Beer&Food adquiere la masterfranquicia española de Tony Roma’s
El grupo de restauración Beer&Food, liderado por Sergio Rivas, avanza en su estrategia de crecimiento con la adquisición del 100% de la masterfranquicia española de Tony Roma’s, con lo que pasa a contar con un total de 10 marcas y alcanza los 400 establecimientos en…
La Cocina de Alto Rendimiento de Sehrs Food, nuevos perfiles en la hotelería, bares clandestinos: lo nuevo de los Hunters de Hostelco
La vanguardista Cocina de Alto Rendimiento (CAR) de Serhs Food en Mataró, que ha supuesto una inversión de 5 millones de euros; los nuevos profesionales que demanda la industria hotelera, y el resurgir de los bares y restaurantes clandestinos son los temas que analizan este mes…
Un tándem de hornos "mini" perfecto para la street food
Son potentes y eficaces por separado, pero juntos forman la pareja perfecta para cualquier negocio de street food, bares y restaurantes. Así lo demostraron las últimas versiones «mini» de los hornos Convotherm y Merrychef en la pasada edición del Food Truck Forum.
SelfCookingCenter XS: un único equipo para un food truck
El Food Truck Forum celebrado recientemente en Bilbao Exhibition Centre ha mostrado interesantes soluciones para los negocios de street food, como el horno más pequeño de Rational, el SelfCookingCenter XS, capaz de sustituir a la gran mayoría de los equipos de cocción.
Foodtrucks: próximas citas en Bilbao y en Madrid
El imparable movimiento de los foodtrucks avanza sobre ruedas, y nunca mejor dicho. Dos próximas citas de interés para los amantes de la comida callejera son las que se van a celebrar en Bilbao y en Madrid en breve: el Amstel Bilboro Market y el Mercado de Diseño…
Una zona foodtruck en Bilbao (o cómo la iniciativa privada se mueve)
El movimiento de street food o comida callejera avanza imparable en todo el país, pese a la falta generalizada de regulación y a ordenanzas municipales restrictivas e inamovibles. El último ejemplo es Bilbao, a punto de estrenar una zona para foodtrucks gracias a la iniciativa privada.
mFood: cómo afectará la tecnología móvil a la alimentación
¿Cómo va a afectar la tecnología móvil al restaurante, la cocina y el supermercado del futuro? Esto es lo que pretende analizar mFOOD, un ambicioso proyecto que pretende investigar este impacto y crear nuevas soluciones que tengan un impacto positivo en la alimentación.
Soria Gastronómica, Currito, chiringuitos verdes, MadridHotelBrunch y Showfood
Una selección de noticias «gastro»: Soria Gastronómica acaba con un buen balance; el emblemático restaurante Currito cierra sus puertas; los chiringuitos más responsables con el medio ambiente; los hoteles madrileños apuestan por el brunch en MadridHotel Brunch, y se acerca una nueva edición de Showfood Madrid….
Los fabricantes españoles que expondrán en Gulfood 2014
La industria española de equipamiento para hostelería, así como la de alimentación y bebidas, estarán presentes en la feria Gulfood. Este certamen profesional, especializado en alimentación y equipamiento hostelero y considerado la feria más importante en Oriente Medio en su especialidad, se celebrará del 23 al…
Cafés y tés de alta gama, y tartas porcionadas: novedades en Expo Foodservice
La feria Expo Foodservice (Ifema, Madrid, 4 y 5 de junio) sirve de escaparate para el lanzamiento de nuevos productos para los establecimientos hosteleros. Entre ellos destacan los cafés y tés de alta gama de Cafento, y las prácticas tartas porcionadas congeladas de Granderroble Desserts….
Eficiencia, ventas y fidelización en la hostelería, en el último evento de Mapal
El evento «Objetivo eficiencia: Summit de hostelería y productividad» organizado por Mapal Group ha reunido a expertos y marcas de restauración para hablar de un tema clave: cómo mejorar la eficiencia en los negocios de hostelería.
Cadenas que lo hacen muy bien: el palmarés de los premios Marcas de Restauración 2023
Los VIII premios Marcas de Restauración se entregaron en el auditorio del Museo del Reina Sofía, en Madrid, reconociendo las mejores prácticas y los casos de éxito de las cadenas españolas de restauración organizada, y poniendo en valor a profesionales y empresas del sector como…
El plan de expansión de Carl’s Jr. en España prevé 18 aperturas en 2023
Para llegar a los 60 restaurantes a nivel nacional al finalizar el año, las 18 nuevas aperturas de Carl’s Jr. serán franquicias, y 1 de cada 3 estarán operadas por multifranquiciados de la marca. La inversión total superará los 13 millones de euros.
Carl’s Jr. acelera su expansión en España con cinco nuevas aperturas
La cadena de hamburgueserías californiana finaliza el año en pleno crecimiento en España, donde ya cuenta con 38 restaurantes y prevé llegar a los 60 en 2023.
Digitalización de restaurantes: cómo preparar tu negocio para el futuro
Tras dos años de pandemia, la inflación ha hecho que los negocios de restauración tengan que sacar de nuevo su lado más resiliente e innovador. Como ya se vio en 2020, la tecnología es una pieza clave no solo para poder seguir funcionando, sino hasta…
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