Una radiografía de la digitalización de la hostelería española en 2026
Con un 63% de los locales hosteleros cerrando antes de cumplir los cinco años, la gestión apoyada en la digitalización es el único camino para sobrevivir en un mercado cada vez más complejo, señala un estudio de Hostelería de España y Segittur, que indica cómo…
El restaurante Berria recibe el Grand Award de Wine Spectator por su programa de vinos
El restaurante madrileño Berria ha sido distinguido con el Grand Award de Wine Spectator por su excepcional oferta de vinos, un reconocimiento internacional que solo poseen 99 restaurantes en todo el mundo, tres de ellos en España.
Así va a ser Nobu Madrid, quinto hotel Nobu en España
La cadena Nobu Hospitality abrirá en septiembre su quinto hotel en España, ubicado en la madrileña calle Alcalá de Madrid. Nobu Madrid va a ser un hotel lifestyle de 50 habitaciones, suites y un restaurante de tres niveles, todo con un exquisito interiorismo.
Nace Doen.es, plataforma de distribución de productos DOP e IGP
La nueva plataforma digital de distribución Doen.es comercializa productos amparados por DOP/IGP y otros productos artesanales, ecológicos o de producción limitada bajo su propio sello, también en el canal horeca.
Los restaurantes de Barcelona denuncian a Mercadona por intrusismo y competencia desleal
El Gremio de Restauración de Barcelona ha presentado una denuncia administrativa contra 30 tiendas de la cadena Mercadona, a las que acusa de «intrusismo y competencia desleal» al ofrecer zonas habilitadas para comer.
Meininger Hotels aterriza en España con la apertura de su primer hotel en Barcelona
El grupo Meininger Hotels inicia sus operaciones en España con la apertura del Meininger Hotel Barcelona Fira Gran Vía, un establecimiento de 162 habitaciones que combina el servicio de un hotel y el ambiente social de un hostel.
La hostelería española necesita cubrir 50.000 vacantes este verano
Los negocios hosteleros afrontan el verano con una estimación de alrededor de 50.000 puestos vacantes. Para intentar cubrirlos, la patronal Hostelería de España lanza su portal de empleo a nivel estatal.
Nace la Red de Pueblos Gastronómicos de España, un innovador proyecto turístico
Tras tres años de intenso trabajo ve la luz la Red de Pueblos Gastronómicos de España con 15 municipios y una comarca de 9 Comunidades Autónomas diferentes y vocación de crecer. ¿Su objetivo? Ofrecer al viajero una singular propuesta de turismo gastronómico que recorre la…
Una cadena de bares catalana, obligada a retirar el nombre de «Champanillo»
Tras más de 10 años de conflicto legal llega la resolución del Tribunal Supremo sobre el caso ‘Champanillo’, que confirma que el uso del término constituye una evocación ilícita de la D.O.P. Champagne y condena al propietario de la cadena de bares a cesar el…
Barómetro de Cocina 2026: una radiografía de los retos de la hostelería a nivel global
Las cocinas profesionales sufren el alza de costes energéticos, la inflación y la escasez de mano de obra cualificada. Para combatir estos obstáculos, la digitalización y la automatización de procesos emergen como herramientas clave para garantizar la calidad y optimizar el rendimiento del personal, señala el Barómetro de…
American Express ofrece 700 millones de dólares a TripAdvisor por TheFork
American Express ha realizado a TripAdvisor una propuesta de adquisición de TheFork, una de las plataformas líderes de reservas de restaurantes en Europa, por 700 millones de dólares.
Así se consume, dentro y fuera del hogar, durante el Mundial de Fútbol
En un Mundial de Fútbol como el actual, con horarios de madrugada en España, aumenta en casa el consumo de chocolates, café y bollería. También se disparan los pedidos de comida a domicilio, y se dispara el consumo en restauración.
La Cachopería de Asturias inicia su expansión en franquicia
La enseña asturiana activa su plan de expansión para exportar su modelo especializado en cachopos personalizables, tras registrar un aumento del 20% en sus ventas en el último ejercicio. Anuncia próximas aperturas en Bilbao y Gijón…
Casa Mett Sitges, el nuevo hotel boutique de Sunset Hospitality Group
Este coqueto cinco estrellas de 38 habitaciones, heredero del antiguo Hotel Capri, es la nueva apuesta de Sunset Hospitality Group en Sitges, y combina diseño cálido, gastronomía mediterránea y un espíritu contemporáneo y sofisticado.
Minor Hotels trabaja en una nueva plataforma global de datos e IA
El grupo Minor Hotels desarrolla una plataforma global de datos e IA que unificará los datos de los huéspedes y permitirá una personalización basada en IA. El proyecto, que cuenta con el apoyo de Google Cloud, Salesforce, OneTrust y Deloitte, busca personalizar la experiencia del…
