Juanyta me mata!, o tendencias que triunfan en la restauración actual
Este nuevo local «trendy» del barrio madrileño de Salamanca, Juanyta me Mata, es un perfecto resumen de tendencias de éxito en la hostelería actual: un interiorismo estilos y a la vez muy funcional; una oferta pensada para compartir; sabores de siempre, perfectamente reconocibles y a…
Ideas y productos para mejorar tus menús especiales de enamorados
Se acerca San Valentín y muchos establecimientos preparan menús especiales para parejas. Para ayudarles a mejorar la experiencia del cliente, la firma InnoGourmet ha realizado una selección de atractivos productos que encantarán a los enamorados y darán un toque de romanticismo a las cartas y…
Lo último en delicatessen para hostelería, en el encuentro de Atlas Gourmet
Hostelero: ¿quieres descubrir lo último en productos gourmet para innovar para tu negocio? No te pierdas el III Encuentro Gastronómico que organiza distribuidor especializado Atlas Gourmet. Será los días 10 y 11 de febrero en el madrileño Kitchen Club, y los asistentes podrán conocer y degustar innovadores…
Mari tako de bonito, el Calendario verde, los 100 mejores y más cosas de Madrid Fusión
Madrid Fusión ha rebosado, una vez más, de acontecimientos gastronómicos. El delicado y fresco Mari tako de bonito del bar Haritza de Mungia (Vizcaya) se ha revelado como la Mejor Tapa de Diseño; Rodrigo de la Calle presentó a los hosteleros el Calendario verde de…
David Muñoz, Fórum Coruña, Gastroalicante, Murcia se pone verde y más…
El cocinero David Muñoz es la nueva imagen del turismo de Madrid; el Fórum Gastronómico Coruña ha creado el premio Cociñeiro do Ano para elegir al mejor cocinero revelación de Galicia; la feria Gastroalicante acogerá el 24 de febrero la primera cumbre de jefas de cocina de…
R. Rodríguez, cliente de Groupon: "recurrir a los cupones está bien, siempre que se de un producto de calidad"
Tras la entrevista que realizada en Profesional Horeca a Giulio Limongelli, co-fundador y vicepresidente internacional para el sur de Europa de Groupon, hemos querido conocer la opinión del cliente hostelero que utiliza este sistema de cupones descuento o compra colectiva. Para ello hemos preguntado a Ramón Rodríguez,…
Cómo aprovechar el rodaballo y más recetas de pescados de temporada por Angel León
Ángel León, chef asesor de Makro desde el pasado mes de julio, acaba de presentar junto a la mayorista un nuevo recetario de pescados de temporada dirigido a los profesionales hosteleros, en el que enseña técnicas y trucos para sacar el mayor rendimiento a este…
Rústica, industrial y vintage: así es la nueva imagen de Ginos
El Grupo Vips ha presentado en diciembre la nueva imagen de su enseña de restaurantes italianos Ginos. El establecimiento en la madrileña calle Velázquez es el primero en lucirla, y paulatinamente se irán incorporado el resto de los 94 establecimientos que la cadena opera en…
Pork, lo nuevo del Grupo Sagardi en Barcelona
Se llama Pork boig per tu! y esta dedicado al cerdo. Es el nuevo concepto gastronómico de Grupo Sagardi en el barrio barcelonés del Born y llega para saciar el apetito de los amantes de la carne porcina. Detrás están dos familias que los productos tradicionales…
La "Top Chef", Can Fabes, Makro, Catering Iruña y más noticias gastronómicas
Begoña Rodrigo, jefa de cocina y propietaria del restaurante «La Salita» (Valencia), se ha convertido en la primera Top Chef de España al imponerse en la final del concurso televisivo para cocineros profesionales que ha emitido Antena 3. El programa ha colocado en el mapa…
Vitoria-Gasteiz, elegida Capital Española de la Gastronomía 2014
Finalmente ha sido Vitoria-Gasteiz la elegida. La ciudad alavesa será la Capital Española de la Gastronomía en 2014, tomando el relevo de Burgos, según desveló el cocinero Adolfo Muñoz en un acto celebrado en el restaurante Palacio de Cibeles de Madrid. En la votación final se…
Capón relleno y laqueado con pimentón ahumado agridulce
Netasa, firma familiar con sede en la localidad cacereña de Plasencia, propone esta suculenta y tradicional receta de capón relleno, perfecta de cara a las celebraciones navideñas: Ingredientes para cuatro personas: 1 capón de 2,5 kg. limpio 500 gr. de carne picada de cerdo 1…
Naturhouse ficha a Aduriz para su nuevo negocio de hoteles de salud
El grupo Kiluva, propietario de la cadena dietética Naturhouse, ha fichado aun peso pesado de la restauración, el chef Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz (Rentería, Guipúzcoa) para su nueva línea de negocio Healthouse, centrada en hoteles de salud de lujo. Concretamente, Andoni Luis Aduriz…
Ana la Santa, el nuevo local de Tomás Tarruella en Madrid
El céntrico hotel de la capital, Me Madrid Reina Victoria, cuenta con un nuevo bar-restaurante: Ana la Santa, una iniciativa de En Compañía de Lobos, firma creada por Tomás Tarruella, co-fundador del grupo Tragaluz. Un establecimiento que pretende dotar a la concurrida plaza Santa Ana…
Los hoteles se apuntan a la alimentación "eco": la iniciativa del NH Eurobuilding
Más conciencia ecológica… incluso en el restaurante del hotel. El madrileño NH Eurobuilding ofrecerá, a lo largo de diciembre y enero, un «ecomenú» elaborado por completo con productos ecológicos de la Comunidad de Madrid. Un interesante apoyo a los pequeños productores de productos ecológicos, que son además…
Suscríbete a nuestro Boletín
Últimos post
Categorías
- A fondo (753)
- Casos de éxito (30)
- Interiorismo (263)
- Protagonistas (33)
- Reportajes (459)
- Sostenibilidad (88)
- Actualidad (6.714)
- Coyuntura turística (534)
- Delivery (90)
- Franquicias (411)
- Hoteles (1.451)
- Proveedores (2.474)
- Restaurantes (2.944)
- Agenda (534)
- Formación (361)
- Internet (434)
- Libros (57)
- Motivation (1)
- Newsletters especiales (50)
- Ofertas y demandas (226)
- Alquiler y traspaso (75)
- Distribución (20)
- Empleo (108)
- Venta (24)
- Opinión (131)
- Productos (2.656)
- Alimentos y bebidas (1.017)
- Coctelería (166)
- Decoración (283)
- Equipamiento de cocina (446)
- Equipamiento de hotel (252)
- Equipamiento de restaurante (564)
- Equipamiento tecnológico (367)
- Higiene y limpieza (164)
- Productos y equipos (1.938)
- Recetas (135)
- Entrantes (65)
- Platos de carne (19)
- Platos de pescado (21)
- Postres (21)
- Primeros platos (23)
- TEST (8)
- Uncategorized (41)
- Vídeos (192)