Nuevos lavavasos y lavavajillas bajomostrador Green&Clean, de Electrolux Professional
Hostelero, ¿te gustaría tener un lavavajillas o un lavavasos atractivo a la vista y al tacto, que consuma menos agua y que permita comprobar su rendimiento en todo momento? La solución está en los nuevos equipos bajomostrador Green&Clean, de Electrolux Professional.
Las cocinas conectadas, el futuro de la restauración que ya está aquí
Una de las novedades más importantes en el equipamiento hostelero es el uso del Internet de las cosas (IoT) para conectar los equipos, lo que se traduce en importantes ventajas en control, producción, rendimiento y seguridad. En las cocinas profesionales este concepto se denomina «cocina…
Thermaline M2M, cocinas premium hechas a medida
Thermaline es la gama de cocinas premium de Electrolux Professional fabricada en Suiza desde 1871, con la que los chefs más exigentes pueden crear su cocina a medida, con los últimos avances tecnológicos… y para toda la vida.
Electrolux Professional, socio oficial de la nueva École Ducasse-Paris Campus
Electrolux Professional ha firmado un acuerdo a largo plazo con École Ducasse-Paris Campus, el nuevo centro de la prestigiosa escuela de cocina y repostería fundada por Alain Ducasse, que cuenta con avanzados equipos de cocina esta firma.
Solución de alta productividad Skyline: más de 1.000 platos preparados en menos de 8 horas
En menos de 10 metros cuadrados una cocina profesional puede realizar más de 1.000 platos principales gracias a un trío perfecto: el sistema SkyLine de horno y abatidor y las sartenes a presión ProtThermetic, todo de Electrolux Professional.
Flexy Line, la solución de autoservicio flexible y adaptable
Compacta y multifunción, diseñada con unas medidas perfectas, Electrolux Professional ha creado Flexy Line, una línea de autoservicio flexible y personalizable para cubrir cualquier necesidad de catering.
Hygiene&clean: los lavavajillas de Electrolux Professional con desinfección garantizada
Electrolux Professional presenta la línea de lavavajillas hygiene&clean, la primera gama completa de soluciones de lavado de vajilla para restauración que no sólo higieniza, sino que también desinfecta conforme a las normas y ha sido evaluada por el organismo de certificación independiente UL.
La importancia del flujo de trabajo en las cocinas profesionales
Los diseños de una cocina profesional centrados en el ser humano son fundamentales para la calidad de la producción, el ahorro de tiempo y costes y para las economías subyacentes. ¿Cómo se relaciona el diseño del flujo de trabajo en una cocina profesional con la…
Equipamiento: cómo reducir costes con un servicio post-venta
Cuando adquieren equipamiento para la cocina de su restaurante o bar, muchos hosteleros ven en el servicio post-venta un coste. Sin embargo, no deberían fijarse sólo en el precio, sino en la capacidad del equipo para funcionar sin problemas durante el mayor tiempo posible, explican…
Cook & chill: aspectos a tener en cuenta
Hoy más actual que nunca, el proceso cook & chill optimiza el tiempo de preparación, estandariza procesos, y garantiza una seguridad alimentaria óptima, pero implica también configurar correctamente el flujo de trabajo y una vigilancia constante.
Armarios refrigerados Ecostore, de Electrolux: más capacidad y ahorro energético
Están diseñados para trabajar en condiciones extremas y tienen clase energética A, lo que se traduce en una importante reducción de la factura eléctrica. Pero además, los armarios refrigerados Ecostore de Electrolux Professional garantizan la óptima preservación de los alimentos.
Hornos Combi SkyLine de Electrolux Professional: ergonomía, rendimiento y ahorro
Los nuevos hornos Combi SkyLine de Electrolux Professional están diseñados para ofrecer un rendimiento óptimo, con menos costes de funcionamiento y un diseño ergonómico, con un uso intuitivo y sencillo. ¿La cocción? Perfecta, garantizando que los alimentos se han cocinado siguiendo las normas HACCP.
Lavadoras línea 6000 de Electrolux: el lavado profesional más fácil
Las lavadoras comerciales línea 6000 de Electrolux Professional están diseñadas para consumir el mínimo de agua, energía y detergente, y para ofrecer una experiencia perfecta al usuario. Ergonómicas y seguras, sólo hay que apretar un botón para conseguir siempre resultados perfectos.
La ergonomía de Skyline, la solución de horno y abatidor de Electrolux, que sigue ganando premios
La solución Skyline de Electrolux Professional es una combinación de horno y abatidor que ofrece a los cocineros un proceso simplificado todo en uno para preparar los alimentos. Acaba de obtener el prestigioso Premio Red Dot en la categoría Diseño de Producto 2020 y la…
HACCP: por qué es importante en las lavadoras comerciales
HACCP (o en español APPCC, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), es un sistema de gestión de seguridad creado para la industria alimentaria, pero que también es importante en lavandería, ya que la ropa blanca y las prendas contaminadas pueden afectar negativamente a las personas.