Iberostar reduce un 28% el desperdicio alimentario tras implementar la inteligencia artificial en sus hoteles
Gracias a la tecnología de inteligencia artificial del sistema Winnow, instalada en 48 de sus más de 100 hoteles, Iberostar Hotels & Resorts ha reducido en un 28% el desperdicio de alimentos durante el primer semestre de 2023.
Pascual invierte en la digitalización de la hostelería y en la mobilidad sostenible
Pascual Innoventures impulsa la transformación digital en hostelería con su inversión en la startup Foodcoin, que permite acumular descuentos. El grupo de alimentación apuesta además por la mobilidad sostenible y se estrena con robots autónomos de reparto.
El nuevo Iberostar Selection Albufera: un ejemplo de resort sostenible con el concepto caribeño de «todo incluido»
Con el nuevo Iberostar Selection Albufera, en Mallorca, Iberostar Hotels & Resorts trae el concepto caribeño de resort ‘todo incluido’ por primera vez a Europa, al mismo tiempo que presenta un establecimiento pionero por sus políticas de sostenibilidad.
El revolucionario dispositivo de las cocinas Bonnet que enciende y apaga el fuego automáticamente
Toda una innovación tecnológica, Autoflam es un dispositivo que se instala en los fuegos abiertos de las cocinas Advancia de Bonnet. Al colocar la cazuela o el recipiente sobre el quemador, el fuego se enciende de inmediato. En cuanto se retira del mismo, se apaga…
El reto de la eficiencia energética en la hostelería
Lograr la eficiencia energética cuidando el medio ambiente y la rentabilidad del negocio es un reto para la hostelería, donde siempre supone un dilema elegir qué compañía de luz y gas elegir, y más aún en estos tiempos de elevada inflación. Las mejores tarifas de luz…
Cómo ahorrar energía con ConnectedCooking de Rational
Todo el potencial de los equipos Rational se puede aprovechar al máximo con ConnectedCooking, la gestión digital de la cocina: enviar programas de cocción, actualizar el software del equipo, documentar los datos APPCC… y ahorrar energía.
La expansión de Harbest Market: da servicio en toda España y planea el salto al exterior
Harbest Market, la empresa que ofrece productos frescos del campo directamente al restaurante, sin intermediarios ni comisiones, amplía este año su red de reparto a establecimientos de toda España, y planea su salto al exterior para 2025.
El sector hotelero demanda una plataforma colaborativa en eficiencia energética
Un estudio realizado por el el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) defiende la creación de una plataforma colaborativa en eficiencia energética para la gestión integral y unificada y la toma de decisiones.
Programa Ecovares: 80 millones en 3 años para impulsar el reciclaje de vidrio en la hostelería
Este programa que Ecovidrio acaba de presentar junto a la patronal hostelera, prevé destinar 80 millones de euros en los próximos tres años a impulsar el reciclaje de vidrio en el canal horeca y dotará a sus establecimientos de más de 10.000 nuevos contenedores.
Este es el primer hotel 100% eléctrico de Iberostar en España
Iberostar Cristina, ubicado en Playa de Palma (Mallorca), ha reabierto sus puertas convertido en el cuarto hotel del Grupo Iberostar, y el primero en España, que funciona con energía eléctrica libre de emisiones de CO2. El objetivo de la hotelera es alcanzar la neutralidad en…
Hinojosa lanza una línea de envases reciclables para foodservice
Hinojosa presenta su nueva línea de envases para el sector foodservice, 100% reciclables, y algunos de ellos compostables y personalizables. Están destinados a bebidas frías o calientes y platos de 4ª y 5ª gama.
Cerveza: la recuperación del consumo en hostelería, y últimos lanzamientos
La recuperación del consumo de cerveza en hostelería avanza, pero sigue por debajo de niveles pre-pandemia (-4,2% vs 2019), revela el último informe de Cerveceros de España. Repasamos, también, algunos de los últimos lanzamientos.
Väcka lanza sus quesos vegetales con semillas de melón y aceite de oliva, también para hostelería
La startup española Väcka lanza los únicos quesos vegetales elaborados con semillas de melón y aceite de oliva, lo que mejora sustancialmente el sabor y la sostenibilidad de su producción, y los presenta también en formato horeca.
Neo Q, la máquina vending que sirve café recién molido y agua filtrada
Recién premiada por los European Product Design Awards, Neo Q, de Grupo Azkoyen, es una máquina vending 2 en 1 que garantiza la sostenibilidad, ofreciendo agua fresca filtrada y café recién molido en una misma solución.
El sello de sostenibilidad hotelera Ecostars se expande a nivel mundial
Ecostars es una certificación española de sostenibilidad específica para hoteles. Poco más de un año después de su creación, el sello consolida su expansión global y aterriza con fuerza en otros países de Europa, Latinoamérica y África.
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