Labelfood ayuda a los restaurantes a cumplir con la trazabilidad alimentaria
Para garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con una normativa cada vez más exigente, los restaurantes han de poder identificar y gestionar sus alimentos en cocina de forma rápida y sencilla, sin errores. Labelfood les ayuda en esta tarea, y en la feria Alimentaria les…
Parrilla especial que deja doble marca, y más novedades Rational en Alimentaria
En esta edición de Alimentaria promete acción en el stand de Rational. Además de un ritmo frenético de demostraciones culinarias, la firma alemana mostrará los últimos accesorios para sus hornos y su nueva app.
Pop It, o el potencial de las palomitas gourmet
¿Le apetecen unas crujientes palomitas con sabor a trufa o a queso azul? ¿O tal vez con sabor a café, chocolate, violeta o manzana verde? ¿Le gustaría sorprender con ellas a sus clientes? Esto es precisamente lo que ofrece Pop It, la única firma española que elabora…
Aguila 220, la nueva máquina de Nespresso para la hostelería
Es el último gran lanzamiento de Nespresso para el canal hostelero y ofrece, con solo apretar un botón, diferentes opciones de café de alta calidad. Sus puntos fuertes: adaptabilidad, facilidad de uso y máxima potencia… en menos espacio.
La esencia del cóctel, en esferas y salsas gelatinizadas
Las posibilidades de la coctelería en el maridaje gastronómico no han hecho más que empezar. Consciente de ello, World Premium Spirits ha capturado los sabores de conocidos cócteles y bebidas en forma de esferas y salsas gelatinizadas elaboradas artesanalmente, que aportan un toque único a…
Sin lactosa y sin gluten: una tendencia al alza en la pastelería profesional
Sufrir una intolerancia alimentaria no tiene por qué se incompatible con el disfrute gastronómico; hoy cualquier establecimiento hostelero puede satisfacer a este creciente segmento de consumidores. Así lo demuestran las nuevas planchas de nata, sin gluten ni lactosa, de Erlenbacher.
Así son los nuevos colchones del hotel Rey Juan Carlos I
Este 5 estrellas gran lujo de Barcelona está decidido a ofrecer un descanso óptimo a sus huéspedes equipando sus habitaciones con colchones de las marcas Sealy y Stearns & Foster. Todo se enmarca en el ambicioso plan de renovación emprendido por la cadena Fairmont, que a…
La solución perfecta para manejar los trituradores sin esfuerzo
Muchas veces las soluciones aparentemente más sencillas son las auténticamente geniales. Como el gancho de sujeción de Dynamic, una saludable herramienta que permite a los cocineros manejar los trituradores grandes sin esfuerzo.
Dekton XGloss, la innovadora y brillante superficie ultracompacta de Cosentino
Grupo Cosentino lanza Dekton XGloss, una nueva línea de superficies ultracompactas pulidas de alta tecnología, que se caracterizan por un brillo deslumbrante y cristalino, además de una elevada dureza y resistencia.
Queso Crema Hellmann’s: muy versátil tanto en frío como en caliente
Unilever Food Solutions lanza el queso crema Hellmann’s, con una textura suave y cremosa para obtener un untado perfecto. Además, no deja grumos en preparaciones calientes y no se cuartea al gratinar, por lo que encantará a los chefs.
Herméticos realizados en ABS, sin bisfenol A
Araven lanza al mercado nueva línea de contenedores herméticos para alimentos fabricados en ABS, tal y como demandan países como Francia, donde está prohibida la comercialización de productos para uso alimentario que contengan Bisfenol A o BPA (su abreviatura en inglés).
El drenaje higiénico para cocinas que reduce el crecimiento de bacterias
Los líquidos y aguas residuales en las cocinas industriales pueden ser peligrosos. Llega un nuevo sistema de drenaje higiénico para cocinas industriales con un innovador diseño de sumidero, sifón y rejillas que minimiza el riesgo de albergar microorganismos, a la vez que facilita la limpieza.
Cheesecakes y brownies de Erlenbacher: éxito asegurado
Consciente de la creciente demanda de productos de pastelería americana, Erlenbacher ofrece a los hosteleros un catálogo con cheesecakes, brownies y otros clásicos populares que siguen las recetas originales estadounidenses. Además completa la oferta con artículos de servicio y merchandising e ideas inspiradoras de acabado. Una apuesta segura y de alta…
Sistema de gestión de alquiler de cajas fuertes on-line para el hotel
¿Alquila las cajas fuertes en su alojamiento? Olvídese de lo engorroso de esta gestión y de los activadores mecánicos, que requieren depósitos y son incómodos para el huésped. El sistema RentYourSafe de Elsafe, toda una revolución, acaba sin estos problemas.
Dos nuevas formas de presentar infusiones y bebidas calientes
He aquí dos interesantes novedades que se presentan en Gourmets y que «revolucionan» el sector de los tés e infusiones: los vasos Lembas, con la infusión incorporada en su interior, y el sistema Efusiones, con la infusión insertada en un práctico formato que permite obtener…