Los cursos de verano de Basque Culinary Center para profesionales
Basque Culinary Center lanza sus «Cursos de verano para profesionales y entusiastas avanzados”, con temas de gran interés (cocina tradicional y de vanguardia, foodstyling, redes sociales, servicio, vino, cerveza, coctelería…), programas de corta duración, profesores de la facultad e invitados expertos y experiencias de aprendizaje para…
Sumillería y pastelería de restaurante, nuevos másteres del Basque Culinary Center
El Basque Culinary Center, la Facultad de Ciencias Gastronómicas ubicada en San Sebastián, ha lanzado dos nuevos títulos universitarios propios: el Máster en Sumillería y Enomarketing, por un lado, y el Máster en pastelería de restaurante y cocina dulce, por otro. Además, ya están disponibles…
El mejor alumno de la Escuela de Hostelería Gambrinus tendrá una beca para el Basque Culinary Center
Heineken España anuncia el inicio de un programa de becas por el que premiará cada año al mejor alumno la Escuela de Hostelería Gambrinus con una beca formativa en el Basque Culinary Center, la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas del país. Una de las novedades presentadas…
Técnicas culinarias de vanguardia, en el Basque Culinary Center
Ya está abierta la convocatoria para inscribirse en la nueva edición del curso Técnicas culinarias de vanguardia, que comenzará el próximo 1 de julio en el Basque Culinary Center de San Sebastián. Dirigido a profesionales que cuenten con estudios de cocina o dos años de…
Curso "ABC de un restaurante sostenible" en el Basque Culinary Center
«ABC de un restaurante sostenible» es el curso breve que Mario Cañizal, vicepresidente de Anta, impartirá a profesionales en el Basque Culinary Center de San sebastián. Será el 15 de mayo de 2013, de 10.00 a 18.00. En este curso teórico-práctico se introducirá a los hosteleros en…
Gastro-emprender en Madrid: nueva jornada de Culinary Action, y 3ª programa de incubación horeca de Madrid Food Innovation Hub
¿Hay sitio para el emprendimiento gastronómico en Madrid? Se analizará en la nueva jornada de Culinary Action, el 11 de septiembre, que analizará nuevas formas de hostelería. Por su parte, el vivero de empresas Madrid Food Innovation Hub ha abierto la tercera convocatoria de su…
La chef turca Ebru Baybara recibe el Basque Culinary World Prize 2023 por su labor humanitaria a través de la gastronomía
La chef turca Ebru Baybara ha sido galardonada con el Basque Culinary World Prize 2023 por contribuir, desde la gastronomía, a la integración cultural, el desarrollo social y la biodiversidad. Su labor es todo un ejemplo inspirador para promover el cambio positivo en la sociedad.
Sigan a estas startups premiadas por Culinary Action! y Areas
Un repaso a las últimas startups premiadas por sus interesantes soluciones para el sector gastronómico y hostelero da una idea de hacia dónde camina esta industria: el futuro pasa, sí o sí, por la sostenibilidad y la digitalización.
Soto del Prior y Kiska, los dos proyectos destacados en la incubadora de Restaurantes Gastronómicos de Culinary Action!
He aquí dos propuestas interesantes para la restauración a seguir de cerca: la de Soto del Prior, que ha sido elegida como la idea que más ha avanzado en la incubadora de restaurantes gastronómicos de Culinary Action!, y la de Kiska, elegida como idea más innovadora…
Culinary Action! On the Road: se buscan las mejores startups foodtech del mundo
Basque Culinary Center pone en marcha a partir de septiembre de 2021 el primer evento internacional itinerante en formato “roadshow” dirigido a startups foodtech, con competiciones en Madrid, Biarritz, Copenhague y Tel-Aviv. Ya están abiertas las inscripciones…
El ganador del Basque Culinary World Prize y más noticias gastro
El chef Xanty Elías es el ganador del prestigioso premio internacional Basque Culinary World Prize 2021; se ha presentado la Guía de la Diplomacia Gastronómica, que pretende que la gastronomía española sea un verdadero instrumento de diplomacia pública; el canadiense James Grant se ha proclamado…
Culinary Action! se convierte en una ‘fábrica de startups’ y orienta su estrategia hacia la internacionalización
El área de emprendimiento de Basque Culinary Center, Culinary Action! se reinventa con un novedoso formato híbrido y con aliados estratégicos de proyección internacional. Lanza además una serie de eventos mundiales en formato “roadshow” dirigidos a startups de teconología alimentaria.
Culinary Action! busca startups que innoven en digitalización de los restaurantes
Llega la novena edición de la aceleradora Culinary Action!. En esta ocasión, se buscan startups que tengan al menos una idea viable vinculada a cuatro grandes retos tecnológicos en restauración: la gestión del talento humano, la nueva economía de bajo contacto, nuevos servicios y modelos de negocio y…
Nuevo programa de aceleración de Culinary Action!
El 30 de septiembre finaliza el plazo para inscribirse en la nueva edición de la aceleradora digital de Culinary Action!. Si tienes una buena idea para la digitalización de la gastronomía, esta es tu oportunidad.
Gastronomía para cambiar el mundo: los finalistas del Basque Culinary World Prize 2019
Diez chefs con iniciativas trasformadoras han sido seleccionados para recibir l Premio Basque Culinary World Prize 2019. El ganador o ganadora se conocerá el próximo 16 de julio en San Francisco, durante la celebración de la novena reunión anual del Consejo Internacional del Basque Culinary…
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