Un nuevo restaurante español con tres soles en la Guía Repsol
Pablo González-Conejero, del restaurante Cabaña Buenavista, es el único español que logra la máxima calificación de la Guía Repsol, los tres soles. Se le suman dos restaurantes portugueses: São Gabriel (Almansil, Faro), de Leonel Pereira; y Feitoria (Lisboa), de João Rodrigues.
Seis nuevos restaurantes lucen los tres soles de la Guía Repsol
Cinco nuevos restaurantes en España y uno en Portugal estrenan este año los tres anhelados soles de la Guía Repsol. Al frente, los cocineros Dani García (restaurante Dani García), Jesús Sánchez (Cenador de Amós), los hermanos Javier y Sergio Torres (Dos Cielos), Francisco Monje (O’Pazo),…
Seis consejos básicos de Repsol para la revisión del gas
Para evitar engaños y fraudes, Repsol pone a disposición de los hosteleros que emplean gas envasado en sus establecimientos una serie de consejos básicos sobre el mantenimiento y las revisiones de sus instalaciones de gas: 1) Revisiones: Es obligatorio revisar la instalación de gas envasado cada…
Ocho nuevos restaurantes con los "tres soles" de la Guía Repsol
Ya se sabe quiénes son los nuevos restaurantes con tres soles, el máximo reconocimiento de la Guía Repsol 2014: se trata de los establecimientos donde ofician Eneko Atxa (Azurmendi), Mario Sandoval (Coque), Francis Paniego (El Portal de Echaurren), Ricardo Sanz (Kabuki Wellington), José Rojano (La…
«Soletes para perderse»: 300 barras y cocinas apetecibles escondidos en pueblos
La Guía Repsol viaja esta vez al pueblo y presenta 300 nuevos «soletes» repartidos por todas las provincias españolas; una selección que pretende ayudar al viajero a descubrir barras, locales y restaurantes en pueblos que normalmente pasan desapercibidos.
Los mejores restaurantes de carretera también se merecen un «solete» (y ser descubiertos)
¿Dónde comer bien cuando vamos en coche? Ya no hay duda: en uno de los más de 300 restaurantes de carretera que han sido distinguidos con un «solete» por la Guía Repsol.
Sollo, el restaurante que ofrece gastroacuaponía y el primer caviar ecológico del mundo
El restaurante Sollo del chef Diego Gallego en Fuengirola (Málaga), utiliza un sistema propio de acuaponía, gracias al que el 90% de su oferta procede de sus propios recursos y es completamente sostenible. Entre sus ingredientes estrella se encuentra el caviar de Riofrío, el primero…
La solución de gestión y reparto de comida a domicilio de Klikin y EcoScooting
Restaurador, ¿le gustaría gestionar su propio servicio de comida a domicilio pero no dispone de repartidor? Klikin y EcoScooting ofrecen una solución tecnológica y logística que permite gestionar, a través de la propia web o app del restaurante, su propio servicio delivery y externalizar el reparto de forma rápida y…
Ojo con la revisión del gas: sólo por un instalador autorizado
Cada año se producen numerosos fraudes en las revisiones de gas envasado, por lo que el hostelero ha de conocer bien sus derechos, como el de exigir la acreditación de instalador de gas autorizado o el certificado de la revisión. Así lo explica Repsol, que suministra más de 50 millones…
Rubén Cabrera, Mujer Gastronómica, Premios Metrópoli, Arzak y hostelería solidaria
Rubén Cabrera es el ganador del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia; las figuras femeninas de la gastronomía han hecho oír su voz en el I Congreso Nacional Mujer Gastronómica, en Córdoba; Álbora es el Mejor Restaurante del Año en Madrid, según…
Ojo con la revisión del gas: sólo puede hacerla un técnico autorizado
La normativa obliga a revisar periódicamente las instalaciones de gas, pero muchos hosteleros desconocen cada cuánto tiempo hay que hacer esa revisión y quién puede realizarla. Repsol, compañía que suministra al año en España a más de 5 millones de consumidores de gas envasado, aclara estas y…
Máster Pinchos Gourmets, Mejor Montado Ibérico, Chef Balfegó, Cocina Joven con Aove y más concursos gastro
Atención a los diferentes concursos gastronómicos que están en marcha y prometen finales muy emocionantes. A todos los que se van a celebrar en el marco del Salón Gourmets, como Máster Pinchos Gourmets #productoriojano o el Mejor Montado Ibérico de España, se le suman otros…
Gastrónoma 2023 dedicará una jornada a la parrilla
La feria Gastrónoma volverá a dedicar una jornada a las brasas en su edición de 2023, poniendo las mejores carnes y pescados sobre la parrilla y respondiendo así al auge en todo el mundo de una técnica tan tradicional como innovadora.
La nueva etapa de La Fábrica, de Ricardo Temiño: fusión entre tradición y contemporaneidad
El restaurante burgalés La Fábrica ha estrenado ubicación. Su nuevo local, con un cuidado interiorismo y triplicando aforo, es el escenario perfecto para la cocina de autor, elaborada con selecto producto, de Ricardo Temiño.
Jornada de sostenibilidad Ecohostelero: impulsando la economía circular en el canal horeca
El próximo 5 de junio se celebra en Madrid la Jornada de Sostenibilidad Ecohostelero, organizada por Ecoembes y Facyre. Se trata de una oportunidad única para que profesionales de la hostelería adquieran conocimientos, compartan experiencias y exploren soluciones sostenibles en el sector.
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