Innovación para la hostelería: los proyectos ganadores de BarLab Challenge Future
Ya se conocen los interesantes proyectos ganadores de BarLab Challenge Future, el reto de la aceleradora desarrollada por Mahou San Miguel y LABe-Digital Gastronomy Lab que buscaba soluciones para ayudar a una rápida recuperación de la hostelería.
Más iniciativas de apoyo a la hostelería: Cosemar Ozono, Findyt, Valdemar, Beefeater y Zarro
Más empresas lanzan iniciativas para apoyar a la hostelería en su momento más difícil. Cosemar Ozono desinfecta establecimientos en Barcelona y Madrid; la app Findyt para encontrar mesa es gratuita hasta marzo; Bodegas Valdemar ofrece formación sobre delivery; Beefeater invita a 10.000 gin-tonics, y Zarro…
El congreso Host 2020 arranca en su formato digital para reinventar la sala
Vuelve el Congreso de Tendencias e Innovación en Sala y Servicio, Host. La primera sesión de bienvenida tuvo lugar el pasado 9 de noviembre y bajo el título «Reinventando la sala» reunió a más de 400 profesionales. Las próximas sesiones se celebrarán el 23 de…
Cursos de turismo y hostelería a coste reducido para profesionales en Erte o desempleo
A pesar de cierres y restricciones, la hostelería sigue en movimiento y la formación es hoy más importante que nunca. Por ello Turijobs lanza, junto con Forst, Basque Culinary Center, Vatel, Cett y TuriSCool, una selección de cursos formativos para los profesionales de turismo y…
IX Jornada de Sostenibilidad: la gastronomía como herramienta de transformación
Llega una nueva Jornada de Sostenibilidad, la novena, organizada por Basque Culinary Center y la plataforma Fruto. Un evento especial que pretende hacer reflexionar sobre el impacto que va a tener la gastronomía en materia de sostenibilidad. Se celebrará el 19 y 20 de noviembre…
El proyecto que une a agricultores y hosteleros para recuperar especies vegetales en desuso
El canal horeca y la agricultura están íntimamente unidos y pueden estarlo mucho más con iniciativas como Gastrovalocal, un proyecto vasco que pretende recuperar variedades vegetales antiguas y en desuso de tomate, patata, maíz y pimiento para reintroducirlas en el mercado y volver a aprovechar…
El palmarés de los Premios Nacionales de Hostelería 2020
Ya se conocen los ganadores de la decimocuarta edición de los Premios Nacionales de Hostelería, que otorga la patronal Hostelería de España. A pesar del difícil momento que está atravesando el sector, entre los galardonados hay ejemplos del excelente trabajo que se realiza en la…
BarLab Challenge Future: se buscan ideas para recuperar la hostelería
Hay que repensar el bar o restaurante: este es el reto del nuevo BarLab Challenge Future, que busca ideas para la recuperación de la hostelería. Todas las empresas o emprendedores particulares que deseen participar o pueden presentar sus proyectos hasta el 13 de octubre.
Restauración: cuatro posibles escenarios post-Covid
En un interesante estudio, BCC Innovation presenta cuatro escenarios post Covid-19 para ayudar a las empresas del sector gastronómico a entender la realidad actual y los posibles cambios que se avecinan, y desarrollar así sus estrategias de competitividad.
Una herramienta muy práctica: la app de Euro-Toques para crear cartas digitales
La asociación europea de cocineros Euro-Toques presenta TuCarta, una app que permite al restaurante publicar su carta on-line para que el cliente pueda consultarla a través de un código QR sin necesidad de contacto. Además, geolocaliza el establecimiento. Es gratuita para todos los hosteleros, sean…
Guía para la limpieza y desinfección de utensilios y superficies en restaurantes
La firma Araven lanza, en colaboración con Basque Culinary Center, la guía «Limpieza y desinfección de utensilios y superficies en restaurantes Covid-19«, el primero de los cinco manuales digitales pensados para ayudar a los restaurantes a retomar la actividad con todas las garantías de higiene…
Schweppes, Frigo, Restaurabox: iniciativas de formación para hosteleros
Nada como aprovechar este tiempo de incertidumbre para formarse y preparar la vuelta a la «normalidad». He aquí tres iniciativas interesantes para profesionales hosteleros: la de Schweppes con su canal de coctelería en Instagram; la guía para iniciarse en el delivery de Frigo, y el…
La gastronomía post-coronavirus: el futuro pasa por la solidaridad y la sostenibilidad
¿Cómo será la gastronomía a partir de ahora, en un escenario post-coronavirus? El Covid-19 es un reto y una oportunidad para transformar la sociedad, y ahora la cocina tiene que ser más social que nunca, además de contribuir a combatir el cambio climático, como explican los prestigiosos chefs que han…
#AhoraTurismo, Gastrouni, BCC, cursos de inglés… formación para profesionales durante la cuarentena
El cierre de hoteles y restaurantes por el Covid-19 ha impulsado el nacimiento de interesantes opciones formativas para los profesionales de la hotelería y restauración, que además son gratuitas. Estas son algunas de ellas:
I Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”, Martiko Talentos y más concursos gastro
Nuevos concursos gastronómicos profesionales a la vista: el I Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”, dentro de Hotel Tapa Tour; Martiko Talentos, dirigido a jóvenes cocineros en activo, y los nuevos concursos que se organizan en el marco del Salón Gourmets.
