La pandemia ha pasado factura a la industria española de equipamiento para hostelería, que facturó 1.393,50 millones en 2020, un 26% menos. El sector está ahora en plena recuperación y las previsiones son buenas, con un crecimiento de dos dígitos en el segundo trimestre de 2021.

Son datos del estudio económico del ejercicio 2020 elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), que revela que la facturación global de las 130 empresas que la integran descendió, con respecto al 2019, un 26% hasta los 1.393,50 millones de euros, debido a la pandemia.

Todos los subsectores del equipamiento para hostelería tuvieron un comportamiento negativo en el 2020, siendo los más perjudicados el textil, con un descenso del 51%, el de equipamiento para lavanderías, que cayó un 35%, y el de equipamiento para cafeterías, con una bajada del 31%, revela el estudio.

Asimismo, la repercusión de la crisis sanitaria fue más acusada para aquellos fabricantes que únicamente dirigen sus productos al canal horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías), «mientras que la diversificación de parte de las empresas en segmentos como el sanitario, retail, o doméstico mitigaron una caída más brusca aún».

Mayor caída en el mercado nacional

La mayor caída registrada de 2020 fue la del mercado nacional, cuyas ventas (681,19 millones de euros) fueron un 31% menos que en 2019.

Menor fue la caída de las ventas españolas en el exterior, que alcanzaron los 712,31 millones de euros, lo que supone una bajada del 21% en relación al 2019. Como resultado, la cuota exportadora global se situó en el 51%, subiendo tres puntos si se compara con la del 2019.

En el ámbito del empleo, el número de trabajadores de estas 130 empresas descendió en el 2020 hasta los 9.380 empleados, un 7% menos que en el 2019.

La demanda activa la recuperación

Aunque cifras globales de 2020 han arrojado una caída de la facturación algo menos abrupta que la prevista inicialmente, la industria de equipamiento hostelero ha sufrido un duro golpe al ser proveedora de sectores tan afectados por cierres y restricciones como son la hostelería y el turismo. No obstante, la recuperación ha comenzado.

“Después de un ejercicio negativo y complicado, las empresas han iniciado en el segundo trimestre de este 2021 la recuperación a un ritmo de dos dígitos gracias a la reactivación de la demanda”, señala Rafael Olmos, presidente de Felac. “Esperamos continuar la senda de la recuperación a lo largo de 2022 y volver cuanto antes a las cifras pre-covid, pero es aventurado hacer previsiones para el próximo año, ya que están condicionadas a la evolución de la pandemia y a otros factores como las perturbaciones que se están produciendo en la cadena de suministro a nivel mundial o la escalada de precios de la electricidad”, añade.

Esta infografía de Felac muestra claramente la situación del sector: