Nido de patata paja: una solución perfecta para los bares de pintxos y tapas
Entre las referencias de La Carnala destaca una que encanta a los bares de pintxos y tapas por su versatilidad: el nido de patata paja. Ya viene hecho: se hornea en pocos minutos, se deja enfriar y se monta. Este producto es apto tanto para barras…
El Kit Kat, ¡convertido en pastel!
Los amantes de las populares barritas de chocolate Kit Kat y Lion están de suerte: ahora pueden disfrutar de su snack favorito ¡convertido en tarta!. Una idea de la firma de pastelería Erlenbacher dirigida al consumidor más joven y que es toda una tentación en…
Las grandes posibilidades de la stevia como edulcorante en la hostelería
Cada vez se habla más de las propiedades de la stevia como edulcorante 100% natural, con cero calorías y apto para diabéticos y celíacos. Los establecimientos hosteleros ya pueden ofrecerla a sus clientes en diferentes formatos, de la mano de la marca De Pr1mera. Esta empresa…
Bases de pizza fresca: más productividad en pizzerías y restaurantes
Las pizzerías y restaurantes pueden ahorrar tiempo y ganar productividad con las bases de pizza fresca de Quality Pizza Fresh. Se ofrecen en diversos formatos y se distribuyen en toda España, además de cocinarse fácilmente. ¿El resultado? Auténticas pizzas caseras de alta calidad.
Pancakes de todos los tamaños: la solución para desayunos y meriendas
Los pancakes o tortillas están de moda y son cada vez más demandados en desayunos y meriendas. Ibepan los presenta perfectamente hechos y en nuevos formatos que encantarán al consumidor: desde el tamaño gigante al mini. Toda una solución para bares, cafeterías y hoteles… que no…
La Colección: creaciones de alta pastelería para el restaurante y hotel
¿Desea ofrecer postres de alta gama en su establecimiento, y asesoramiento sobre cómo presentarlos? Llega La Colección, un catálogo de creaciones de alta pastelería creadas por José Luis Torreblanca en Polea LAB, y que se dirige a establecimientos exclusivos de hostelería, restauración y a empresas organizadoras de…
Los macarons también son salados
El macaron, esa dulce especialidad de la pastelería francesa, está de moda. Sin embargo, muchos no saben que hay también macarons salados: una opción muy interesante para hostelería y catering, y que resulta toda una sorpresa para el comensal. La gama salada de los macarons de…
Mini tartas de fruta: versatilidad para la hostelería
La firma alemana Erlenbacher presenta tres nuevas planchas de fruta (manzana, ciruelas y fresa/ruibarbo) que combinan el sabor de la pastelería tradicional, la comodidad de IV gama – descongelar y listo – y el formato «mini»: están precortadas en pequeños trozos de tarta cuadrados. Nada más…
Tres excepcionales panes de autor para la alta restauración
Muchos grandes restaurantes de nuestro país ya conocen los excepcionales panes artesanos que Xevi Ramón y su equipo elaboran bajo la enseña Triticum, que se caracterizan por su cuidado proceso de fabricación, con harinas ecológicas molturadas con molino de piedra y fermento natural. He aquí tres de…
Los Vinos del Paseante: nuevas tendencias en caldos para horeca
Bajo el sugerente nombre de Los Vinos del Paseante nace una colección de caldos destinados exclusivamente a hostelería y que se caracterizan por su personalidad, singularidad y tipicidad de cada zona: una tendencia en auge cada vez más valorada por los consumidores. Los nombres de los…
Blancos frescos para disfrutar del verano
He aquí una selección de blancos frescos muy diferentes entre sí pero todos perfectos para disfrutar del buen tiempo, por copas o con una buena comida, de cuidada elaboración y algo fundamental: con precios muy competitivos. No hay excusa para no ofrecer blancos de calidad en bares y…
Cuatro bebidas refrescantes de nueva generación
Atención a la llegada de una nueva generación de bebidas refrescantes, que se dirigen a un consumidor que cuida su salud y que valora los ingredientes naturales, incluso cuando está fuera del hogar. A todo ello se une una cuidada imagen, muchas veces retro; pocas…
Salsa española ¡de preparación en frío!
La nueva Base de salsa española Knorr permite al cocinero ahorrar tiempo en cocina y costes en sus preparaciones gracias a su aplicación directa en agua fría. Unilever Food Solutions apuesta por una cocina eficiente, a través de procesos que ayuden a optimizar recursos y mejorar la labor diaria tras…
Platos de pasta artesana ultracongelada
La firma Laduc, especializada en platos de quinta gama, ha incorporado a su catálogo una nueva línea de platos de pasta artesana ultracongelada dirigida específicamente a establecimientos hosteleros. Se trata de pasta natural, elaborada con materias primas de alta calidad. Por sus exquisitos rellenos se…
Las bebidas frías de Cafento
Las firmas cafeteras diversifican su oferta con nuevos productos pensados para el verano. Tan solo un año después del lanzamiento de las bebidas frías Cool Time, Cafento apuesta por triplicar la oferta, que pasa de ofrecer 10 variedades a 30. También amplía su gama de…