Llega a España Clone, la foodtech que propone a los restaurantes aumentar sus ventas comercializando marcas virtuales para delivery
La startup francesa Clone trae a España su solución tecnológica para que los restaurantes aumenten sus ventas y rentabilidad: les propone comercializar una nueva marca virtual ya creada, enfocada al delivery. El establecimiento sólo tiene que encargarse de preparar los pedidos. ¿El resultado? Hasta 20.000…
Productos vistos en Madrid Fusión 2024
Madrid Fusión es más que un congreso gastronómico; tiene una parte expositiva donde se presentan productos y equipos interesantes para la hostelería. He aquí una pequeña muestra de lo visto en esta edición 2024, con propuestas de Mibrasa, Chef Works, Caviaroli y Balfegó.
Los restaurantes ganadores de los premios Macarfi 2023
La gala de los premios Macarfi, celebrada en Málaga, ha sido el escenario elegido para presentar la guía de restaurantes 2024 y desvelar el palmarés 2023 de los mejores restaurantes, en el que destacan Cocina Hermanos Torres, El Celler de Can Roca, Desde 1991, Asador Etxebarri, Elkano,…
La restauración que viene, a análisis en Dreams, el «otro» congreso de Madrid Fusión
La gran novedad de esta 22ª edición de Madrid Fusión ha sido sin duda el espacio Dreams #spainfoodtechnation, un espacio de análisis sobre el futuro de la alimentación y de la gastronomía que ha agotado aforo, generado debate y ha logrado sacar a más de…
La mejor tapa de España, la mejor croqueta, el mejor bocadillo de autor… El palmarés de los concursos de Madrid Fusión 2024
¿Cuál ha sido la mejor tapa de España según el concurso oficial de Hosteleria de España? ¿Y el mejor bocadillo de autor, o la mejor croqueta de jamón? Además de premiar el buen (y callado) hacer de muchos profesionales repartidos por toda la geografía española,…
Ceferino, nuevo «templo» de la parrilla argentina en Madrid
El nuevo restaurante Ceferino ofrece en el madrileño barrio de Salamanca diferentes cortes de carne a la parrilla con la liturgia de los asados argentinos, en una atmósfera cálida y sofisticada.
La expansión del software de gestión de restaurantes Yurest
El software de gestión de restaurantes Yurest ha cerrado 2023 con una facturación de 675.000 euros y con presencia a 450 restaurantes en España. Para 2024 prevé superar el millón de euros de facturación y duplicar el número de clientes.
Y el restaurante favorito de los españoles en 2023 (según TheFork) es…
The Alchemix Gastro Cocktail Bar, ubicado en Barcelona y bajo la dirección de Ignacio Ussía, propietario y coctelero, y Juanan Vizcaíno, chef, ha logrado el primer puesto en el ranking Top100 2023 de TheFork, basado en las opiniones. reservas y visitas que realizan los usuarios…
Dreams, el espacio de Madrid Fusión donde se hablará del futuro de la alimentación
El congreso gastro Madrid Fusión presenta Dreams, un nuevo espacio dedicado a imaginar el futuro de la alimentación de la mano de las infinitas posibilidades que brindan la tecnología, la innovación y el ecosistema foodtech. Se hablará, entre otros temas, de cómo serán los restaurantes…
Los planes estratégicos de Hostelería Madrid y la Comunidad de Madrid para impulsar el sector
La Dirección General de Turismo y Hostelería de la Comunidad de Madrid y la asociación Hostelería Madrid han presentado los planes estratégicos que ambas entidades van a desarrollar de 2024 a 2026 para impulsar el sector hostelero.
Beata Pasta: nuevo espacio de la pasta fresca en Madrid de la mano del chef Ciro Cristiano
El ‘pasta bar’ Beata Pasta ofrece una cuidada experiencia donde la autenticidad italiana se combina con la innovación culinaria, abarcando desde la elaboración artesanal de pasta fresca hasta la opción de pedir en mesa mediante una aplicación a través de código QR.
Tasty Poke planea facturar más de 20 millones de euros este año y abrir 15 nuevos restaurantes
Tras un excelente 2023 en el que ha superado los 16 millones de facturación, la cadena de poke Tasty Poke prevé acabar este año con unas ventas de más 20 millones de euros y 10 nuevos puntos de venta en España y 5 en Italia,…
Gadea Group abre el segundo restaurante de su marca Bar de Fuegos en Carballo (A Coruña)
As Eiroas es el segundo restaurante de la marca Bar de Fuegos, que ya cuenta con un local en el centro de Madrid. Un concepto basado en la gastronomía tradicional gallega fusionada con carnes y pescados a la brasa.
La cadena de restaurantes italianos Lazzarella quiere crecer vía crowdfunding
Lazzarella planea abrir tres nuevos restaurantes en Madrid mediante crowdfunding. Este enfoque innovador ofrece a inversores la oportunidad de participar en el éxito de esta marca de cocina italiana, con inversiones flexibles entre 400.000 y 700.000 euros.
Tragabuches, de Dani García, aterriza en Madrid
El restaurante Tragabuches acaba de abrir sus puertas en el madrileño barrio de Salamanca. Con un modelo de cocina non-stop, ofrece tanto desayunos andaluces como almuerzos y cenas, además de una barra con carta propia y una excelsa bodega.
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