Finorri, una elegante casa de comidas con vocación de barra en Barcelona
Este nuevo restaurante barcelonés, liderado por Santiago Roma y el chef Josep Nicolau, se ubica a escasos metros de la Boqueria y reivindica el placer de la sobremesa y la cocina catalana contemporánea, con una gran barra como protagonista.
Cinco asadores españoles, entre los diez mejores del mundo
La lista World’s 101 Best Steak Restaurants 2026 sitúa a España como líder global del mundo de la carne y la parrilla, con cinco asadores en el Top 10 mundial. ¿El número 1? La Cúpula de El Capricho, el nuevo espacio de José Gordón en…
Hotel Casa Luz reabre sus puertas en la Plaza Universitat de Barcelona
Este hotel boutique barcelonés, ubicado en l’Eixample, reabre sus puertas como establecimiento independiente con interiorismo de Lázaro Rosa Violán y un restaurante en la azotea liderado por el chef Tomás Abellán.
Un condimento de algas deshidratadas y más productos interesantes para horeca premiados en los Bio Eco Awards
Un condimento a base de algas deshidratadas de la gallega Porto-Muiños esproducto ecológico español con mayor potencial para la internacionalización según los premios Bio Eco Awards, desvelados en Alimentaria. Por su parte, el vermut VRMT de Bodegas Robles es el producto ecológico con mayor potencial…
Así es Árdia, el nuevo restaurante de Nazario Cano en Madrid
Nazario Cano y Víctor Vila abren Árdia en el callejón de Puigcerdà de la capital: un espacio en tres salas que fusiona la cocina tradicional, el respeto al producto, la técnica del fuego y la coctelería de autor.
Parrilla Challenge, Burger Academy, Carbonara Challenge, Tacomanía… los nuevos concursos del Salón Gourmets
Con el estreno de Parrilla Challenge by Iruki, Burger Academy by La Finca, Carbonara Challenge by Rummo, Tacomanía, Mejor Menestra Navarra y el Triatlón del Campeonato de Pizzas Gourmet, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad refuerza su programa de actividades y suma nuevos…
Gloria, la barra gastronómica de Ovejas Negras Company en el centro de Sevilla
Atención al auge de las barras gastronómicas: Ovejas Negras Company ha abierto en Sevilla Gloria, con una barra de 14 metros de largo en la que disfrutar de una carta viva con guisos, brasas y sabores de temporada, maridada con vinos por copas, champagnes y…
Los profesionales más demandados y mejor pagados en hostelería en 2026
Un estudio de Adecco analiza las remuneraciones del sector hostelero y turístico en España en 2026, centrándose en las 11 posiciones cuya banda salarial se sitúa por debajo de los 45.000 euros de media. Sumilleres, reposteros y coordinadores de eventos son los perfiles mejor pagados,…
Del Amo, el concepto híbrido de ultramarinos y platos caseros del grupo Barbillón
El grupo Barbillón Family & Corp. inaugura Del Amo en El Encinar de la Moraleja, un modelo de negocio que combina la esencia del ultramarinos tradicional con una propuesta de pollos asados, platos caseros listos para comer y despensa gourmet.
El FRMNT Festival estrena una jornada sólo para profesionales
FRMNT, el Festival de Fermentación de Barcelona, celebra su segunda edición del 14 al 16 de marzo de 2026 en la Nau Bostik incorporando una jornada exclusiva para profesionales.
Nace el salón Blancos de Rioja, que se celebra en Madrid
La Prensa del Rioja organiza el próximo 23 de marzo en Madrid la primera edición de Blancos de Rioja, un encuentro para descubrir novedades, reencontrarse con vinos de tradición y profundizar en elaboraciones construidas a partir de variedades muy particulares, que hablan de territorio, de historia y de futuro.
En marcha Hotelex 2026, una de las grandes ferias de hostelería de Asia
Muy buenas perspectivas para Hotelex Shanghai 2026, que se celebrará del 27 de marzo al 2 de abril de 2026 en el Centro Nacional de Exposiciones y Convenciones (NECC) de Shanghái, y que quiere consolidar su posición como la feria de equipamiento de hostelería y foodservice…
Almara, lo nuevo del Grupo La Fábrica, actualiza los sabores de siempre en plena Castellana
Lo nuevo del Grupo La Fábrica en la capital se llama Almara y es un amplio y luminoso restaurante que huye de estridencias y sabores exóticos para centrarse en platos de siempre, puestos al día, que gustan a todos e invitan a prolongar la sobremesa,…
Se presenta el Plan Internacional de la Gastronomía Española: sus diez grandes medidas
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha presentado oficialmente el Plan Internacional de la Gastronomía Española, que incluye 10 medidas en formación, internacionalización, turismo y marca país dirigidas a chefs, productores y empresas del sector. El objetivo: transformar el reconocimiento gastronómico español en liderazgo…
H&T se consolida como el salón hostelero del sur reuniendo a 19.000 profesionales
Pese a las inclemencias meteorológicas, H&T, Salón de Innovación en Hostelería, ha cerrado su vigesimoctava edición reforzando su papel como la gran feria de hostelería y turismo del sur de España, superando los 19.000 visitantes profesionales y con una creciente demanda de espacio que pide…
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