El revenue management o precios dinámicos en la restauración inauguran las Hostelco Stories
¿Cómo afrontan los hosteleros la situación actual para salir adelante? La feria Hostelco lanza sus Stories con propuestas de equipos y soluciones para la hostelería de hoy. La serie se inaugura con un tema muy interesante: los precios dinámicos (revenue management) en la hostelería.
El dilema de los precios dinámicos en la hostelería
¿Están los consumidores dispuesto a pagar más por un café a las 8 de la mañana que a la 1 del mediodía? O dicho de otra manera, ¿estarían los hosteleros dispuesto a cobrar más por un café servido a las 8 de la mañana que…
DynamEat trae los precios dinámicos a la restauración
¿Por qué ofrecer lo mismo un martes a mediodía que un sábado por la noche? La startup DynamEat, lanzada por TheCube junto con el fondo de inversión Trustparence, llega para revolucionar el sector de la restauración con su plataforma de smart pricing y cartas dinámicas.
Las 10 tendencias en la industria hotelera para este 2024 (y siguientes)
Alianza Hotelera, integrada por 22 cadenas hoteleras, analiza las tendencias que están dominando la industria hotelera este 2024, tanto en innovaciones tecnológicas como en los desafíos que origina la diversificación de la oferta de alojamiento.
Un (pequeño) repaso a San Sebastián Gastronomika 2023
San Sebastián Gastronomika, el decano de los congresos gastronómicos en España, ha celebrado su XXV aniversario con una edición emotiva, repleta de homenajes y miradas retrospectivas, aunque si hemos de elegir el mensaje de esta edición sería el de la chef Begoña Rodrigo: «los congresos…
Los ganadores de los Horeca New Business Models Awards 2022 y otros interesantes proyectos premiados en HIP 2022
Cartas inteligentes con precios variables, restaurantes muy especiales, renting de maquinaria y robots autónomos para delivery están entre los proyectos premiados en los Horeca New Business Models Awards 2022, a los que se han presentado proyectos muy interesantes. También conocemos a los ganadores de The…
WhatsApp, un aliado para acelerar las reservas en el hotel
WhatsApp es una eficaz herramienta para acelerar las reservas y dar soporte a los clientes en el hotel, ya que es un canal directo, sencillo y claro. Pero ¿cómo empezar a gestionar ventas y reservas a través de esta popular aplicación de mensajería?
La importancia de un motor de reservas responsivo en el pequeño hotel
El hotel Dato de Vitoria-Gasteiz y la pensión Ur-Alde de San Sebastián son dos ejemplos de pequeños alojamientos que han incorporado recientemente a su web el motor de reservas WitBooker6 para mejorar su competitividad on-line.
SiteMinder agiliza la gestión hotelera con su nueva app móvil
La nueva app móvil de SiteMinder permite a los hoteleros ajustar al instante las tarifas y la disponibilidad, sin necesidad de tener delante un ordenador. Pueden ver la información crítica con 14 días de antelación de un vistazo: habitaciones vendidas, ingresos obtenidos y canales con…
TheFork lanza su herramienta de Revenue Managent para los restaurantes
TheFork lanza Revenue Management, una herramienta que facilitará a los restaurantes análisis y estudios sobre sus reservas para mejorar su rendimiento, al mismo tiempo que presenta su nueva imagen corporativa.
Los retos del revenue y yield management en la restauración
El revenue y el yield management como filosofías de gestión están muy introducidos en la industria hotelera, pero no ocurre lo mismo en la restauración, donde siempre se han conocido como ingeniería de menús y ingeniería de precios. Pero ¿para cuándo el revenue aplicado a…
Escandallos, la nueva herramienta de Haddock que calcula los costes de los platos automáticamente
Casi el 80% de los restaurantes afirma tener problemas para controlar el coste de cada uno de sus platos, y de hecho muchos se fijan en la competencia para poner sus precios… La plataforma Haddock tiene la solución.
Las cadenas de restauración prácticamente recuperan sus cifras pre-Covid
Las cadenas de restauración rozan su negocio pre-Covid en España, con unas ventas de 7.576 millones en 2021, revela un estudio de The NPD Group presentado en Restaurant Trends. La recuperación parece un hecho de la mano de un consumidor más marquista y digital, y…
Grupo Restalia se reestructura y apuesta por la diversificación para seguir creciendo
El grupo Restalia se convierte en Restalia Holding y presenta por su nueva estructura empresarial, con cuatro divisiones, para impulsar su crecimiento y diversificación y dar respuesta a las nuevas demandas de los consumidores, emprendedores e inversores.
Restalia actualiza el concepto de franquicia con el lanzamiento de tres nuevas marcas
Grupo Restalia adapta la franquicia a las necesidades del siglo XXI con su nuevo concepto de «Neorestauración«. Así, lanza al mercado tres marcas: Panther Juice&Sandwich Market, DPM De Pizza Madre y Pepe Taco, con los que se introduce en tres nuevos segmentos en los que…
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