El mundo del café, entre la innovación y la sostenibilidad
A pesar de las dificultades que atraviesa toda la cadena agroalimentaria por la pandemia, el sector cafetero está demostrando su fortaleza y resistencia. Sostenibilidad e innovación son las palabras clave que definen esta industria, explican desde HostMilano, la mayor feria mundial del canal horeca.
La feria de panadería, pastelería y heladería Sigep será virtual en 2021
Sigep, la feria internacional de panadería y dulces fuera del hogar, será virtual este año a causa de la pandemia; se celebrará de manera on-line del 15 al 17 de marzo de 2021, y volverá a ser presencial, en la ciudad italiana de Rimini, del…
Capsularium: todo en café en grano y en cápsulas para la hostelería
Vending Mogort se dedica al mundo del café desde hace más de 30 años. En su tienda on-line Capsularium.com ofrece todo tipo de café para la hostelería, y su producto estrella es el café en grano, de primeras marcas: los hosteleros con máquina en propiedad se…
La feria Sigep 2020 mostrará las últimas tendencias en pastelería artesana
La feria Sigep 2020 reunirá, del 18 al 22 de enero en la ciudad italiana de Rimini, a grandes heladeros y pasteleros internacionales, y ofrecerá un escaparate de 129.000 m2 con las últimas novedades para el sector del helado, pastelería, chocolate, panificación y café, además de mostrar las últimas…
El café y la comida rápida disparan el gasto fuera del hogar
Es un hecho: los consumidores están gastando más que nunca en alimentos para consumir fuera de casa, y especialmente en comida para llevar y bebidas calientes, revela un estudio de Kantar. El delivery y take away ya representan el 7% del consumo total fuera del hogar.
Café, helado y pastelería, un área protagonista en la feria Host 2019
El área dedicada a café, helado y pastelería en la próxima edición de la feria Host Milano promete ser verdadero éxito en términos de cifras y tendencias. Un claro triunfo de la «hibridación» o mezcla de formatos y conceptos, en muchos de los cuales Italia…
XIII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, en Vigo
Se busca al mejor barista del país, que se elegirá en el XIII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café. Será del 16 al 18 de mayo de 2019 en la sede de la Fundación Obra Social Abanca, en Vigo.
Lo último en bebidas para hostelería, en la feria de Import Montes
La distribuidora Import Montes celebra la segunda edición de su feria de muestras el martes 12 de marzo, en el Palacio de Ferias y Congresos de Marbella. Este año reunirá 50 grandes marcas que presentarán las novedades para la temporada en los sectores de cerveza,…
Toledo acogerá el VI Spain Coffee Festival, la gran cita del sector barista
Atención, baristas: Spain Coffe Festival se traslada a Toledo y se celebrará del 14 al 16 de marzo. Un cambio de lugar y fechas pero con la misma esencia: revindicar la importancia del café en España y la profesionalidad del sector. Durante el festival se elegirán…
Intersicop 2019, Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café
El feria de, Intersicop 2019, se prepara para una de sus ediciones más completas. Con más de un 19% de superficie contratada y más de un centenar de firmas expositoras, contará además con la vuelta a escena de dos importantes concursos que llevaban años son celebrarse: Mejor Maestro…
Sigep 2019, la gran feria de heladería, pastelería y panadería, promete ser más internacional que nunca
El carácter internacional va a ser la principal característica de la 40 edición de Sigep, Feria Internacional del Helado Artesano, Pastelería, Panadería y Café, que se celebrará del 19 al 23 de enero de 2019 en la ciudad italiana de Rimini con una intensa agenda…
La escuela de café Coffee Cooking Studio estrena sede en Madrid
Aportar al café y a la figura del barista el protagonismo que se merece en la hostelería es el principal objetivo de Coffe Cooking Studio, que acaba de estrenar sede en Madrid. En esta escuela se impartirán cursos homologados por SCA tanto para cafeterías y baristas como para…
Buenas perspectivas: las cifras de la industria del equipamiento hostelero a nivel mundial
La industria de maquinaria, equipos y accesorios para la hostelería facturó 52.800 millones de euros a nivel mundial en 2017, con una tasa de crecimiento anual promedio del 6,1% durante el período 2009-2017. Las perspectivas son halagüeñas: se espera un aumento anual adicional del 3,8% entre…
Un mercado en crecimiento: la mitad del gasto de los españoles en alimentación y bebidas se realiza fuera del hogar
El consumo fuera de casa ya supone la mitad del gasto de los españoles en alimentación y bebidas, revela un estudio de la consultora Kantar Worldpanel. Un mercado con un enorme potencial y que muestra otros hábitos, con nuevas oportunidades de conectar con el consumidor.
Cafés Cornellá: primera cápsula de 8 gramos para profesionales
La cápsula de café va ganando terreno progresivamente en la hostelería. Cafés Cornellá ha lanzado la primera cápsula profesional de café que permite una extracción con las propiedades del método espresso y ofrece el gramaje de los profesionales: 8 gramos. También ha presentado una nueva gama de blends…
