Thermaline M2M, cocinas premium hechas a medida
Thermaline es la gama de cocinas premium de Electrolux Professional fabricada en Suiza desde 1871, con la que los chefs más exigentes pueden crear su cocina a medida, con los últimos avances tecnológicos… y para toda la vida.
La innovadora tecnología de Cocuus, ganadora de los premios Ingenia Startup
Cocuus System Ibérica, empresa especializada en la impresión y transformación láser aplicadas al ámbito alimentario, es la ganadora del premio Ingenia Startup, que organiza la plataforma Food for Life-Spain. Una firma que aporta, con sus interesantes soluciones, ingeniería, arquitectura y diseño a la gastronomía.
Horno Convotherm maxx: el clima perfecto para cualquier alimento
El nuevo horno Convotherm maxx ofrece a la restauración todo necesita para triunfar; ni más ni menos. Ingeniería alemana a un precio sorprendentemente bajo, y la garantía de que garantiza el clima de cocción adecuado para cada tipo de alimento.
Llega a Europa Proton, la tecnología de congelación más avanzada del mundo
¿Son de verdad los alimentos congelados de calidad inferior a los frescos? Proton, la tecnología de congelación más avanzada del mundo, demuestra que no. Es la única capaz de eliminar las diferencias entre alimentos frescos y descongelados, tanto crudos como cocinados, y ya está en…
Secura, de Silanos: el lavavajillas que abate la carga bacteriana en 120 segundos
La firma italiana Silanos presenta Secura A060, una nueva línea de lavavajillas con capacidad de termodesinfección e higienización que abate la carga bacteriana en sólo 120 segundos, el ciclo más corto de su categoría.
Autoclaves Terra Food-Tech: la solución para elaborar platos preparados y conservas
Cada vez más restaurantes optan por realizar sus propias conservas artesanales o líneas de platos preparados, y buscan ayuda y una autoclave que se adapte a sus necesidades. Terra Food-Tech les ofrece asesoramiento para la cocción, pasteurización y esterilización de alimentos con su autoclave compacta.
Las funciones del nuevo horno Convotherm maxx: trabajo de forma económica y eficaz
El trabajo diario de las cocinas profesionales puede ser muy intenso y exigente. Con las funciones que ha desarrollado Convotherm e incorporado en el nuevo horno Convotherm maxx, los chefs profesionales tienen la garantía de un rendimiento general excelente.
Solución de alta productividad Skyline: más de 1.000 platos preparados en menos de 8 horas
En menos de 10 metros cuadrados una cocina profesional puede realizar más de 1.000 platos principales gracias a un trío perfecto: el sistema SkyLine de horno y abatidor y las sartenes a presión ProtThermetic, todo de Electrolux Professional.
Girovap, la revolución de la destilación para cocina y coctelería
Chefs y cocteleros van a disfrutar con Girovap, el primer destilador y concentrador al vacío, diseñado expresamente para el uso profesional en cocina y coctelería. Compacto y resistente, permite descubrir nuevas técnicas en destilación, extracción, clarificación y reducción a baja temperatura.
El ahumado, más fácil que nunca con el nuevo VarioSmoker de Rational
¿Quiere sorprender a sus clientes un toque ahumado en sus platos? El nuevo dispositivo VarioSmoker de Rational lo hace posible en combinación con el horno iCombi Pro: un tándem que permite automatizar el proceso de ahumado, con resultados óptimos.
Contenedores isotérmicos cristalizados para el transporte de comidas
La firma Dégerman presenta los contenedores isotérmicos cristalizados, una solución para el transporte de comidas que es impermeable a líquidos, vapores y olores, con altas garantías de higienización.
Hygiene&clean: los lavavajillas de Electrolux Professional con desinfección garantizada
Electrolux Professional presenta la línea de lavavajillas hygiene&clean, la primera gama completa de soluciones de lavado de vajilla para restauración que no sólo higieniza, sino que también desinfecta conforme a las normas y ha sido evaluada por el organismo de certificación independiente UL.
iCombi Classic, el horno mixto para todos los chefs
Robusto, potente y eficiente: así es el nuevo iCombi Classic de Rational. Con una alta calidad de cocción para todos los cocineros profesionales que quieren un horno mixto más económico. Un equipo de alto rendimiento, fácil de usar, que ahorra energía y garantiza resultados perfectos,…
Nueva gama de trituradores Sammic para un uso intensivo
Sammic lanza una nueva gama de trituradores y batidoras de mano como continuación al modelo compacto XM-12, ya en el mercado. Con 4 tamaños más y distintas opciones de longitud de brazo triturador y brazos batidores, los trituradores XM están diseñados para un uso intensivo…
iVario 2-XS: un «todo-terreno» para las cocinas pequeñas
Rational está revolucionando las cocinas más pequeñas con la nueva iVario 2-XS, el sistema de cocción compacto de dos cubas que funciona con calor de contacto. Un «todo terreno» extremadamente productivo, que realiza las tareas más rutinarias y ocupa muy poco espacio.