Opal Grun, horno de pizza de avanzado diseño
La italiana SudForni presentaba en la pasada edición de la feria Hostelco el horno eléctrico para pizzas Opal Grun, un producto revolucionario tanto desde el punto de vista tecnológico como estético.
Así funciona el sistema digital de gestión de cocinas ConnectedCooking de Rational
Los equipos iVario Pro e iCombi Pro de Rational cubren hasta el 90% de los modos de cocción habituales, son fáciles de usar y garantizan perfectos resultados. El sistema digital ConnectedCooking completa el conjunto y garantiza al cocinero un control de los procesos en todo…
Lavavajillas para restaurantes: guía de compra y recomendaciones
En el competitivo mundo de la restauración un lavavajillas industrial contribuye significativamente a mejorar la eficiencia operativa y mantener altos estándares de higiene. Estos electrodomésticos no solo garantizan la limpieza de la vajilla, sino que también optimizan el flujo de trabajo en la cocina, reduciendo…
La promoción iVario de Rational que no se pueden perder los restaurantes acaba el 30 de junio
Atención, restauradores y chefs: todavía se puede adquirir la iVario Pro 2-S, el equipo multifunción de Rational capaz de cocer, asar y freír, con un 20% de descuento. Además, es posible probar el equipo gratuitamente para descubrir de primera mano su potencial.
Paco Roncero apuesta por el superenfriamiento de Wondercool
Esta revolucionaria tecnología de refrigeración de bebidas llega a la alta cocina: el chef Paco Roncero, siempre a la vanguardia de la innovación, la utiliza y elogia la rapidez con la que Wondercool enfría todas las bebidas en un tiempo récord.
El asador de carbón más productivo y robusto para la hostelería
Así presenta la firma Mibrasa a uno de sus equipos estrella, el asador Elipse, que destaca por su elevada capacidad de producción: en una sola tirada asa hasta 70 pollos por hora (hasta 210 por servicio).
Banquetes siempre perfectos con Cook & Chill y Finishing, de Rational
Ya sea una boda con 100 invitados o una comida de la empresa, con las técnicas Cook & Chill y Finishing que ofrece Rational cualquier cocinero puede organizar sus banquetes con total tranquilidad y garantía de éxito, sin la presión de no tener los platos a…
El ahorro energético de los armarios refrigerados Ecostore clase A, de Electrolux Professional
Los armarios refrigerados Ecostore de Electrolux Profesional están en la clase A y cumplen con las exigencias de las clases más altas del primer etiquetado energético obligatorio europeo para frigoríficos y congeladores profesionales.
Adiós a los humos en las cocinas con la campana Indok y los ventiladores Ruck, de Morgui Clima
Para extraer los humos de las cocinas industriales, sobre todo las que trabajan con brasas, Morgui propone combinar la campana extractora Indok, que utiliza un sistema de inducción, con los ventiladores centrífugos Ruck, que ofrecen un gran rendimiento en cocinas con parrillas de carbón vegetal.
Araven lanza una cubeta para la fermentación de masas, perfecta para pizzerías
Araven lanza una cubeta para fermentación de masas y su posterior conservación y transporte, Con una capacidad de 18 litros, la cubeta permite tres formas diferentes de apilado con completa estabilidad. Además, la tapa de apoyo se puede usar como bandeja.
Hornos brasa Pira con puerta de cristal elevable
¿Buscando un horno brasa? Los hornos brasa Pira Silver Series, con puerta elevable de cristal, están preparados para poder utilizar múltiples tipos de parrillas a la vez, y son referencia a nivel internacional.
HeroDry, la unidad autónoma de secado de vajilla de Electrolux Professional
Con una legislación internacional que apunta cada vez más a una reducción obligatoria de los envases de un solo uso, la nueva unidad de secado de vajilla HeroDry es una de las soluciones sostenibles de Electrolux Professional dentro de su iniciativa de economía circular.
Welbilt presenta su nueva generación de envasadoras al vacío
Welbilt ha presentado oficialmente en Hostelco su nueva línea de envasadoras al vacío compactas, robustas y de fácil uso, que facilitan el trabajo del chef y prolongan la vida de los alimentos garantizando la ausencia de mermas: de ahí su nombre, «Zero«.
Diez interesantes equipos que se presentan en Hostelco 2024
La feria de equipamiento hostelero es un auténtico escaparate de las últimas tendencias en equipamiento hostelero; he aquí una selección de 10 interesantes equipos que destacan bien por ser lanzamientos, o bien por ser auténticos best-sellers favoritos de muchos profesionales.
Cheftop-X, el horno con inteligencia artificial que reconoce los alimentos
Con los nuevos hornos mixtos Cheftop-X, de Unox, la inteligencia artificial abre una nueva etapa en el equipamiento de cocina. Aprenden con los chefs, responden a su voz, reconocen los alimentos y lo hacen con un ahorro de hasta el 38,6% en el consumo de…
