Seis libros para regalar a un cocinero
No cabe duda de que un libro puede ser el mejor de los regalos. Y si sirve para inspirar, emocionar o ilusionar a un profesional de la cocina, mejor que mejor. O simplemente para aprender, o para divertir… He aquí una pequeña selección, muy variada,…
Más miniaturas y complementos para fiestas en Minihamburguesas.com
De cara a las próximas fiestas navideñas, la web de miniaturas y complementos Minihamburguesas.com incorpora coloristas novedades para sorprender a pequeños y mayores. Además de las mini hamburguesas de colores, su producto estrella, hay un completo catálogo de caprichos «mini» para dar un toque de sorpresa…
Dos opciones en jamón ibérico de bellota
He aquí dos jamones ibéricos de bellota de calidad excepcional y con amplio recorrido en el canal hostelero. Uno de ellos, Extrem Puro Extremadura, es de una marca de reciente aparición en el mercado; el otro es el de la añada 2010 de Arturo Sánchez,…
Expendedora de cerveza de barril y más innovaciones en vending vistas en Vendibérica
La gran afluencia de público y la gran cantidad de novedades presentadas en la feria Vendibérica, que se ha celebrado junto con Horeq del 20 al 22 de noviembre en ifema (Madrid), muestran el dinamismo de un sector, el del vending, en pleno auge impulsado por…
Novedades en mobiliario y máquinas de café vistas en Horeq-Vendibérica
Las ferias Horeq y Vendibérica, que se celebran conjuntamente en el pabellón 7 de Ifema, Madrid, del 20 al 22 de noviembre, son un escaparate de soluciones para la hostelería y el vending. Estas son las novedades de Isi Contract, que llena de color el…
Novedades Horeq y Vendibérica 2013: descargable
Con motivo de la celebración en los próximos días de Horeq y Vendibérica 2013 Profesional Horeca ha recopilado algunas de las novedades más destacables que se presentarán en la feria. Le invitamos a conocerlas: En este recopilatorio de novedades se recogen productos que se presentarán en…
Vichy se lanza al mercado de los espumosos con ViñaCHY
El Grupo Vichy Catalán convierte el agua en vino, ampliando su carta de productos e introduciéndose en el mercado del vino, ya que se ha aliado con Bodegas Casa de la Viña para lanzar el espumoso ViñaCHY. El Grupo Vichy Catalán, cuyo distintivo son las aguas minerales, continúa su diversificación de…
UN – Uva Nocturna, un Syrah de excelente relación calidad-precio
La joven bodega familiar Bodegas Ejeanas sorprendió gratamente el año pasado con un espléndido UN -Uva Nocturna Garnacha Vieja. Ahora vuelve a a hacerlo con un Syrah 2012 bajo la misma marca, ya que la vendimia se realiza también de noche. Un vino sabroso y…
Cook & Chill, sistema combinado de hornos y abatidores
Onnera Group (nueva denominación del Grupo Fagor Industrial), presentó en la feria Host de Milán su nueva solución Cook & Chill, una gama combinada de hornos y abatidores de temperatura que permiten optmizar el trabajo, el rendimiento, la eficacia y la productividad de una cocina profesional….
El café premium Piazza d'Oro llega a la hostelería española
La multinacional holandesa D.E. Master Blenders acaba de presentar en España la nueva marca de espresso italiano Piazza d’Oro, que se comercializará exclusivamente en el canal profesional y que pretende cambiar el concepto de tomar una taza de café. Llega avalada por algunos de los mejores…
Cuatro vinos interesantes para combatir la crisis
El sumiller Antonio García, de El Rincón del Vino, en Bilbao, recomienda en esta ocasión cuatro vinos “de crisis”, tres tintos y un blanco, con una óptima relación calidad/precio (entre 6 y 12 euros) y que destacan por ser caldos “sin aristas, muy bien ensamblados…
Langostinos frescos de granja, en la mesa en dos horas
¿Langostinos frescos gourmet en la mesa de restaurante recién pescados? Eso es precisamente lo que ofrece una innovadora granja situada en Medina del Campo (Valladolid): langostinos ecológicos que se pescan y se sirven al cliente en el día, con una excelente textura y sabor. Allí…
Z40, la exprimidora más rápida de Zummo
Innovación en máquinas exprimidoras: la firma Zummo ha presentado en la feria Host una máquina que es capaz de exprimir hasta 40 frutas por minuto. Se trata de la Z40, concebida para establecimientos con una demanda elevada como supermercados, zumerías o grandes cadenas hoteleras. La…
La paella Gastraval para horeca: congelada, refrigerada y en bote
Ofrecer paellas deliciosas que siempre quedan bien ya no es un problema para el bar, hotel, restaurante o catering. Paellas Gastraval ha realizado un importante esfuerzo en I+D+i para lograr un producto de alta calidad, refrigerado, congelado o en bote, que representa una auténtica solución…
Des Garçons de Café: la alta sastrería llega a la restauración
La firma Des Garçons de Café presentó su innovadora colección Razonamiento Creativo, de diseños de alta sastrería dirigidos exclusivamente al sector hostelero, en un desfile organizado en el congreso San Sebastián Gastronomika. Un desfile pensado para acercar el concepto de la moda y la imagen a un…