Substrate reducirá un 10% el gasto energético de los hoteles de la cadena Poseidón empleando inteligencia artificial
Será posible gracias a un proyecto piloto de gestión y eficiencia energética que busca recortar el gasto energético en el sector hotelero, donde la subida de la luz está teniendo un fuerte impacto en sus resultados.
La hostelería, ante la reducción del desperdicio alimentario
El desperdicio de alimentos es un problema real que afecta directamente a millones de personas en el mundo y tiene graves consecuencias sociales y medioambientales. La hostelería tiene un papel clave, ya que el 26% de los alimentos que acaban en la basura provienen de…
Huerta de Carabaña se convertirá en un restaurante de cocina sostenible
Tras el acuerdo acuerdo firmado con Repsol, Huerta de Carabaña va a implantar un conjunto de medidas que le van a convertir en un proyecto de restauración sostenible, con generación de energía solar, puntos de recarga de coches eléctricos, etc.
Concursos, premios, novedades… así va a ser el Salón Gourmets, que vuelve en octubre
El Salón Gourmets vuelve de manera presencial y segura a Ifema en una fecha inusual: del 18 al 21 de octubre de 2021. Si hay algo que destaca en esta próxima edición de la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad es la cantidad de…
La apuesta de Molino de Alcuneza por los productores locales
Porque otra restauración es posible, este hotel boutique miembro de Relais & Châteaux y con una estrella Michelin lo tiene muy claro: apuesta por el producto local y ha tejido una red de pequeños productores locales afines que también defienden la sostenibilidad y el kilómetro…
Repsol y Cenador de Amós desarrollan un modelo pionero en restauración para generar energía 100% renovable
El Cenador de Amós y Repsol se han unido para desarrollar un modelo energético pionero de generación distribuida y autoconsumo. Así, el restaurante cántabro generará su propia energía 100% renovable y será el primer restaurante en España que podrá compartir parte de la energía con…
Eurofred presenta la vitrina para heladería más sostenible
Eurofred presenta la renovada vitrina para heladería profesional New Millenium con gas refrigerante R290 de ISA, más sostenible, eficiente y silenciosa que nunca. Forma parte de su nuevo Catálogo horeca, con las últimas novedades de hostelería, heladería y frío comercial.
Pavimentos antideslizantes para una cocina profesional segura
Las cocinas profesionales deben reunir unas condiciones higiénicosanitarias óptimas para minimizar los riesgos en la salud de los trabajadores y consumidores, y son múltiples las normativas a seguir: entre ellas, los pavimentos han de ser antideslizantes.
El purificador de aire de Miele para restaurantes y pequeños hoteles
Air Control es el purificador de aire de Miele que elimina eficazmente virus y bacterias en espacios cerrados, así como humo y malos olores, por lo que es perfecto para establecimientos hosteleros como bares, restaurantes y pequeños hoteles.
Las mejores cerveceras artesanas, según el VI Barcelona Beer Challenge
El VI Barcelona Beer Challenge, uno de los concursos internacionales de cervezas artesanas más prestigiosos, ya tiene ganadores: Basqueland Brewing ha sido elegida Mejor Cervecera 2021, mientras que la italiana Torre Mozza se lleva el Premio a la Mejor Cervecera Novel, y los murcianos de…
Mahou San Miguel destinará más de 40 millones a impulsar la recuperación de la hostelería
El nuevo Plan para la transformación de la hostelería que ahora pone en marcha la cervecera contempla una inversión de 40 millones de euros en 2021 en diversas iniciativas para contribuir a la evolución del sector, con el foco puesto en la digitalización y la…
ElTenedor dará visibilidad a los restaurantes que cuenten con el sello Garantía Madrid
La Comunidad de Madrid se alía con ElTenedor para promover el sello Garantía Madrid, que destaca las buenas prácticas contra el coronavirus entre la hostelería madrileña.
La nueva generación de proteínas sostenibles que viene
Atención a la alimentación que viene: proteínas diferentes e innovadoras como las algas, el pollo cultivado en laboratorio o la carne cultivada premium, que estarán disponibles en la mayoría de lineales en un plazo de dos años, según ha quedado de manifiesto en una nueva…
Burger King pone en marcha un plan de autoconsumo energético con paneles fotovoltaicos
Burger King y EDP han firmado un acuerdo a través del cual la cadena de restauración rápida instalará paneles fotovoltaicos en cerca de 300 restaurantes en España, con lo que podrá autoabastecerse de la energía necesaria para cocinar casi el 40% de sus hamburguesas. Además,…
Itel lanza la desinfección total sin necesidad de productos químicos
Es novedad mundial para la eliminación de virus y bacterias: el Instituto Técnico Español de Limpieza (Itel) presenta el generador de nieve carbónica Tempano, un sistema de desinfección, desinsectación y descontaminación sin necesidad de productos químicos.
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