Neptura: rodaballo y lenguado para la alta restauración
Stolt Sea Farm ha presentado en la feria Seafood Expo Global su nueva marca de alta acuicultura para la restauración, Neptura. Ofrece rodaballos y lenguados criados de forma sostenible, con una experiencia de textura y sabor premium.
Hofmann, la pastelería artesanal barcelonesa, desembarca en Madrid
Hofmann, el grupo gastronómico barcelonés fundado en 1983 por la chef Mey Hofmann, desembarca en Madrid, en la Galería Canalejas, donde presenta su pastelería artesanal de autor y una carta gastronómica desarrollada junto a su restaurante con estrella Michelin.
La apuesta de Sercotel por Andalucía y por el segmento vacacional: aperturas en Almería y Marbella
Sercotel abrirá este 2026 su primer hotel de 5 estrellas en Almería, Sercotel Aqaba Cabo de Gata, ubicado en Carboneras, que se suma a la reciente incorporación de su primer hotel vacacional en Marbella, dentro de su plan de crecimiento estratégico en Andalucía.
La importancia clave del lavado de manos en la hostelería
Una correcta higiene de manos es clave para la seguridad y la confianza en hostelería, recuerda desde la marca Tork. Mejorar el lavado de manos puede reducir hasta en un 50% la transmisión de patógenos y reforzar la experiencia del cliente en cualquier establecimiento.
Único Hotels compra a CoolRooms el hotel asturiano Palacio de Luces
CoolRooms Hotels ha vendido a Único Hotels el hotel de lujo asturiano Palacio de Luces, ubicado junto al mar Cantábrico, la Sierra del Sueve y los Picos de Europa. Se trata de un establecimiento hotelero referente en el norte de España, que evoluciona hacia el…
Volup lleva a casa los platos de grandes restaurantes
La plataforma fundada en Lisboa por Álvaro Meyer llega a Madrid con su concepto de disfrutar en casa de propuestas de alta calidad de conocidos restaurantes y marcas gastronómicas, adaptadas para delivery.
Una radiografía de cómo come la Gen Z (y sus implicaciones en la hostelería)
En contra de lo que pueda parecer, la generación Z SÍ gasta en comer fuera, y valora especialmente la autenticidad y el servicio en mesa. Así lo revela un estudio elaborado por las consultoras Mazinn y Ansón+Bonet, cuyas conclusiones dan muchas pistas a los operadores…
Petit Palace y Soho Boutique Hotels se unen para crear el mayor grupo de hoteles boutique urbanos
Petit Palace y Soho Boutique Hotels anuncian un acuerdo de alianza estratégica que da lugar a la mayor operadora de hoteles boutique urbanos independientes de la Península Ibérica.
La Barra de Ultramarines, la reinterpretación del bar madrileño del Grupo Lamucca
El Grupo Lamucca refuerza su presencia en el centro de Madrid con La Barra de Ultramarines, una evolución de su concepto consolidado que apuesta por revivir el bar de siempre, un lugar donde tapear y compartir.
Delta Cafés invierte más de 20 millones de euros para duplicar su producción
El grupo portugués anuncia una inversión estratégica de más de 20 millones de euros en su planta de Campo Maior que le permite duplicar su capacidad de producción y refuerza su posición como la mayor tostadora de café de la Península Ibérica.
Un Holiday Inn Express en San Sebastián
La capital guipuzcoana suma 82 nuevas habitaciones a su oferta hotelera con la apertura del hotel Holiday Inn Express San Sebastián–Errentería, que ofrece una propuesta moderna, funcional y orientada tanto al viajero de ocio como al de negocios.
Cuatro españolas se sitúan entre las mejores hamburgueserías del mundo en 2026
La valenciana Hundred Burgers hace historia al encabezar durante tres años consecutivos el ranking de las mejores hamburgueserías del mundo que elabora la sueca The World’s Best Burgers. España se consolida como segunda potencia mundial, al colocar cuatro hamburgueserías en el Top 25, solo por…
Patronales y sindicatos firman el nuevo Acuerdo Estatal de Hostelería (ALEH): lo que cambia en la práctica
Las patronales Hostelería de España y Cehat y los sindicatos FeSMC-UGT y CCOO Servicios han alcanzado un acuerdo para la modificación del ALEH, con el que impulsan de nuevo la negociación colectiva estatal del sector de hostelería tras un periodo de estancamiento.
El auge del té listo para beber (RTD): crece un 20% en España
El segmento del té RTD acelera su expansión en España con un crecimiento del 20% en el arranque de 2026 debido a un cambio estructural en el consumo; a ello ha contribuido también el lanzamiento de Fuze Tea, de Coca Cola.
La crisis de personal en la hostelería obliga a reinventar la selección de personal
Una tasa de rotación del 63,8% y miles de puestos sin cubrir llevan al sector hostelero a replantearse la selección de personal. Sin un cambio en la forma de seleccionar, contratar y retener personal, la rentabilidad de miles de negocios hosteleros seguirá en riesgo, advierten…
