Lateral, la marca de ‘upper casual dining’ de FoodBox, ha abierto en Cáceres su primer restaurante en régimen de franquicia. El nuevo restaurante, que cuenta con una superficie de 163 m2, será operado por Grupo Tartagal, que ya gestiona 4 establecimientos Santagloria en Extremadura.
Esta apertura marca el inicio de una nueva etapa en la estrategia de crecimiento de Lateral. El nuevo establecimiento, ubicado en el número 7 de la calle San Pedro de Alcántara, en pleno centro de Cáceres, cuenta con una superficie de 163 m², dispone de terraza y tiene capacidad para 149 comensales.
El establecimiento está operado por Grupo Tartagal, operador con trayectoria en la región que ya gestiona cuatro establecimientos Santagloria Coffee & Bakery en Extremadura. La elección de este socio responde a la búsqueda de perfiles con experiencia en el ecosistema de FoodBox.
«Conocemos bien el modelo de FoodBox y su capacidad para desarrollar marcas con recorrido. Lateral es un concepto con una propuesta diferencial que complementa perfectamente nuestra actividad actual y que encaja con el perfil de consumidor de Cáceres», explica Eduardo Jiménez, CEO de Grupo Tartagal.
«La ubicación elegida, en una de las principales arterias del centro de la ciudad, con un elevado tránsito peatonal y una intensa actividad comercial y social, resulta especialmente adecuada para un concepto como Lateral, que se apoya en el consumo compartido y en distintos momentos del día como el tardeo o el afterwork. Nuestro objetivo es seguir creciendo junto a FoodBox, incorporando nuevos conceptos y creciendo de forma progresiva y sostenida”, añade.
Por su parte, Eduardo Pérez-Arenas, director general de Lateral, explica que esta apertura representa un momento especialmente relevante para Lateral. Tras años de crecimiento apoyado en restaurantes propios, damos el paso hacia la franquicia con la ambición de construir una red sólida junto a socios que compartan nuestra visión de marca y nuestro estándar de calidad. Nuestro objetivo es crecer de forma cualitativa, apoyándonos en operadores con experiencia y vocación de largo plazo».
Cocina non-stop en Cáceres
El restaurante traslada a Cáceres la propuesta de Lateral, basada en pinchos, raciones y platos pensados para compartir, en un espacio que integra oferta gastronómica y experiencia de consumo.
El establecimiento opera con un modelo de cocina abierta non-stop, con servicio ininterrumpido desde las 12:30h hasta medianoche, adaptándose a distintos momentos del día.
El restaurante incorpora en su diseño elementos que rinden homenaje a Extremadura, a través del uso de materiales como el corcho y la piedra, junto a una iluminación cálida. La influencia extremeña también se ve en platos de carta, que combina recetas tradicionales reinterpretadas con opciones más actuales, y en la selección de vinos locales.
Segundo local franquiciado a la vista
Con esta apertura, Lateral alcanza los 20 establecimientos operativos, de los cuales 19 son propios y 1 se gestiona en régimen de franquicia. El despliegue continuará en las próximas semanas con la puesta en marcha de un segundo establecimiento en régimen de franquicia, previsto para mayo en la localidad de Torrevieja.
FoodBox refuerza así su modelo multimarca, facilitando que sus franquiciados diversifiquen su actividad.
Fundada en 1997, Lateral ha desarrollado un concepto propio dentro de la restauración organizada en España, consolidándose como una de las marcas de referencia en el segmento “upper casual dining”, con una propuesta basada en la combinación de gastronomía, ambiente y experiencia.
