La sostenibilidad, protagonista en el Gastronomic Forum Barcelona
La sostenibilidad va a ser uno de los ejes principales sobre los que girará la próxima edición del Gastronomic Forum Barcelona, que este otoño reunirá en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona a un amplio abanico de empresas del sector gastronómico y del…
Se buscan pymes turísticas para impulsar su digitalización y sostenibilidad
Amadeus, en colaboración con IE University, lanza un proyecto colaborativo para ofrecer a 20 pequeñas empresas del sector turístico español herramientas y apoyo para impulsar su digitalización y la sostenibilidad. La convocatoria para presentar candidaturas está abierta hasta el 9 de julio.
Alternativas a la carne, alimentación saludable, sostenibilidad y más innovaciones presentadas en Food 4 Future
Del 15 al 17 de junio Bilbao ha sido en la capital mundial de la innovación en tecnología alimentaria al acoger la primera edición de Food 4 Future – Expo FoodTech 2021. Un evento internacional en el que se han buscado las respuestas a los…
Sostenibilidad, delivery y digitalización: los grandes ejes del canal horeca, en la feria Host 2021
La feria Host de Milán, la mayor feria de hostelería a nivel mundial, está inmersa en la preparación de su próxima edición del 22 al 26 de octubre de 2021, que se centrará en los grandes ejes de un canal horeca al que la pandemia…
Sostenibilidad rentable en el hotel: el caso Iberostar
¿Es posible ser sostenible y al mismo tiempo lograr la rentabilidad? Este es el objetivo que persigue el grupo Iberostar, con una fuerte apuesta por el medio ambiente que pretende que sus hoteles estén libres de residuos en 2025 y sean neutrales en emisiones de…
La apuesta por la sostenibilidad abre Madrid Fusión 2021
La esperada edición de Madrid Fusión 2021 quiere plasmar el cambio que se está produciendo en las cocinas hacia la digitalización y la sostenibilidad. Esta última ha sido precisamente la indiscutible protagonista de las ponencias de los grandes chefs en la primera jornada…
El futuro del turismo español está en la diferenciación, la gastronomía, la cultura y la sostenibilidad
¿Cuáles son las oportunidades y fortalezas de turismo español, así como las amenazas, para que sea un sector más competitivo y orientado a una oferta de excelencia? Lo analiza un estudio presentado por Competur en la feria Fitur.
Los hoteles que vienen: confort, diseño, sostenibilidad y tecnología
Los hoteles del futuro van a tener unas características comunes en todo el mundo: serán claves la digitalización y la tecnología, pero también la sostenibilidad. Llegan también nuevos conceptos de habitaciones, procedimientos de reserva simplificados, y crece la preocupación por la limpieza y la salud.
La gastronomía, protagonista en la I Feria Virtual de Sostenibilidad que se celebrará en mayo
La gastronomía, junto al turismo, la movilidad y la sanidad, son los pilares de la primera edición de la Feria Virtual de Sostenibilidad Stone Throw, que se celebrará del 12 al 14 de mayo con un formato innovador.
IX Jornada de Sostenibilidad: la gastronomía como herramienta de transformación
Llega una nueva Jornada de Sostenibilidad, la novena, organizada por Basque Culinary Center y la plataforma Fruto. Un evento especial que pretende hacer reflexionar sobre el impacto que va a tener la gastronomía en materia de sostenibilidad. Se celebrará el 19 y 20 de noviembre…
Nuevas tecnologías, sostenibilidad y un modelo laboral responsable marcarán el futuro del delivery
Vehículos autónomos como robots, las cocinas ciegas, los envases ecológicos y un modelo laboral responsable son puntos que marcarán el futuro de la comida a domicilio. Estos son datos recogidos en el último Gastrómetro elaborado por Just Eat, que además destaca los hábitos de consumo…
El delivery, la comida saludable y la sostenibilidad, tendencias al alza en restauración
El 23% de los españoles ha incrementado el consumo de comida a domicilio durante el confinamiento. La comida saludable se dispara: la mitad de los españoles la demandan y la valoran a la hora de elegir un restaurante. La sostenibilidad, y en especial el desperdicio…
Seguridad, sostenibilidad, negocios híbridos y delivery: los pilares de la alimentación post Covid-19
¿Qué comeremos en la etapa post-Covid? ¿Cómo está cambiando la cadena alimentaria? Llega un nuevo panorama de consumo que se va a basar en la higiene, la seguridad alimentaria, los modelos híbridos de negocio, la innovación del e-commerce, la robotización y los alimentos de proximidad,…
La gastronomía post-coronavirus: el futuro pasa por la solidaridad y la sostenibilidad
¿Cómo será la gastronomía a partir de ahora, en un escenario post-coronavirus? El Covid-19 es un reto y una oportunidad para transformar la sociedad, y ahora la cocina tiene que ser más social que nunca, además de contribuir a combatir el cambio climático, como explican los prestigiosos chefs que han…
Jornada sobre sostenibilidad en edificios hoteleros y alojamientos turísticos: el caso de Arima Hotel
Se postpone la jornada Arima Hotel – Plan Reih – Passivhaus, que analizará la sostenibilidad en edificios hoteleros y en alojamientos turísticos, y que permitirá conocer a fondo el hotel Arima, el más grande del mundo con certificación internacional Passivhaus. En breve se comunicarán las nuevas fechas.
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