Dabiz Muñoz, Quique Dacosta y Jordi Cruz, en el summit de conectividad Fyuz
Estos tres chefs participarán en Fyuz, cumbre mundial sobre conectividad y el metaverso, para hablar sobre cómo la tecnología ha soportado sus procesos creativos y les ha ayudado a afianzar su propuesta gastronómica. Se celebra del 25 al 27 de octubre en Ifema, Madrid.
Los nuevos proyectos de Jordi Cruz, Quique Dacosta, Ángel León y Nacho Manzano
Son cocineros y empresarios que triunfan en su profesión, pero que no se duermen en los laureles. La fama y los reconocimientos les proporcionan clientes, pero al mismo tiempo les motiva y obliga a innovar, crecer y embarcarse en nuevas aventuras gastronómicas que reporten más…
Jordi Cruz, Chef del futuro 2013 según la Academia Internacional de Gastronomía
Jordi Cruz, cocinero televisivo por ser jurado del concurso MasterChef y chef del restaurante ABaC (Barcelona), ha sido reconocido como Chef del futuro 2012-2013 («Chef de L’Avenir«) por la Academia Internacional de Gastronomía (AIG), con sede en Francia, que reconoce a las nuevas promesas de la…
Dabiz Muñoz repite como Mejor cocinero del mundo según The Best Chef
El chef de Diverxo ha logrado revalidar el título de «Mejor cocinero del mundo» en los premios The Best Chef Awards, donde tienen un pero especial las votaciones de sus colegas de profesión. El segundo puesto ha sido para René Redzepi (Noma) y el tercero…
Vuelve Galicia Fórum Gastronómico con una edición centrada en la sostenibilidad
Del 25 al 27 de septiembre vuelve Galicia Fórum Gastronómico a A Coruña, con un amplio plantel de reputados chefs, nuevos espacios, temáticas de actualidad, gastronomía en directo y debates, y con la sostenibilidad como eje central.
Alimentaria & Hostelco acogerán las finales de los concursos Cocinero y Camarero del Año
Con dos años de retraso debido a la pandemia, las finales del VIII Concurso Cocinero del Año y del IV Concurso Camarero del Año se celebrarán el próximo 7 de abril en el marco de las ferias Alimentaria y Hostelco.
El completo programa de actividades gastronómicas de Alimentaria y Hostelco
La gastronomía será de nuevo un pilar fundamental en la edición 2022 de las ferias Alimentaria y Hostelco, que se celebrarán de manera conjunta del 4 al 7 de abril en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Se ha preparado un ambicioso programa…
Dabiz Muñoz es el mejor chef del mundo según The Best Chef, seguido de Björn Frantzén y Andoni Luis Aduriz
Sabor español en los premios 2021 de la lista The Best Chef. Dabiz Muñoz, de DiverXo (Madrid), se corona como mejor chef del mundo al ocupar la primera posición. Björn Frantzén, del restaurante Frantzén de Estocolmo, repite en segundo lugar, y Andoni Luis Aduriz, de…
Dos españoles entre los 10 mejores restaurantes de Europa, según la lista OAD
Opinionated About Dining (OAD) ha dado a conocer su ranking de los 100 mejores restaurantes de Europa. Dos españoles están en el Top10, cifra que se eleva a 19 si se consideran los primeros cien establecimientos de la lista.
Vuelve Mezcla, el punto de encuentro de la hostelería madrileña
Un espacio donde encontrar distintas visiones, nuevas soluciones y descubrir productos y servicios: así va a ser la tercera edición de Mezcla, el evento que organiza Hostelería Madrid. Hosteleros, chefs, proveedores y expertos del sector tienen una cita el 14 de junio en la azotea…
Lácteos naturales y alternativas vegetales: lo nuevo de Danone para horeca
Lácteos más naturales y alternativas plant-based para un consumidor cada vez más concienciado con el cuidado de la salud y del medio ambiente: son algunas de las novedades para hostelería que Danone presentó en el marco de la feria HIP bajo sus marcas Danone Food…
Xantar, Feria Internacional de Turismo Gastronómico acoge la última semifinal de Cocinero del Año
Xantar, Feria Internacional de Turismo Gastronómico, celebra su 21ª edición en Ourense entre el 5 y el 9 de febrero con un completo programa de actividades, entre ellas, la última semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año.
De sobrasadas gigantes a licores para flambear: nuevos productos en el Fórum Gastronómico Barcelona
Fórum Gastronómico Barcelona 2019 ha sido un auténtico escaparate de novedades de gastronomía y restauración. A la amplia oferta de productos gourmet y delicatessen, se suman con fuerza las alternativas al consumo de alimentos de origen animal, así como los de filosofía saludable y sostenible,…
Gran éxito del Fórum Gastronómico Barcelona, que reúne a más de 20.000 profesionales
Más de 20.000 visitantes han abarrotado los pasillos y auditorios del Fórum Gastronómico Barcelona: profesionales de la restauración con poder de compra, que han podido descubrir de primera mano una gran oferta de productos y servicios: la de más de 330 firmas expositoras.
Tres estrellas para el Cenador de Amós
Se ha desvelado, por fin, el misterio: el cántabro Cenador de Amós, del chef Jesús Sánchez, es el único nuevo tres estrellas Michelin de España. Entre las novedades de la Guía Roja ibérica hay 6 restaurantes de dos estrellas y 23 que ganan una estrella,…
