La patronal hotelera Cehat exige la derogación del Registro de Viajeros tras confirmar Bruselas que vulnera el derecho europeo
Ante el anuncio de la Comisión Europea de la apertura de un expediente sancionador a España por el actual Registro de Viajeros, Cehat exige la inmediata derogación del Real Decreto 933/2021 y la apertura urgente de una mesa de diálogo que incorpore a todos los…
La apuesta tecnológica de Juan Valdez para optimizar la gestión de su materia prima y su operativa
La cadena colombiana de café premium ha elegido la solución de Gstock para optimizar la gestión de su materia prima y mejorar el control de la trazabilidad, todo ello dentro de su ambicioso plan de expansión en España y Europa tras su alianza con Grupo…
El Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR) de envases de bebida: así afectará a la hostelería
Noviembre de 2026 es la fecha límite que marca la ley para implantar el sistema de Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR) de envases, que obligará a la hostelería y al comercio a repercutir un cargo extra de 10 céntimos por cada envase de bebida…
Grupo Galería cierra la compra de Avanza Food y desarrollará Carl’s Jr. y Tony Roma’s en el mercado español
Ya es oficial: se confirma la adquisición por parte Grupo Galería de la totalidad de la unidad productiva de Avanza Food. El grupo mexicano se convierte en propietario y operador del 100% de las marcas Carl’s Jr y Tony Roma’s, para las que prepara un ambicioso…
Los nuevos hábitos de consumo disparan el foodvenience, los platos preparados de supermercado
Es una realidad: 6 de cada 10 consumidores adquiere platos preparados del supermercado al menos una vez por semana. Muchos, incluso, los comen allí mismo. Estamos ante el auge del foodvenience, en plena competencia con la hostelería.
Radiografía de los Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2026, con perfiles cada vez más diversos
La lista 2026 de los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía confirma la profunda transformación del ecosistema culinario en España, con una clara diversificación de perfiles en el sector. La nueva generación de profesionales parece inclinarse hacia nuevos oficios frente a los roles más convencionales…
Los cinco errores que hacen invisible a un restaurante en Google Maps (y cómo corregirlos)
Cuando alguien tiene hambre y no sabe dónde comer, hace siempre lo mismo: abre Google Maps y busca «restaurante cerca de mí», «restaurante japonés Madrid», «dónde comer bien en Chamberí». En ese momento, en menos de un segundo, Google decide a quién mostrar y a…
Eurostars abre el hotel Áurea Palacio de la Tinta en Málaga
Eurostars Hotel Company inaugura el hotel Áurea Palacio de la Tinta en Málaga, un exquisito cinco estrellas que quiere ofrecer una experiencia diferencial en un emblemático edificio modernista de 1908.
Biscoff y Tomorrowland se alían para lanzar una edición limitada de galletas Biscoff sabor espresso
Lotus Bakeries y Weareone.world, las empresas que hay detrás de Biscoff y la marca de entretenimiento global Tomorrowland, se han unido a nivel mundial para crear una nueva edición limitada de las galletas rellenas Biscoff con sabor espresso.
Dónde comer auténtica cocina mexicana en España: los 136 restaurantes con el sello Copil
La quinta edición del Sello Copil ha galardonado a 136 restaurantes en toda España por preservar la tradición y la alta cocina mexicana. El distintivo amplía este año su presencia con nuevos locales en Aragón, Canarias y Cantabria.
Así es la nueva Finca La Bobadilla tras su renovación integral
El icónico hotel rural que es un pueblo blanco en mitad de una finca privada de 350 hectáreas en la granadina Sierra de Loja, inicia una nueva etapa tras una profunda renovación que refuerza su identidad como refugio de lujo en el corazón de Andalucía.
La restauración colectiva pide contratos públicos adaptados a la economía real
La patronal de la restauración colectiva, Food Service España, hace un nuevo llamamiento a revisar los mecanismos de actualización de los contratos públicos y adaptarlos a la situación económica y laboral actual.
Colmado Puntal, un modelo de comercio de barrio en el Born barcelonés
Colmado Puntal, el proyecto de Espai Puntal impulsado por Víctor Regàs y Markel Cormenzana, abrió sus puertas en marzo de 2025 como una tienda de barrio con obrador propio y especializada en fermentación, panadería y elaboración de producto artesanal, demos trando que hay otra manera…
Crep Nova se refuerza en Madrid de la mano de Cobardes y Gallinas
La cadena Crep Nova ha iniciado su expansión en Madrid con la apertura de su primer local Nova by Crep Nova en pleno barrio de Chamberí. Tras cuatro décadas de trayectoria y más de 10 restaurantes en Barcelona, impulsa su desembarco en la capital asociándose…
Grupo Numa abrirá en Marbella su primer hotel Native fuera de Reino Unido
El Grupo Numa anuncia su expansión hotelera en España con la apertura de su primer hotel Native by Numa fuera de Reino Unido. Se ubicará en Marbella, y su apertura está prevista para 2027.
