Trinity Pro, cortadoras y procesadores de máxima precisión y rendimiento
Calidad, precisión y rendimiento incomparables: esto es lo que ofrece a la cocina profesional Trinity Pro, la gama de cortadoras de hortalizas, procesadores de alimentos y cortadoras/rebanadoras de Electrolux Professional.
¿Para qué sirve el Rotaval Micro?
El Rotaval micro es un interesante ejemplo de aplicación de la tecnología a la cocina. Se trata de un instrumento que utiliza la técnica de destilación de sólidos a baja temperatura utilizando una bomba de vacío.
La nueva cocina vertical en el restaurante con los hornos Convotherm maxx y Merrychef eikon e1s
Estos dos avanzados hornos de Welbilt se convierten en los máximos aliados de la nueva cocina vertical, tan importante en la restauración de hoy: menos fogones, menos espacio de cocina y máximo rendimiento.
Hermanos Torres: tres años cocinando con la inducción invisible de TPB Tech
Los hermanos Torres inauguraban su restaurante barcelonés, Cocina Hermanos Torres, hace tres años, los mismos que llevan cocinando con gran éxito sobre las encimeras de inducción invisible de TPB Tech.
Desagües sin atascos con el separador de grasas manual de Aco
Las cocinas comerciales de hoteles y restaurantes eliminan involuntariamente los desechos de alimentos por el desagüe del fregadero Las grasas y aceites suelen solidificarse, provocando atascos. Un problema que se soluciona con el nuevo separador de grasas manual de Aco.
Más rendimiento con la elaboradora de croquetas y albóndigas de IMA
Las croquetas son un valor seguro y rentable en cualquier establecimiento hostelero o de colectividades. La confeccionadora de nueva generación de IMA, con dosificador de huevo y pan rallado, simplifica al máximo su elaboración y destaca por su elevada producción y acabado artesanal.
Pavimentos antideslizantes para una cocina profesional segura
Las cocinas profesionales deben reunir unas condiciones higiénicosanitarias óptimas para minimizar los riesgos en la salud de los trabajadores y consumidores, y son múltiples las normativas a seguir: entre ellas, los pavimentos han de ser antideslizantes.
Cocina profesional sin extracción con los dos hornos estrella de Welbilt: Convotherm mini y Merrychef
Estos dos hornos compactos de Welbilt, auténticos best-sellers, cumplen así el sueño de miles de chefs en todo el mundo, ya que una cocina sin humos da más oportunidades a la hora de encontrar un local en una mejor ubicación y a mejor precio.
Tiras y otras herramientas para medir la calidad del aceite de fritura
3M comercializa productos para medir la calidad del aceite utilizado en cocinas, como las tiras que miden los ácidos grasos libres en aceite LRSM o el medidor de compuestos polares del aceite PCT120. Herramientas eficaces para cumplir con la metodología APPCC.
Autoclaves compactas Terra Food-Tech: una oportunidad de negocio para el restaurante
Las autoclaves de Terra Food-Tech son perfectas para los restaurantes, ya que permiten la cocción, pasteurización y esterilización de todo tipo de alimentos envasados: frutas, verduras, carnes, pescados, sopas, cremas, purés, zumos, mermeladas, salsas, sofritos, patés, platos preparados… Y resultan muy fáciles de usar y…
iKitchen, la solución de Rational para las cocinas de colectividades
Las cocinas de colectividades requieren no sólo equipos para la producción de grandes cantidades en menos tiempo, sino que estén conectados y puedan responder a las exigentes demandas de la restauración de hoy, desde la seguridad alimentaria hasta la creciente demanda de alimentos especiales. Para…
Winterhalter presenta el lavavajillas de capota para una higiene perfecta
Winterhalter presenta los nuevos lavavajillas de capota de la serie PT, diseñados para satisfacer las más altas exigencias de lavado en la restauración y conseguir la máxima rentabilidad. Son equipos fáciles de usar, eficientes y rápidos.
Una combinación ganadora: tres equipos Welbilt para las nuevas panaderías – cafeterías 4.0
Nuevos tiempos, nuevos negocios. El concepto de panadería-pastelería-cafetería evoluciona ampliando su oferta, franjas horarias y canales de venta. Para estos establecimientos todo-terreno, nada como equipos versátiles y de alta productividad como la gama Convobake de Convotherm y los hornos de cocción acelerada Merrychef, además de…
Libero Pro, la cocina móvil y flexible de Electrolux Professional
Muchos hosteleros necesitan una solución de cocción compacta, sólida y sencilla que aporte un alto rendimiento, se adapte a espacios pequeños y tenga un buen diseño. Para ellos Electrolux Professional ha creado Libero Pro.
Nueva freidora sin humos de QualityFry con sistema de extinción de fuego integrado
Innovación en freidoras profesionales: QualityFry presenta la nueva iQ 640 FES Carrousel, que cuenta con un sistema de extinción de fuego integrado, ofreciendo la máxima seguridad y calidad de fritura.