El delivery, protagonista en HIP 2021
La pandemia y los cambios de hábito de consumo han impactado de lleno en el sector hostelero, disparando el servicio de delivery o comida a domicilio. Una tendencia que ha llegado para quedarse y que protagonizará varias sesiones del Hospitality Congress 4.0 de HIP 2021.
Del delivery a la digitalización: las siete tendencias en marketing gastronómico para 2021
La directora de la Escuela Online de Marketing Gastronómico, Erika Silva, desvela las siete tendencias más relevantes en marketing gastronómico para ayudar a los profesionales hosteleros a mantener y aumentar sus ventas a pesar del coronavirus.
El boom del delivery suaviza la caída de la restauración
El crecimiento del 60% del delivery suaviza el fuerte desplome del sector de la restauración en España, que cae un 35%, revela un estudio de Kantar. La pandemia acelera el auge de la comida a domicilio en todos los canales, especialmente en las tiendas de comida…
La desinfección de la mesa del bar es imprescindible para 9 de cada 10 consumidores
Los consumidores lo tienen claro: exigen medidas de prevención en los establecimientos hosteleros, y la principal para el 90% es que se desinfecte la mesa antes de sentarse. También reclaman distancia en las mesas y encontrarse artículos de desinfección y limpieza en los baños.
Un 45% de consumidores aún no se siente seguro para volver a consumir fuera
Todavía hay un 45% de españoles que aún no se sienten seguros para volver a consumir fuera, aunque es mayoritario el deseo de volver a hacerlo. En este contexto, la terraza se convierte en factor diferencial, y es la opción preferida para salir para el…
El delivery, la comida saludable y la sostenibilidad, tendencias al alza en restauración
El 23% de los españoles ha incrementado el consumo de comida a domicilio durante el confinamiento. La comida saludable se dispara: la mitad de los españoles la demandan y la valoran a la hora de elegir un restaurante. La sostenibilidad, y en especial el desperdicio…
Una alimentación más sana en el hogar… y fuera de él
Los españoles se cuidan cada vez más, y muestran una clara tendencia hacia el consumo de productos frescos, naturales, de proximidad y a métodos de cocinado más saludables, revela el último Panel de Consumo Alimentario. Durante el año 2019, el gasto en alimentos y bebidas fuera del…
¿Cómo ha cambiado el confinamiento los hábitos de consumo?
El confinamiento ha provocado un cambio en el consumidor y en sus hábitos de consumo. Los patrones han cambiado y ahora gasta casi un 25% dentro del hogar, desplazando gasto que antes se dedicaba al ocio y restauración. El trasvase de ocasiones de fuera del…
Seguridad, sostenibilidad, negocios híbridos y delivery: los pilares de la alimentación post Covid-19
¿Qué comeremos en la etapa post-Covid? ¿Cómo está cambiando la cadena alimentaria? Llega un nuevo panorama de consumo que se va a basar en la higiene, la seguridad alimentaria, los modelos híbridos de negocio, la innovación del e-commerce, la robotización y los alimentos de proximidad,…
IceCoBar incorpora el modelo food truck para su expansión en franquicia
La cadena de helados a la plancha IceCoBar añade el concepto food truck a su franquicia: un modelo más económico para emprendedores. La cadena está inmersa en un ambicioso plan de expansión que prevé concluir 2020 con 30 establecimientos operativos y un incremento de ventas del…
Lidl se suma a la ola del «listo para comer» con platos preparados entre 1 y 3 euros
Más competencia para la restauración: Lidl lanza ‘Listo para comer’, una nueva gama de platos preparados para consumo inmediato, desde 1,19 € por ración. Ya están a la venta en cuatro establecimientos de la Comunidad de Madrid y a lo largo de 2020 se extenderán…
La gran oportunidad del «listo para comer»
Atención al filón de los platos preparados: hipermercados, supermercados y discounts comienzan a aprovechar la oportunidad que ofrecen las opciones ya cocinadas. El listo para comer es una de las principales tendencias de consumo, y el retail se apunta al carro, compitiendo con la hostelería,…
El café y la comida rápida disparan el gasto fuera del hogar
Es un hecho: los consumidores están gastando más que nunca en alimentos para consumir fuera de casa, y especialmente en comida para llevar y bebidas calientes, revela un estudio de Kantar. El delivery y take away ya representan el 7% del consumo total fuera del hogar.
Verde, inteligente, hogareño… las nuevas tendencias de la hostelería se ven en Host Milano 2019
Actividad efervescente y asistencia masiva de público en la 41 edición de HostMilano, que se está celebrando en Milán del 18 al 22 de octubre y se erige de nuevo como centro neurálgico de innovación y nuevas tendencias en la hostelería y la alimentación fuera…
La restauración organizada sigue creciendo y alcanza una cuota del 26%
La restauración organizada se «come» al restaurante tradicional en España: alcanza ya una cuota de mercado del 26%. En el éxito de las cadenas no sólo influye la estandarización de operaciones y servicios: también lo hace el delivery.
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