Innovación en la cocina profesional: Rational lanza iCombi Pro
Rational vuelve a revolucionar la cocina profesional con iCombi Pro: un sistema de cocción con una productividad un 50% mayor, un 10% menos de tiempo de cocción y un 10% menos de consumo de energía en comparación con el SelfCookingCenter, garantizando una uniformidad excepcional, incluso…
Halton: la importancia de la iluminación en las cocinas profesionales
A menudo la iluminación en las cocinas profesionales se regula para cumplir con los niveles de luz, sin prestar atención al bienestar personal. Halton Skyline es la primera tecnología de iluminación diseñada específicamente para cocinas: simplemente es lo más parecido a la luz natural.
Etiquetas permanentes y despegables para garantizar la seguridad alimentaria
Algo tan simple como una pequeña etiqueta puede ser decisivo en la lucha contra las bacterias y la contaminación cruzada de los alimentos. DBMark ofrece a los hosteleros varios tipos: etiquetas permanentes Secure-It, a prueba de manipulaciones, y etiquetas despegables o de rotación para gestionar…
La ergonomía de Skyline, la solución de horno y abatidor de Electrolux, que sigue ganando premios
La solución Skyline de Electrolux Professional es una combinación de horno y abatidor que ofrece a los cocineros un proceso simplificado todo en uno para preparar los alimentos. Acaba de obtener el prestigioso Premio Red Dot en la categoría Diseño de Producto 2020 y la…
Resistentes pavimentos antideslizantes de resinas
Higiénicos, altamente resistentes, fáciles de limpiar, exentos de juntas y de rápida aplicación, los pavimentos continuos Metafloor de Pavitec 2.000 son la base ideal para hoteles, restaurantes, cocinas industriales, caterings, cámaras de conservación y obradores. Resultan idóneos tanto para obra nueva como para obras de…
Termoselladoras de barquetas Sammic, una opción perfecta para el delivery
En tiempos de delivery o entrega a domicilio, el ofrecer comida preparada en envases termosellados es una opción muy interesante, ya que garantiza el cierre hermético y que no halla intercambio alguno de partículas con el exterior.
Cuatro soluciones Cambro para el transporte individual de alimentos
La firma Cambro es reconocida a nivel mundial por su amplia gama de soluciones para el transporte isotérmico de los alimentos. He aquí cuatro opciones para el transporte de menús individuales con plenas garantías de higiene y seguridad.
Twin Stones: las infinitas posibilidades del conchado en pastelería y restauración
Quédese con esta palabra: «conchado». Presente cada vez en más pastelerías y restaurantes, esta técnica ha llegado para quedarse. Y ahora resulta más fácil que nunca con la refinadora compacta Twin Stones.
Araven: nueva gama de cubetas gastronorm con tapa universal
Araven presenta a la restauración su nueva gama de cubetas gastronorm de policarbonato. Su principal innovación es su tapa de apoyo universal, que se puede utilizar también en otros recipientes gastronorm de diferentes materiales.
Novedades, productos y presentaciones que no hay que perderse en HIP 2020
Máquinas de cobro automático, textiles procedentes de plástico reciclado, marisco adaptado a las necesidades hosteleras, hornos de última generación, carne vegetal… HIP 2020 va a ser un completo escaparate de soluciones para el canal horeca, y esta es una muestra: La innovadora serie Brin Money:…
Merrychef eikon e1s: el horno sobremesa compacto y ultrarrápido
El horno Merrychef eikon e1s es uno de los hornos de alta velocidad más compactos del mercado, pensado para establecimientos hosteleros con poco espacio que deseen añadir platos calientes a su oferta o mejorar su productividad.
Dosilet: el horno que logra pizzas perfectas sin leña
Los entendidos coinciden en que una auténtica pizza italiana debe cocerse en un horno de leña tradicional. Si no dispone de uno, no se preocupe: los hornos Dosilet TT Pizza logran resultados practicamente iguales empleando la radiación.
Nueva gama de contenedores Araven para conservar y descongelar grandes cantidades de alimentos
Fáciles de manejar, apilar y limpiar; resisten temperaturas de entre -40 y +90 ºC, tienen capacidad de 70 y 90 litros y su innovador diseño permite descongelar de forma rápida y segura cualquier producto: así son los nuevos contenedores para alimentos gastronorm 2/1 que presenta…
Así Grohe Red, el grifo que aman los cocineros
Lo ha instalado Pepe Rodríguez en su restaurante El Bohío y ya está presente en otras muchas cocinas profesionales, ya que el grifo Grohe Red proporciona directamente agua filtrada a 100 ºC con sólo pulsar un botón. Adiós a hervir agua en los fogones…
Así es e-Compact, el innovador horno compacto de Repagas
Repagas lanza e-Compact, un horno combinado compacto energéticamente eficiente y con conectividad IoF, pensando en las necesidades reales del día a día de una cocina y que combina potencia, versatilidad, precisión y usabilidad.