Todas las claves del Salón H&T 2026, que crece en empresas y espacio expositivo
Todo a punto para H&T, Salón de Innovación en Hostelería, que se celebra del 2 al 4 de febrero en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. Esta edición 2026 congregará a más de 600 empresas y entidades especializadas, un centenar más que en…
La pista gastro definitiva de Castilla y León: los ganadores de los IX Premios de Gastronomía
La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía anuncia los ganadores de los XI Premios Castilla y León de Gastronomía; profesionales y empresas, innovadoras y tradicionales, que destacan por su excelente labor en el sector y que merecen protagonizar cualquier agenda gastro.
Tres libros que harán reflexionar a los hosteleros
¿Por qué fracasan tantos restaurantes? ¿Por qué la figura del camarero no tiene el reconocimiento que se merece? ¿Por qué estamos dejando morir los bares de barrio? Tres preguntas clave a las que responden estos tres libros que hablan de una manera muy clara y…
De las cocinas fantasma a la cultura del café: diez tendencias para la nueva hostelería
El inicio de 2026 marca un punto de inflexión para el sector de la hostelería que se enfrenta a un consumidor más exigente, menos fiel, más consciente del precio y cada vez más distante de los códigos tradicionales del sector.
Toño Pérez mostrará en H&T 2026 cómo cambiar el mundo desde la gastronomía
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, contará con la participación del cocinero extremeño Toño Pérez, del restaurante Atrio, en la clausura del VI Foro Nacional de Hostelería, en una conferencia magistral titulada ‘Cambiando el mundo desde la gastronomía’. Pero hay muchas más actividades y foros…
Barcelona Wine Week 2026 dará protagonismo a las grandes sagas del vino español
Barcelona Wine Week, el salón del vino español de calidad que se celebrará del 2 al 4 de febrero en la Ciudad Condal, abordará como temática principal el legado histórico y familiar del sector vitivinícola español. Se reivindicará el factor humano como uno de los…
VIII Curso de Sumiller del Campus del Vino de Canarias
Las Denominaciones de Origen Ycoden Daute Isora e Islas Canarias – Canary Wine anuncian el inicio en febrero de la 8ª edición del Curso Profesional de Sumiller del Campus del Vino de Canarias, una formación referente en el archipiélago.
La esencia del café parisino de Paul llega a Madrid
La histórica cadena francesa Paul, fundada en 1889, desembarca con dos establecimientos en Madrid: un restaurante-cafetería en Serrano y una panadería con obrador propio, llevando a la capital su propuesta que combina panadería tradicional francesa, pastelería artesanal y restauración casual.
Grupo San Telmo abre Casa Telmo, su nueva casa de comidas en Barcelona
El Grupo San Telmo, reconocido en la escena barcelonesa por su trayectoria y su cocina tradicional de alta calidad, ha inaugurado Casa Telmo en el barrio de Tres Torres (Sarrià-Sant Gervasi). Se trata de una casa de comidas que busca rescatar el ritual de la comida casera…
La apuesta por el vino del Grupo Paraguas
Tras triunfar con The Library, gran templo del vino en Madrid, el Grupo Paraguas anuncia la creación junto al Idegat del Instituto Español del Vino (IEV), que lanzará el Master de Alta Sumillería. Además, ha inaugurado La Bodega de Lagasca, su primer almacén de vinos,…
El Salón Gourmets 2026 quiere seguir creciendo
El 39º Salón Gourmets se prepara para una nueva edición 2026 llena de novedades, que coincide además con el 50 aniversario del Grupo Gourmets, lo que augura una celebración «por todo lo alto», anuncian desde la organización.
H&T 2026 avanza novedades: amplía su zona expositiva y apuesta por la IA y la digitalización
Fiel a su cita anual, el Salón de Innovación en Hostelería H&T se celebrará del 2 al 4 de febrero en Fycma, Palacio de Ferias y Congresos de Málaga y da a conocer sus primeras novedades: desde la ampliación de más de 1.000 m2 de…
Cuatro españolas entre las 50 mejores cadenas de pizzas artesanales del mundo
Cuatro marcas españolas se encuentran entre las mejores cadenas de pizzas artesanales del mundo, según el ranking 2025 de 50 Top Pizza. Se trata de Grosso Napoletano, en el puesto número 3; Can Pizza, en el 15; Garden Pizza, en el 25, y Da Nanni,…
Nuevo Curso Profesional de Sumiller de la Cámara de Alicante
La Cámara de Comercio de Alicante y la Escuela de Catas presentaron en el marco de Alicante Gastronómica la nueva edición del Curso Profesional de Sumiller, que permite permite ahora inscribirse por módulos independientes.
Rioja Vega Tempranillo Blanco Reserva, un vino muy especial
El Tempranillo Blanco es una variedad única, minoritaria y autóctona en Rioja, descubierta en 1988. Bodegas Rioja Vega es pionera en su recuperación, y desde hace una década elabora un vino blanco tan atípico como prometedor: Rioja Vega Tempranillo Blanco Reserva.
