Texu, el singular proyecto del chef Fran Montes y Patricia Mera en Asturias
Texu es el proyecto gastronómico del chef Fran Montes y Patricia Mera situado en la aldea asturiana de Ladines (Sobrescobio, en plena montaña del Valle del Nalón. Con un único menú degustación de seis pases a un precio imbatible, es una apuesta por la cocina…
Felice Capasso, Mejor Bartender del Mundo 2025 según World Class
El noruego Felice Capasso se ha coronado como Mejor Bartender del Mundo 2025 en la final global de World Class, una de las competiciones de coctelería más importantes del mundo, celebrada este año en Toronto. El representante de España, Gabriele Armani, de la coctelería Paradiso…
La cadena francesa Paul inicia su expansión en España con dos establecimieentos en Barcelona
Paul, cadena de restauración francesa fundada en 1889 por el Grupo Holder, desembarca en el mercado español con la apertura de dos locales en el centro de Barcelona, a los que se sumarán dos nuevas localizaciones en Madrid antes de finalizar 2025.
Las propinas en España ¿son obligatorias?
Las propinas en España funcionan de manera diferente a otros países, lo que genera dudas tanto en visitantes como en residentes. A diferencia de lugares donde dejar propina es prácticamente obligatorio, en España esta práctica es completamente voluntaria y no forma parte de las expectativas…
Ideas para atraer más clientes a un restaurante
El sector de la restauración enfrenta desafíos cada vez mayores con una competencia intensa y clientes que buscan experiencias memorables más allá de una buena comida. Si tienes un restaurante, probablemente te preguntas cómo mantener las mesas llenas no solo los fines de semana, sino…
Cómo ser un buen camarero: claves y habilidades esenciales
Ser camarero es mucho más que simplemente llevar platos de la cocina a la mesa. Es una profesión que combina habilidades técnicas, atención al detalle y la capacidad de crear experiencias memorables para cada cliente. La clave para ser un buen camarero radica en dominar tanto…
El auge del tardeo y el brunch en un verano de contención del gasto
La restauración española ha mantenido su rendimiento en verano, en un contexto de inflación y contención del gasto por parte de un consumidor que opta por experiencias más asequibles. El tardeo y el brunch se erigen como los nuevos momentos de consumo, señala un estudio…
Barbudo Madrid, el bar de tapas (con restaurante) del chef José Carlos Fuentes
Hace unos meses José Carlos Fuentes abría Barbudo en el madrileño barrio de Salamanca, que se ha consolidado como referente del tapeo en la capital. Su propuesta combina tapas de autor, menús degustación, bodega con más de 150 referencias y un comedor donde la cocina…
«El mar del vino», congreso internacional del vino mediterráneo en Alicante
Alicante acogerá del 29 al 31 de octubre el congreso «El mar del vino», que ahondará en la historia, arqueología y cultura del vino mediterráneo y contará con actividades paralelas y catas a cargo de figuras tan relevantes del mundo del vino.
IV edición de Vimar, Feria internacional del Vino y el Mar, en Huelva
La Feria del Vino y el Mar celebra su cuarta edición los días 28 y 29 de octubre en el nuevo Espacio Santa Fe de Huelva capital. Con Portugal e Italia como primeros países invitados, Vimar da un salto en internacionalización, accesibilidad e impacto económico…
La Martinuca anuncia nuevas aperturas en Sevilla y Valencia y refuerza su equipo directivo
La marca especializada en tortilla española La Martinuca afronta su quinto aniversario con cifras récord y una expansión que ya alcanza Madrid, Barcelona y Málaga. Con nuevo equipo directivo y próximas aperturas en Sevilla y Valencia, la compañía suma hoy 10 puntos de venta y…
Alegal, nuevo referente gastronómico y de ocio en Valencia con sello Dani García
Alegal ha abierto sus puertas en los antiguos Cines Aragón de Valencia como un espectacular espacio gastronómico y de ocio de gran formato. Con capacidad para 300 comensales, impulsado por Grupo Empieza el Baile y asesorado por el Grupo Dani García, combina alta cocina, diseño…
Baturrones, la cervecería marinera de Ovejas Negras Company en Sevilla
Baturrones, la nueva cervecería marinera de Ovejas Negras Company en el centro de Sevilla, ofrece cocina ininterrumpida con tapas tradicionales, mariscos de lonja y cerveza en tanque. Con precios populares y sin reservas, ya se ha consolidado como un referente del tapeo en Sevilla.
Alicante Gastronómica vuelve con su edición más global
La séptima edición de Alicante Gastronómica se celebra del 3 al 6 de octubre en IFA–Fira Alacant. La feria da un paso más y crece en proyección y calidad, con 260 expositores, siete escenarios diferentes y espacios específicos para más de 400 actividades.
Tradición y regeneración en San Sebastián Gastronomika
La XXVII edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country se celebrará del 6 al 8 de octubre en el palacio Kursaal donostiarra bajo el título ‘Tradición y regeneración’, insistiendo en que es el momento de avanzar hacia una una visión más audaz de…
