tendencias…
La gestora By Salomon abrirá en abril su primer hotel de lujo en la Costa Brava
By Salomon Hospitality inaugurará en abril de 2025 su proyecto más ambicioso: Finca Victoria, un hotel de 5 estrellas y 38 habitaciones situado en Begur que promete redefinir el concepto de lujo en la Costa Brava, y que ha supuesto una inversión de 12 millones…
Wondercool presenta WonderMap, el mapa interactivo que muestra dónde beber la cerveza más fría
Wondercool, la tecnología de superenfriamiento que ha revolucionado la industria de las bebidas, presenta WonderMap, un mapa interactivo que conecta a los usuarios con bares y restaurantes que ofrecen la experiencia única de beber una cerveza u otras bebidas a -8 °C sin que se congelen.
Malabrigo 2021: toda una declaración de intenciones de José Moro
La añada 2021 de Malabrigo, de Bodegas Cepa 21, destaca por su elegancia, complejidad, calidez y equilibrio, y es un perfecto exponente de la filosofía de José Moro como viticultor: hacer vinos que muestren la identidad de la tierra y que gusten al consumidor.
Diez tendencias en hotelería y restauración para 2025
Microhoteles exclusivos, branded residences, IA y experiencias personalizadas, comida coreana… La consultora experta en F&B para hoteles Talentetchef destaca algunas de las tendencias que vienen en el sector hostelero, muchas de ellas unidas a un nuevo modelo de lujo.
La Guía Michelín eleva a Casa Marcial al podio de los triestrellados
Con la concesión de las tres estrellas al asturiano Casa Marcial, ya son 16 los restaurantes españoles con la máxima distinción de la Guía Roja en su edición 2025. Hay además tres nuevos ‘dos estrellas’ (Alevante, Lú Cocina y Alma y Retiro da Costiña), y…
Tres grandes tintos para celebrar
El grupo Príncipe de Viana propone tres tintos perfectos para cualquier celebración, y especialmente en las próximas Navidades: Príncipe de Viana 1423 – 2018, Rioja Vega Venta Jalón 2016 y La Viña de Mi Madre 2018 de Finca Albret.
Gamberro, el restaurante zaragozano que conquista con su cocina irreverente y creativa
Este restaurante zaragozano se ha posicionado como uno de los referentes de la nueva cocina aragonesa con su propuesta creativa, elegante y con un toque irreverente. Con un solo menú degustación que cambia constantemente, Franchesko Vera y Flor García ofrecen una experiencia gastronómica única.
La feria ecológica BioCultura Madrid cumple 40 años en noviembre
BioCultura Madrid regresa a Ifema del 21 al 24 de noviembre, coincidiendo con la celebración de su 40 aniversario. Una feria más que consolidada en el mundo ecológico, que contará con la oferta de cerca de 400 firmas y espera superar los 50.000 visitantes.
Tercera edición de Vimar, Feria del Vino y el Mar, en Huelva
Vimar, Feria del Vino y el Mar, único evento especializado que marida el vino y los productos del mar en Andalucía, regresa del 25 al 26 de noviembre al Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA), junto con las jornadas técnicas en la Universidad…
Murcia acogerá la gala de presentación de la Guía Michelin España 2025
Por primera vez, la Región de Murcia acogerá la gala de la Guía Michelin España 2025 en la que se desvelarán las nuevas estrellas. Tendrá lugar el próximo 26 de noviembre en el auditorio Víctor Villegas de la capital murciana.
Carpaccios, perlas de jamón, croquetas premium, smash burgers: novedades gastro vistas en Gastronomic Forum Barcelona
Gastronomic Forum Barcelona 2024 ha sido un completo escaparate de productos y novedades gastronómicas, algunas de ellas especialmente interesantes para la hostelería, como esta pequeña selección que gustará especialmente a los profesionales de bares y restaurantes:
Gastronomic Forum Barcelona 2024 ahonda en la restauración que viene
El salón de hostelería y gastronomía Gastronomic Forum Barcelona ha congregado durante tres días en el recinto Montjuïc a cerca de 18.000 profesionales y 350 empresas expositoras, además de a 130 ponentes que han reflexionado sobre la restauración del futuro.
El congreso Host presentará las nuevas tendencias en sala y servicio en su 9ª edición
Host, Congreso de tendencias e innovación en sala y servicio, regresa con su 9º edición para presentar «el nuevo movimiento de la sala”, el 11 de noviembre en Basque Culinary Center.
