Lo más visto en Profesional Horeca en noviembre
El nuevo Reglamento sobre alérgenos sigue siendo el principal tema de interés de los lectores hosteleros de Profesionalhoreca.com. Los profesionales siguen con atención temas de gestión (consejos para vender más o a la hora de emprender) y también buscan soluciones prácticas para sus negocios (el…
Cumbre gastronómica en Málaga: Salón H&T, Congreso Sabor a Málaga y Gastroarte
Málaga se va a convertir, entre el 15 y el 17 de marzo, en epicentro gastronómico con la celebración conjunta de H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo; la primera edición del Congreso ‘Sabor a Málaga’ y la segunda edición del Foro Gastroarte.
Recuperar al consumidor: el reto de la hostelería en el Congreso Horeca de Aecoc
El Congreso Horeca de Aecoc reunirá en Madrid, los días 1 y 2 de octubre, a más de 400 profesionales del sector hostelero bajo el lema “La reconquista de la hostelería”. Empresarios y expertos analizarán el escenario económico actual, así como los retos del sector para recuperar…
Nuevos restaurantes: Oaxaca, Desencaja, Vintage 56, Manzoni, Musayaka
Entre los nuevos restaurantes que abren sus puertas hay claras apuestas por otras gastronomías como el mexicano Oaxaca, la Trattoria Manzoni o el japo-peruano Musayaka, además de fórmulas frescas y originales como Desencaja o Vintage 56. Todos, eso sí, con un punto en común: respeto al producto,…
Restalia: crecimiento imparable en franquicias de restauración
Un total de 125 nuevos restaurantes franquiciados hasta julio, que han supuesto la creación de 1.800 puestos de empleos… El grupo Restalia continúa en plena expansión en pleno verano desafiando a la crisis gracias a la fuerza de sus tres marcas: 100 Montaditos, La Sureña y…
Roser Torras y The World's 50 Best Restaurants, la Guía Michelin y más
Roser Torras, directora del Grup Gsr, es la nueva presidenta de la academia de The World’s 50 Best Restaurants en España y Portugal, sucediendo en el cargo a Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía de España. Por otro lado, Marbella será el escenario, el próximo…
Lo más visto en Profesionalhoreca.com en junio
¿Qué es lo que más ha interesado a nuestros lectores profesionales durante el mes de julio? El top 1 es para la guía especial de platos preparados para horeca. El movimiento de street food o comida callejera, con dos entradas, levanta pasiones. Y el bronce es…
Cómo la cadena Glh opta por una gestión de ingresos de última generación
Glh, la filial hotelera con sede en Londres del grupo GuocoLeisure (Singpur), ha finalizado la segunda fase del despliegue de la solución Infor EzRMS de gestión de ingresos (revenue management) en diez de sus establecimientos. Un buen ejemplo de por dónde van las nuevas tendencias en…
Hostelco acogerá el I Hospitality Business Event para dinamizar la hostelería
Una de las grandes novedades de la feria Hostelco para este año va a ser la celebración del I Hospitality Business Event, un foro profesional que reunirá a más de 50 expertos del mundo de la hostelería. En 24 sesiones y charlas indicarán cuáles son las claves útiles…
Street food, o cómo democratizar la cocina gourmet
¿Es posible servir comida gourmet en la calle con un formato urbano, asequible y sostenible? Así lo cree un grupo de jóvenes emprendedores de Málaga y Sevilla, dispuestos a desarrollar el concepto de «street food» o gastronomía callejera en Andalucía desde el movimiento Andalucía Popup. Por…
¿Quieres montar un bar? Curso de 8 horas en Majadahonda
¿Quieres emprender en hostelería? Si estás pensando en montar un bar, estás inmerso en el plan de negocio o te preguntas qué ha fallado en tu establecimiento, el experto Roberto Ruiz Rua te va a dar las claves para emprender con éxito en restauración. Será en un curso…
España, segundo destino mundial en turismo de compras
España ofrece a los turistas sol, playa y mucho más: cultura, gastronomía, deporte… y compras. Nuestro país es ya el segundo destino mundial en turismo de compras, según datos de 2012 que recoge el VIII Informe Global de Turismo de Compras; algo que tienen que tener muy…
Las 10 noticias más leídas en Profesional Horeca en mayo
¿Qué es lo que más ha interesado a los lectores de Profesional Horeca en el mes de mayo? El top 1 es para el interiorismo del restaurante malagueño Okami. Un repaso a lo más leído revela que la tecnología, en sus diferentes facetas, es con…
Coetur, I Congreso Europeo de Turismo Rural, en Barcelona
Del 27 al 28 de mayo se celebrará en Sant Fruitós de Bages (Barcelona) Coetur, I Congreso Europeo de Turismo Rural en Cataluña. Un nuevo evento que nace con la intención de convertirse en un punto de encuentro para el sector, donde los empresarios puedan conocer,…
GastroMarketing 2014: innovación, marketing y gastronomía en Málaga
El teatro Alameda de Málaga alberga, los días 28 y 29 de abril, la segunda edición de GastroMarketing, el congreso enfocado a la industria hostelera para modernizar y poner al día su gestión y modelo de negocio, sin olvidar las últimas tendencias gastronómicas. Gastromarketing se dirige…
