Así usa la IA Tiki Taco para mantener sus tacos a un euro
La cadena madrileña de restauración casual mexicana utiliza la IA para predecir la demanda y eliminar el desperdicio de alimentos, controlando de este modo los costes operativos, manteniendo precios y asegurando la escalabilidad de su modelo de negocio.
El grupo Boca Grande inicia su expansión internacional en Ciudad de México
El grupo gastronómico fundado por Joan Soler y Lluís Canadell inaugura su primer proyecto fuera de España. Su nuevo establecimiento en Ciudad de México, de 600 m², replica el exitoso modelo de Barcelona, integrando gastronomía mediterránea, coctelería y diseño.
Así es el Servicio de Higiene Integral (SHI) de Christeyns España
El Servicio de Higiene Integral (SHI) de Christeyns España traslada los estándares más exigentes de higiene y seguridad alimentaria de la industria de producción de alimentos a grandes cadenas de restauración, grupos sociosanitarios y cadenas hoteleras.
Los bares y restaurantes de España suspenden en Google: solo el 18% aparece en primera página
Apenas 2 de cada 10 establecimientos de hostelería en España consiguen posicionarse en la primera página de resultados de Google, un factor crítico en plena temporada turística que afecta a la competitividad de un sector valorado con un 4,3 sobre 5 por sus clientes.
Consumo de café en la hostelería: el 46% de las ventas se concentra tras el mediodía
La hostelería española concentra el 46% de sus ventas de café entre las 12:00 y las 17:00 horas, con el latte como la opción más demandada por los clientes y con un precio medio de 3,16 euros, señala un estudio de Square. Por su parte,…
La división profesional de Campofrío incorpora las pastas y salsas de Giovanni Rana
Según el acuerdo entre ambas compañías, Campofrío Smart Solutions pasa a distribuir una amplia gama de pastas y salsas de Giovanni Rana para la cocina profesional.
Hoteles Bestprice aumenta sus ingresos un 28,5% y realiza dos aperturas en el primer trimestre
La hotelera consolida su modelo de negocio al alcanzar una facturación de 2,77 millones de euros y un Ebitda ajustado de un millón de euros, impulsado por las nuevas aperturas de Toledo y Barcelona, mientras estima duplicar la empresa en su plan de negocio trianual.
Iniciativas hosteleras sostenibles que merecen un reconocimiento: el palmarés de los III Premios Hostelería #PorElClima
La tercera edición de los Premios Hostelería #PorElClima ha reconocido, en sus cinco categorías nacionales, a proyectos hosteleros que destacan en gestión de residuos, consumo responsable y movilidad, además de a 17 establecimientos (uno por cada comunidad autónoma) por su compromiso y buenas prácticas desarrolladas…
Los cuatro productos vascos ganadores de los premios Materia Prima 2026
Un queso azul artesano; una papada curada que se deshace en la boca; un chocolate elaborado con cacao de Oceanía y leche de oveja , y un singular vino blanco de Rioja Alavesa son los flamantes Premios Materia Prima 2026, que reconocen la labor de…
Pans renueva su imagen y evoluciona hacia un modelo experiencial
La popular cadena de bocadillerías presenta su nueva imagen, primer paso para evolucionar hacia un modelo de restauración más experiencial y que marca el inicio de un plan de transformación que la cadena irá implementando progresivamente en sus restaurantes en España y Portugal en los…
Tecnología de Electrolux Professional en la innovación culinaria de Aponiente
Aponiente es mucho más que un restaurante: es una revolución gastronómica liderada por Ángel León, «el chef del mar». Cada plato es una experiencia única, fruto de técnicas innovadoras y el uso de ingredientes sorprendentes que desafían lo convencional, y el equipamiento de Electrolux Professional contribuye a hacerlo posible.
Transgourmet abre en Mercabarna un centro cash&carry y una plataforma logística para hostelería
Transgourmet Ibérica ha abierto en Mercabarna un nuevo cash&carry GM Cash y una plataforma logística especializada en distribución para la hostelería, que han supuesto una inversión de 11 millones de euros.
Hidden Hotels abrirá su primer hotel de 5 estrellas en Barcelona de la mano de Alting
Hidden Hotels prepara la apertura de su primer hotel de 5 estrellas en Barcelona, en el emblemático edificio del Quadrat d’Or de Paseo de Gracia, tras firmar con Alting el arrendamiento del inmueble, que ya operaba como hotel hasta el cierre de Sonder, el pasado…
Nespresso elige Valencia para abrir su primera cafetería en España
Nespresso acelera la evolución de su modelo de retail en España con la apertura en Valencia de su primera cafetería en el país, un formato coffee bar que transforma la clásica boutique en un espacio más dinámico y experiencial.
Vicios Food da el salto al sector hotelero con la apertura del hotel boutique La Chipirona Hotel
El grupo de restauración valenciano celebra su 30º aniversario con su entrada en el sector hotelero: anuncia la apertura de La Chipirona, un hotel boutique de seis habitaciones que se ubicará sobre su restaurante La Chipirona Cocina de Mar, en la playa de La Patacona.
