La catalana Universitas y el vizcaíno Grupo Iruña anuncian la creación de un grupo conjunto para consolidar su posición en el mercado nacional de la restauración organizada en una operación impulsada por el fondo Stellum Capital, accionista mayoritario de Universitas. El nuevo grupo superará los 20 millones de facturación.
La unión de ambas compañías permitirá «complementar la cartera de servicios actual, ser más competitivos en un entorno dominado por las multinacionales y sentar las bases para un crecimiento en nuevas geografías», explican en un comunicado. A ello ayudará la combinación de las fortalezas de la hostelería de alta gama y catering de eventos de Grupo Iruña, y del canal institucional y universitario de Universitas.
El grupo conjunto superará los 20 millones de facturación y contará con una plantilla de casi 200 personas.
Esta operación se encuadra en el plan de crecimiento de Universitas, impulsado por su accionista de referencia, el fondo Stellum Food&Tech, gestionado por Stellum Capital.
Los accionistas de Grupo Iruña pasarán a formar parte del accionariado del grupo resultante y mantendrán sus valores de «cercanía y arraigo».
Un gran grupo hostelero
Los accionistas de Grupo Iruña, Amaia y Gaizka Aseguinolaza, señalan que «nos incorporamos a este proyecto con la convicción de que Universitas y Stellum Capital son los socios idóneos para acompañarnos en la siguiente etapa de crecimiento de Grupo Iruña. Más de 40 años de historia nos avalanm y esta unión nos da la dimensión y los recursos necesarios para continuar siendo referentes en la hostelería de calidad.»
Por su parte Carlos Garza, CEO de Universitas, explica que la integración con el grupo vasco «representa un paso estratégico clave para Universitas. La complementariedad entre nuestros modelos de negocio y la solidez de ambas organizaciones nos permitirá construir un grupo hostelero con capacidad de competir en nuevos mercados y canales, manteniendo siempre el foco en la calidad del servicio y las personas».
Dos empresas complementarias
Grupo Iruña es un grupo hostelero fundado en torno al icónico Café Iruña de Bilbao, inaugurado en 1903 en la capital vizcaína. Desde su creación ha evolucionado hasta convertirse en un operador integral de hostelería, con presencia en espacios emblemáticos de Bilbao. El grupo ofrece servicios integrales de hostelería:cafés y establecimientos históricos, restauración de alta gama, catering para empresas y particulares, y gestión de espacios exclusivos.
Universitas, por su parte, tiene más de 20 años de trayectoria especializada en restauración, principalmente en el canal universitario y laboral, gestionando cafeterías, restaurantes y servicios de catering en centros públicos y privados del área metropolitana de Barcelona. Su modelo de gestión se centra en la calidad del servicio, la eficiencia operativa y el compromiso con la comunidad universitaria,
«La unión de Universitas y Grupo Iruña crea una plataforma con enorme potencial en el sector de la restauración», señala David Martínez, Managing Partner de Stellum Food&Tech. «Esta operación es un claro ejemplo de nuestra estrategia: apoyar a compañías con equipos sólidos y proyectos diferenciados para que puedan crecer de manera ambiciosa, responsable y sostenida».
Especializado en empresas del sector alimentario, entre las últimas inversiones de Stellum Food&Tech están Urkabe Benetan y Ameztoi, especializadas en productos precocinados; Productos Pilarica, referente en el mundo de los ingredientes naturales; Huerta de Peralta (El Huertico), que opera en verduras frescas de 4ª y 5ª gama; Uvesco, compañía que gestiona los supermercados BM, y la propia Universitas, entre otros.
