Arzak aterriza en Ramses, el cierre de La Candela Restò, bienvenido Mr Porter y Manuel Berganza, en Azotea Grupo
Novedades gastro: los Arzak asumen la gestión gastronómica del multiespacio Ramses, en Madrid; el chef Samy Alí anuncia el cierre de su restaurante La Candela Restò, tras obtener su primera estrella Michelin y sol Repsol; Mr Porter, el exitoso concepto de steak house del grupo The…
Chef Balfegó, Campeonato de España de Sumilleres, Cortos Salvajes y hasta seis concursos gastronómicos interesantes
Nuevos concursos gastronómicos profesionales a la vista: el III Concurso de Gastronomía Atún Rojo Balfegó; el 25 Campeonato de España de Sumilleres, en el marco del Salón de Gourmets; el Campeonato de Pintxos Tradicionales en el congreso Miniature; el concurso culinario “Cortos Salvajes” de Salón Salvaje…
Los nuevos retos a los que se enfrenta el sector del ocio nocturno
Los nuevos hábitos de consumo y de ocio van a marcar profundamente los próximos años del ocio nocturno, que es cada vez más diurno. Por ello el sector necesita una refundación de su actividad que debe estar acompañada por una profunda renovación del marco normativo en cuanto…
De S.Pellegrino Young Chef al Salón de Gourmets: próximos concursos interesantes para profesionales de la gastronomía
En los próximos meses se van a realizar numerosos concursos de interés para estudiantes y profesionales de la gastronomía: desde S.Pellegrino Young Chef hasta las numerosas convocatorias que se celebran en el marco del Salón de Gourmets, pasando por el Concurso Jóvenes Talentos de la Cocina…
Estos son los hoteles más sostenibles de España, según los premios Re Think Hotel
Se trata de los ganadores de la quinta edición del concurso Re Think Hotel, que premia a los mejores proyectos de sostenibilidad y rehabilitación hotelera de España del año 2018. Una buena muestra de los esfuerzos de la industria hotelera por proteger y cuidar el medio…
XVI Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria y Calidad
El XVI Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria y Calidad, que se celebrará el próximo 19 de febrero en Madrid, tratará el fenómeno de las “fake news” o noticias falsas y su repercusión en el sector de la alimentación, así como los riesgos químicos en los…
Only You Atocha, Mejor establecimiento hotelero según los premios CaixaBank
La primera edición de los premios CaixaBank Hotels & Tourism ha reconocido al hotel madrileño Only you Atocha, como mejor establecimiento hotelero, y al hotel Aire de Bardenas como mejor proyecto de innovación turística».
El Salón H&T volverá a acoger una nueva edición del congreso Gastromarketing
Doble cita de interés para el sector hostelero: el congreso especializado en marketing aplicado a la restauración Gastromarketing 2019 volverá a celebrarse en el marco del Salón de Innovación en Hostelería, H&T, el próximo 4 de febrero en Málaga. Contará con ponentes de la talla del chef Andoni Luis…
El interior de Raimunda, el restaurante del Palacio de Linares
Si la terraza del madrileño Palacio de Linares (actual sede de Casa de América) era uno de los «place to be» de la capital, su nuevo espacio interior no se queda atrás con una exuberante decoración colonial inspirada en el universo iberoamericano. Así es el restaurante…
Una solución integral Telsystem para el punto de venta y gestión de efectivo, en La Zarzamora
Este nuevo restaurante situado cerca de la Plaza de España, en Madrid, ha apostado por una solución integral de Telsystem para la gestión de efectivo y la toma de comandas, mejorando sustancialmente la gestión del negocio.
Ramen de cocido madrileño de Latasia: la receta ganadora del Campeonato de España de Cocidos del siglo XXI
Los hermanos Sergio y Roberto Hernández, del restaurante madrileño Latasia, fueron los ganadores del Campeonato de España de Cocidos del siglo XXI concurso con su Ramen de cocido madrileño, la versión más castiza del popular plato japonés, del que ofrecemos la receta.
AmRest, el grupo dueño de La Tagliatella, sale a Bolsa
El grupo polaco de restauración multimarca AmRest ha comenzado a cotizar en las Bolsas españolas desde el pasado 21 de noviembre. Este mismo año ha trasladado a España su sede mundial, decidido a convertirse «en la empresa líder de restauración europea».
La restauración continúa creciendo en España: 1.300 aperturas en 18 meses
La restauración está viviendo un buen momento en España: en tan solo 18 meses se han abierto 1.300 establecimientos nuevos, y en los últimos cuatro años se han registrado más de 4.500 aperturas, desvela un informe de Cushman & Wakefield. El mercado ha evolucionado, y ahora operadores de restauración compiten con…
Nuevas bebidas espirituosas innovadoras… y el ranking de las que más "molan"
Un repaso a recientes lanzamientos de bebidas espirituosas muestra el dinamismo de este mercado y cómo se adapta a las demandas de los consumidores de hoy. Combinados craft listos para servir; una ginebra muy especial envejecida en barrica de roble; una cerveza de mojito o un…
El palmarés de los XII Premios Nacionales de Hostelería
Ya se conocen los ganadores de los XII Premios Nacionales de Hostelería, que cada año concede la Federación Española de Hostelería (Fehr) y que serán entregados oficialmente el próximo 27 de noviembre en León. Entre los galardonados, José María Ruiz, Francis Paniego y la cocina creativa de Iván…
Suscríbete a nuestro Boletín
Últimos post
Categorías
- A fondo (752)
- Casos de éxito (29)
- Interiorismo (263)
- Protagonistas (33)
- Reportajes (459)
- Sostenibilidad (88)
- Actualidad (6.707)
- Coyuntura turística (534)
- Delivery (90)
- Franquicias (409)
- Hoteles (1.449)
- Proveedores (2.472)
- Restaurantes (2.943)
- Agenda (534)
- Formación (360)
- Internet (434)
- Libros (57)
- Motivation (1)
- Newsletters especiales (50)
- Ofertas y demandas (226)
- Alquiler y traspaso (75)
- Distribución (20)
- Empleo (108)
- Venta (24)
- Opinión (131)
- Productos (2.651)
- Alimentos y bebidas (1.015)
- Coctelería (166)
- Decoración (282)
- Equipamiento de cocina (446)
- Equipamiento de hotel (252)
- Equipamiento de restaurante (562)
- Equipamiento tecnológico (366)
- Higiene y limpieza (164)
- Productos y equipos (1.935)
- Recetas (135)
- Entrantes (65)
- Platos de carne (19)
- Platos de pescado (21)
- Postres (21)
- Primeros platos (23)
- TEST (8)
- Uncategorized (41)
- Vídeos (192)