Vendido el 70% de espacio de Hostelco 2020
Buenas perspectivas: Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, ya tiene vendido el 70% del espacio previsto a 5 meses de su celebración. Lo compartirá con Restaurama, el salón de la feria Alimentaria dedicado a la restauración y la alimentación fuera…
Excelentes perspectivas para Alimentaria 2022, más global que nunca
La próxima edición de las ferias Alimentaria y Hostelco del 4 al 7 de abril de 2022. Juntas forman una de las principales plataformas internacionales con la oferta más completa y transversal para la industria alimentaria, el foodservice, el equipamiento hostelero y su cadena de valor.
Nielsen Horeca Digital Lab permite conocer lo que ocurre en un bar en tiempo real
¿Qué está ocurriendo en este preciso instante en un bar o en un restaurante? Ya es posible saberlo con Horeca Digital Lab, una innovadora solución de Nielsen que abre un abanico de posibilidades para el sector hostelero nunca abordadas hasta ahora, basadas en información real…
El arroz de carbonero de Els Fogons de Plaça, Mejor Arroz de España 2018
Un arroz caldoso a base de carne y verduras, con coliflor y patata: así es el arroz de carbonero que elabora la chef Catalina Pons en Els Fogons de Plaça, ubicado en Bunyola (Mallorca), y que acaba de ganar el concurso Mejores Arroces de España 2018.
Las visitas, más que el ticket medio, impulsan la restauración en España
La recuperación económica española está impulsando el crecimiento de la restauración, fundamentalmente por el mayor número de visitas a los locales de hostelería, aunque no tanto por el incremento del ticket medio. Así lo revela la primera edición del «Anuario de la restauración organizada en…
Cuatro nuevas bebidas refrescantes para un consumidor más consciente
Ante un consumidor cada vez más informado y más consciente de la importancia de una alimentación más sana y equilibrada, así como del cuidado del medio ambiente, los fabricantes de bebidas responde a sus demandas con referencias más saludables, con ingredientes naturales y ecológicos; una imagen…
El 63% de la cerveza se consume en la hostelería
La hostelería impulsa el consumo de cerveza en España: acapara el 63% del total de la cerveza consumida, un 6,7 % más que en 2016. El auge del turismo y el empuje hostelero contribuyen a los excelentes resultados del sector cervecero.
Los riesgos de la cocina, hornos, nuevas bebidas, productos innovadores: lo más leído en Profesional Horeca en mayo
De los riesgos que supone el trabajo en una cocina profesional a una barra de bar inteligente que pesa las bebidas alcohólicas: entre lo más leído en Profesional Horeca en mayo de este 2018 destaca sobre todo la innovación, tanto en equipos (hornos compactos) como productos…
Alimentaria y Hostelco abren sus puertas a la gran plataforma de la alimentación y el equipamiento hostelero
Más de 4.500 empresas y 150.000 profesionales, un 27% internacionales, se reúnen en la mayor plataforma ferial de la alimentación y el equipamiento hostelero, Alimentaria y Hostelco 2018. Las celebración conjunta de ambos salones, del 16 al 19 de abril en el recinto ferial de Gran…
Superalimentos, repostería americana, aires nórdicos… Erlenbacher presenta la nueva pastelería
Superalimentos, ingredientes nórdicos, tartas sin gluten y sin aceite de palma, pasteles en cobranding con marcas conocidas, recetas americanas… Erlenbacher presentaba en Alimentaria 2018 las nuevas tendencias en pastelería para horeca, a través de novedades que responden a las demandas de los consumidores.
Mejores Arroces, Ñora y Langostino, Fideuá de Gandía y hasta 6 concursos gastronómicos a la vista
Están en marcha una serie de interesantes concursos gastronómicos, como el de Mejores Arroces de España que organiza Unilever Food Solutions; el 4º Concurso Nacional de Cocina de la Ñora y el Langostino de Guardamar, o la 44 edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandía. Atención, además, a…
La celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco reunirá a más de 4.500 empresas, el 27% internacionales
Será, sin duda, la mayor edición de los últimos años: la celebración en 2018 de Alimentaria junto a Hostelco va a reunir a más de 4.500 empresas expositoras, el 27% procedentes de fuera de España, que ocuparán la práctica totalidad del recinto Gran Vía de…
Pan – pizza – pasta: las nuevas tendencias de un sector en auge, en #Host2017
Pan, pizza, pastelería, bollería… todos los numerosos productos que forman parte del arte del horneado serán protagonistas en la nueva edición de la feria de hostelería Host, en Milán, que les dedica la que será una de las mayores áreas del certamen: la de pan –…
Arroces, cocina con ibéricos, jóvenes chefs… concursos de interés para profesionales de la cocina
Atención, cocineros profesionales: están abiertos los plazos de inscripción de tres concursos interesantes: Mejores Arroces 2017, de Unilever Food Solutions; el I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico, y el Concurso culinario Jaén Chef 2017.
Alimentaria y Fehr, unidos para impulsar la renovación de la hostelería
Alimentaria, Salón Internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, y la Federación Española de Hostelería (Fehr) han renovado su acuerdo de colaboración para seguir trabajando conjuntamente en beneficio de la hostelería, sector estratégico del evento, e impulsar su renovación.
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