Promarca denuncia que todavía se sirven licores y cremas sin etiquetar en la hostelería
La venta o servicio de frascas y licores sin etiquetar está prohibido y pone en riesgo la salud del consumidor. Desde Promarca se insta a Administraciones, hosteleros y consumidores a respetar la norma que prohíbe expresamente el trasvase o rellenado de envases, y que puede…
Toda la innovación en productos de calidad, en el Salón Gourmets 2024
Todo un escaparate de la innovación en alimentos y bebidas, la 37a edición del Salón Gourmets mostrará más de 400 referencias de productos ecológicos, novedosos envases y curiosidades como un queso que no es queso, el primer vodka envasado al vacío, un whisky elaborado con…
El impacto transformador del Kit Digital para empresas de más de 50 empleados
La digitalización se ha convertido en un factor clave para la competitividad de las empresas, que buscan formas de aprovechar al máximo las oportunidades que ofrece este entorno en constante evolución. El Kit Digital se presenta como una herramienta invaluable, especialmente para las empresas de…
Begoña Rodrigo (La Salita) se lleva los nuevos tres soles de la Guía Repsol
Begoña Rodrigo, la chef del restaurante La Salita, en Valencia, es la nueva «3 soles» de la Guía Repsol en una edición que otorga 98 nuevos soles y que desvela tendencias como la de jóvenes cocineros volviendo a sus orígenes, el talento de las jefas…
Zel, la marca de Meliá y Rafa Nadal, anuncia su segundo hotel en España
La marca hotelera creada por Meliá Hotels International y Rafa Nadal abrirá este verano en la Costa Brava su segundo hotel en España, fruto de la reconversión del antiguo Pola Giverola Resort, propiedad de Azora.
La patronal del ocio nocturno rechaza adelantar el cierre de restaurantes
La propuesta de la vicepresidenta segunda y ministra de Trabajo y Economía Social, Yolanda Díaz, de adelantar los horarios de la hostelería al considerar «una locura» que estén abiertos a la 1 de la madrugada ha sido rechazada de manera frontal por el sector. Paralelamente,…
Cuatro startups premiadas por Areas para una hostelería más sostenible
La multinacional española de viajes ha galardonado a cuatro startups por sus soluciones sostenibles para la hostelería en la segunda edición de Areas for Change Challenge, una iniciativa desarrollada en colaboración con la aceleradora foodtech Eatable Adventures.
El F&B, el elemento clave para la diferenciación y rentabilidad en los hoteles
La gastronomía va a ser la gran revolución en el segmento de los hoteles, como quedó de manifiesto en HIP 2024. Además de estar presente en diferentes foros y ponencias, el F&B ha contado con un evento propio, el F&B Summit, organizado por Aidabe.
Las 10 tendencias en la industria hotelera para este 2024 (y siguientes)
Alianza Hotelera, integrada por 22 cadenas hoteleras, analiza las tendencias que están dominando la industria hotelera este 2024, tanto en innovaciones tecnológicas como en los desafíos que origina la diversificación de la oferta de alojamiento.
Cerveza: Heineken España presenta sus avances tecnológicos en sistemas de frío para la hostelería
Telemetría, IoT, realidad aumentada, eficiencia energética, pago digital, customización de los contenidos… Heineken España presentó en HIP sus innovaciones tecnológicas en sistemas de refrigeración de cerveza para el sector hostelero, que garantizan calidad de servicio, autonomía y eficiencia.
El Palacio de Cibeles estrena tres espacios de restauración de Azotea Grupo
El grupo de restauración inaugura tres espacios en el emblemático edificio madrileño. El restaurante Cornamusa (y su terraza) y Azotea Cibeles están situados en la planta sexta con vistas privilegiadas del skyline de Madrid. A ellos se suma una cafetería – bistró situada en la…
Toallas de rizo de Resuinsa: duraderas y de calidad
Resuinsa se convierte en la primera empresa proveedora de textiles para el sector hostelero que obtiene un certificado de ensayo de Aitex sobre las toallas de rizo, que garantiza que cumplen con la normativa que avala su durabilidad y calidad.
Platos preparados, IA en colectividades y colaboraciones entre marcas: nuevas Horeca Stories
Una nueva entrada de las Horeca Stories de Hostelco y Restaurama (Alimenaria) se centra en cómo el aumento del consumo de platos preparados en la hostelería impulsa a los fabricantes a lanzar productos de mayor calidad; las diez áreas donde la IA impacta positivamente a…
El XII Barcelona Beer Festival, gran cita de la cerveza artesana
Vuelve el Barcelona Beer Festival, que repite sede en la Fira de Barcelona del 22 al 24 de marzo, pero se traslada al pabellón 2, más grande, central y diáfano. Será más profesional y más gastronómico que nunca, con empresas y profesionales de la industria…
Los establecimientos hosteleros con mejor rendimiento en 2023
En 2023 la hostelería española ha moderado el incremento de su ticket medio y ha experimentado un gran auge en la ocupación, revela un estudio de Delectatech presentado en HIP 2024. Los grandes ganadores han sido los locales más económicos, y triunfan las tapas, pinchos,…