Así nos ven los turistas extranjeros
España ofrece clima, playas, naturaleza, cultura y gastronomía, que nuestros visitantes internacionales valoran muy especialmente. Sin embargo, no cumplimos con las expectativas creadas en lo referente a trato y a servicio al cliente. Así lo revela un estudio sobre competitividad del sector turístico en España…
Las grandes hoteleras dan a conocer sus planes de expansión en Fitur
Un año más las grandes cadenas hoteleras han aprovechado su presencia en Fitur (que ha cerrado su 34ª edición superando sus previsiones, con unos 220.000 visitantes en total) para dar a conocer sus planes de expansión y desarrollo. En general todas se muestran optimistas de cara a este…
Escenario alentador para el turismo en 2014, según los empresarios
El lobby Exceltur, que reúne a los grandes empresarios turísticos, se muestra optimista para 2014: el turismo seguirá siendo una locomotora clave para el crecimiento de la economía española en 2014, gracias a un crecimiento del PIB turístico que estiman será del +1,8% al cierre…
Antonio García, sumiller: "cuatro vinos que me han sorprendido muchísimo"
Nuestro sumiller asesor Antonio García (El Rincón del Vino, Bilbao) ha seleccionado en esta ocasión cuatro vinos, tres tintos y un blanco, que confiesa «son muy curiosos y me han sorprendido muchísimo». Si una palabra los define sería «nivel», asegura. «Son selectos, están muy bien…
La Guía Michelin encumbra a Diverxo y relega a Mugaritz, SantCeloni y Abac
Se esperaban más, pero sólo uno ha sido el elegido para ingresar en el olimpo de los triestrellados. La guía Michelin ha encumbrado al madrileño DiverXo de David Muñoz, con lo que apuesta por la transgresión de un joven chef de carrera fulgurante y devuelve…
Araven equipa las cámaras y zonas de manipulación de Martín Berasategui
Araven, firma especializada en artículos para la conservación y manipulación de alimentos, ha equipado las zonas de procesado de alimentos y cámaras de la cocina del restaurante de Martín Berasategui en Lasarte, que lleva el nombre del prestigioso cocinero guipuzcoano. Además, celebra este año los 20 años…
La gran apuesta de Alimentaria por la gastronomía se llama “The Alimentaria Experience”
Falta poco más de cuatro meses para que la Alimentaria levante de nuevo el telón ocupando en su integridad el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona y volcada con la gastronomía. La feria, que espera congregar del 31 de marzo al 3 de…
Seminarios Rational: cómo preparar platos navideños de la forma más eficiente
Pavo asado, cardo en salsa de almendras, ensalada de marisco, bacalao gratinado… muchos hoteles y restaurantes van a cocinar este tipo de suculentos platos de cara a las fiestas navideñas, para ofrecerlos en menús, banquetes o para llevar. Rational enseña a prepararlos, en sus seminarios…
Un verano muy distinto para hoteles urbanos y vacacionales, revela Exceltur
El cuatrimestre de verano (de junio a septiembre) se ha saldado de manera desigual para los hoteles españoles. Los principales urbanos suavizan su tendencia a la baja y logran un leve incremento del Revpar; los vacacionales han visto crecer notablemente su rentabilidad e incluso han creado…
La reputación on-line sigue siendo una asignatura pendiente para los restaurantes
Los restaurantes deben mejorar su reputación en Internet. Esta es la conclusión del 3ª estudio sectorial realizado por la consultora Vivential Value a partir de las valoraciones de los clientes. Pese a las ligeras mejoras en la mayoría de los indicadores globales de reputación on-line, los…
Celler de Can Roca y M. Berasategui, entre los más valorados del mundo
Dos restaurantes españoles, El Celler de Can Roca y Martín Berasategui, se encuentran entre los mejor valorados del mundo por los viajeros, según la segunda edición de los premios Travellers’ Choice Restaurantes de TripAdvisor. El francés Maison Lameloise en Chagny es el mejor valorado del mundo por…
Beatriz Hoteles instalará tres suites Margarita Bonita
Suite Margarita Bonita, empresa española especializada en habitaciones románticas para hoteles de cuatro y cinco estrellas, ha cerrado un acuerdo con la cadena Beatriz Hoteles para crear tres suites Margarita Bonita en hoteles de Toledo, Puerto de la Cruz y Albacete. Además, mostrará su original concepto…
Las verdinas en verde de Iago Castrillón, Mejor plato vegetal
«Verdinas en verde con toques anisados«: éste es el sugerente nombre de la receta de Iago Castrillón, del restaurante Acio (Santiago de Compostela), que ha ganado el premio al Mejor Plato Vegetal del año en el marco de Fruit Fusión, el espacio gastronómico de la…
Adolfo Muñoz, Café del Norte e Ibérica Londres, entre los VII Premios Nacionales de Hostelería
El Teatro Campoamor de Oviedo acogerá en 29 de octubre la entrega de los VII Premios Nacionales de Hostelería, que cada año reconocen la labor y el esfuerzo de empresas o personas que contribuyen «a engrandecer y dignificar» el sector hostelero. Entre los premiados están…
Un verano desigual para los hoteles españoles, que no mejoran su rentabilidad
La campaña de verano ha resultado desigual en los hoteles españoles: ha sido positiva en las zonas de sol y playa, beneficiadas por el aumento de turistas extranjeros, pero no ha ocurrido lo mismo en la España interior, por el descenso del turismo doméstico. La rentabilidad hotelera…
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