Lo más leído en Profesional Horeca en abril
Los anuncios de búsqueda de empleo han sido especialmente vistos en Profesional Horeca en abril, algo lógico de cara a la temporada estival. El cambio en la profesión de camarero y el nuevo reglamento de alérgenos están también entre lo más leído. Y a posts…
mFood: cómo afectará la tecnología móvil a la alimentación
¿Cómo va a afectar la tecnología móvil al restaurante, la cocina y el supermercado del futuro? Esto es lo que pretende analizar mFOOD, un ambicioso proyecto que pretende investigar este impacto y crear nuevas soluciones que tengan un impacto positivo en la alimentación.
Lo más leído en Profesional Horeca en marzo
El Top 10 de lo más leído en Profesional Horeca en marzo viene lleno de cosas interesantes. Algunos posts repiten como favoritos de nuestro lectores, como todo lo referente a alérgenos, el pastel de chocolate de Erlenbacher, el wifi en los bares o las tendencias vintage…
El Taller de los Sentidos del Salón de Gourmets contará con un área de street food
Este año el Salón de Gourmets quiere potenciar su área abierta al público «foodie», amante de la gastronomía: el Taller de los Sentidos Gourmets. No sólo contará con un 25% más de espacio, sino que presentará interesantes novedades como un espacio dedicado al dulce, otro a…
La enseña de zumos Juicy Avenue comienza su expansión en franquicia
Atención, emprendedores: la enseña especializada en zumos y comida sana Juicy Avenue inicia su su expansión nacional e internacional vía franquicia. Un modelo de negocio que combina la venta de zumos, smoothies, bagels, crepes y ensaladas, que ya están triunfando en las grandes capitales del mundo.
Cinco libros prácticos para profesionales de la restauración
He aquí una selección de cinco libros diferentes pero con espíritu didáctico para los profesionales de la hostelería: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración; Adaptación a la normativa obligatoria 1169/2011: alergias alimentarias; Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering; Chocolate, y 101 Cosas que aprendí en la escuela de cocina….
Los viajeros y los hoteleros españoles recuperan la confianza
Los viajeros españoles gastarán más que el año pasado y realizarán más viajes internacionales, revela el estudio TripBarometer de TripAdvisor. También sube la confianza del sector hotelero: un 73% de los empresarios se muestra optimista sobre la rentabilidad que logrará este año.
El espectacular interiorismo del restaurante El Nacional, en Barcelona
Es uno de los restaurantes más impresionantes de Barcelona, tanto por sus dimensiones (2.600 m2 útiles que en su día fueron un garaje), como por su espectacular interiorismo, que firma el estudio de Lázaro Rosa-Violán. El Nacional es un multi-espacio gastronómico situado en pleno Paseo de Gracia,…
Lo que un hotelero debe saber antes de ofrecer wifi a sus clientes: nuevo webinar gratuito
Hotelero, ¿tu red wifi no va bien y tus clientes se quejan? ¿O quieres afrontar con éxito la instalación del wifi en tu hotel? ¿Estás preparado para las necesidades de hiperconexión de tus futuros clientes? Aprende más con la formación on-line gratuita que te ofrece Wifisafe. Próximo…
La Escuela Chicote amplía su oferta con más de 20 cursos prácticos para hosteleros
La excelente acogida de los cuatro cursos con los que se puso en marcha la Escuela Chicote a finales de 2014 han llevado a motivado que ahora se amplíe la oferta formativa hasta más de una veintena de cursos prácticos para hosteleros y emprendedores: desde gestión hostelera hasta el interiorismo,…
Los premios Kitchen Innovations 2015: los "oscar" del equipamiento hostelero
La Asociación Nacional de Restaurantes de EE UU (NRA) ha anunciado los ganadores de los prestigiosos premios a la Innovación en Cocina (Kitchen Innovations Awards), que reconocen a los mejores equipos y tecnologías que facilitan el trabajo y aumentan la productividad en el sector de la restauración. Podrán verse en…
Lencería de calidad en la cama del hotel: un plus para el huésped…y para el establecimiento
Camas mullidas, de un blanco inmaculado, que invitan al relax… El huésped de un hotel pasa la mayor parte de su estancia en la cama, por lo que la inversión en lencería de calidad es clave, ya que hace que la experiencia del huésped se convierta en única e irrepetible….
España, un destino cada vez más importante para los turistas chinos
España sube en el ranking de los destinos preferidos por los turistas chinos para este 2015, revela la última encuesta realizada por Travelzoo Asia Pacific sobre las tendencias de viajes en Asia. Si en el 2014 ocupaba el puesto 17, este asciende al número 13, superando a otros países…
Puntos de interés en Anuga, la gran feria internacional de la alimentación
Con 6.800 expositores de 100 países, la feria Anuga 2015 va a presentar un enorme abanico de productos y servicios para el gran consumo y la hostelería. Una gran cita mundial de la alimentación que espera recibir unos 155.000 visitantes profesionales de casi 190 países. Desvelamos algunas…
Libros para regalar a un hostelero (1)
Un libro siempre es un buen regalo, y más aún si ese ejemplar puede inspirar, enseñar o ayudar a un profesional a introducir nuevas ideas o productos en su negocio. He aquí una primera selección de novedades editoriales que encantarán (y serán útiles) a cualquier…
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