Cinco libros "inspiradores" para regalar a un chef
Un libro es sin duda uno de los mejores regalos que se puede hacer, incluso a un cocinero. Fuente de inspiración, relax o de puro placer, presentamos cinco propuestas de nuevos libros que encantarán a chefs y amantes de la gastronomía. Cuidados y muy bien ilustrados,…
Cuatro cervezas de producción artesanal
Las cervezas artesanas triunfan a lo largo y ancho de nuestra geografía y cada vez logran más adeptos, al mismo tiempo que aumentan los pequeños productores. Detrás de este «boom» se halla una tendencia hacia bebidas más naturales y elaboradas con mimo. En esta ocasión traemos…
Paellas deshidratadas, perfectas para raciones y tapas
La firma Vegenat ha desarrollado tres variedades de paellas deshidratadas: de marisco, valenciana y de verduras. Son paellas completas, de rápida y fácil elaboración (están listas en 15 minutos) y con sabores tradicionales. Se trata de paellas deshidratadas completas, elaboradas según la receta tradicional con…
Los mejores vinos en formato magnum
Las celebraciones navideñas ponen sobre las mesa más vinos en formato magnun, el preferido por muchos porque contribuye a que el vino mejore hasta un 23% más que en la botella habitual de 750 ml. Recientemente se entregaban en Madrid los Premios Magnum 2013, donde cinco…
¿Mesas de sonido o muebles de diseño?
Mejor, ambas cosas al mismo tiempo. La nueva firma The Sound Vision Furniture (TSVF) ha logrado convertir las mesas de sonido que utilizan los DJs en vanguardistas piezas de mobiliario de diseño, que además son móviles. The Sound Vision Furniture ha diseñado una impactante y…
Cómo la bollería puede ayudar a reducir costes en el hotel
La firma catalana Bellsolà, con más de 120 años de historia en el sector de la panadería y bollería, quiere responder a las demandas de los profesionales hosteleros con productos de calidad a buen precio, pero yendo más allá: ayudándoles a reducir costes. Una estrategia…
Cuatro cavas de alta gama para las celebraciones de Navidad
He aquí una pequeña selección de cuatro grandes cavas de alta gama procedentes de bodegas familiares, cuidadosamente elaborados y que acompañarán perfectamente cualquier banquete navideño, desde el aperitivo hasta el postre. Perfecta expresión de añada, clima mediterráneo y terroir, son cavas de diferentes estilos que…
La solución de Morgui para ahorrar agua con la campana extractora
La firma Morgui Clima ha lanzado un módulo de recirculación de agua para su campana extractora Serie Hidro, que permite ahorrar considerablemente el consumo de agua en las grandes cocinas, evitando además desechar agua que puede ser reutilizada. Toda una innovación en sistemas de extracción….
Una mesa de madera con personalidad propia para el hotel o el restaurante
Es la mesa «Tree» y la presentó Sillería Vergés en la pasada edición de Interihotel, donde atrajo muchas miradas. Se trata de una cálida mesa de madera de roble macizo tratada, de aire rústico, que encaja a la perfección en las nuevas tendencias de interiorismo…
La mesa interactiva con múltiples posibilidades en el hotel
Fue una de las novedades en la pasada edición de InteriHotel y no dejó indiferente a nadie: siempre había público a su alrededor, jugando con ella. Nos referimos a Multitouch Small Table, la primera mesa interactiva multitáctil totalmente personalizable en altura, color y aplicaciones, que abre…
Un aspirador en seco compacto, eficiente y silencioso
Compactos y silenciosos, los pequeños aspiradores en seco móviles de Kärcher han sido desarrollados específicamente para cumplir las necesidades de los profesionales de la limpieza y resultan muy útiles en hoteles y restaurantes. Este es el T 12/1 Eco Efficiency, que logra un ahorro del 40%…
Las tumbonas de Balliu Export se visten de colores flúor
Esta empresa catalana, cuyas tumbonas se ven en hoteles y playas de todo el mundo, prepara para 2014 el lanzamiento de nuevos productos; entre ellos, el colorido vibrante que inunda una de sus tumbonas más famosas, «Eva«, un modelo que ya es un clásico y…
Ginebra, cachaça, ron, whisky… y más lanzamientos en espirituosos premium
El mercado de los espirituosos premium evoluciona imparable con nuevos lanzamientos y diseños especialmente cuidados. Atención a un segmento emergente, la cachaça, que empieza a verse cada vez más en los establecimientos hosteleros, presenta alto potencial de crecimiento y permite realizar combinaciones que van mucho más…
El aceite de "Primer día de cosecha" de Castillo de Canena
Castillo de Canena presenta la octava edición limitada de su exclusiva colección Primer Día de Cosecha, que en esta ocasión está diseñada por el piloto de Fórmula 1 Fernando Alonso. Un excepcional aceite de oliva virgen extra elaborado a partir de un proceso de selección…
La dosificación es clave en los productos de limpieza superconcentrados
Muchos establecimientos hosteleros recurren a productos de limpieza superconcentrados para lograr un mayor ahorro. Sin embargo, en muchas ocasiones no se dosifican correctamente, con lo que realmente no se reducen costes, explica Quim Brugada, director comercial de la firma S.Q. Futur Química. Hoy en día…
