Room007 abre un hotel Letoh Letoh en San Sebastián
Letoh Letoh, nueva marca hotelera lifestyle de Room007 Hostels & Hotels, acaba de inaugurar un nuevo hotel de 61 habitaciones en la capital donostiarra. De la reforma integral del edificio y su diseño se ha ocupado el estudio Requena y Plaza.
Banquet Barcelona, nuevo bistrot en el Raval con la cocina de Sergi de Meià
El pasado junio abría sus puertas el restaurante Banquet Barcelona, un bistrot que traslada al comensal a los años 50 de la Ciudad Condal con un cuidado interiorismo obra del estudio Carlos Martínez Interiors y con el chef Sergi de Meià al frente de los…
Gastronomía y cócteles en El Palace en Gijón, lo nuevo de Borja Cortina
El bartender Borja Cortina y sus socios han abierto El Palace en Gijón, que combina la esencia de una casa palaciega asturiana con la cercanía de un bar tradicional. Un espacio para disfrutar de la mañana a la noche de vinos, cócteles y la carta…
Seda Club Hotel: hotelería de lujo en el corazón de Granada
La cadena mallorquina Hidden Away Hotels desembarca en Granada con este 5 estrellas gran lujo cuyo interiorismo lleva la firma de David Rockwell. Cuenta con 21 espaciosas habitaciones, spa, coctelería, una gran terraza en la azotea y un restaurante de cocina de proximidad.
Los 40 años de Felac al servicio de la industria del equipamiento hostelero
La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines, Felac, cumple 40 años de representación, defensa y promoción de la industria española de equipamiento para hostelería, a lo que ahora suma la organización, junto con Ifema, de la nueva…
La nueva norma del uso de huevos frescos en cocinas profesionales
Hace unos meses entraba en vigor la norma por la que bares, restaurantes y establecimientos que preparan alimentos para consumo inmediato puedan utilizar huevos frescos con todas las garantías de calidad y seguridad. El Real Decreto 1021/2022 define las condiciones de tiempo y temperatura necesarias…
Sergio Isabel, nuevo presidente de Afaco, la asociación de fabricantes de grandes cocinas
Sergio Isabel, director comercial de Repagas, es el nuevo presidente de Afaco, la Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas. Releva en el cargo a Jesús Mora, que ha estado al frente de la entidad en los últimos años.
El secreto de Pink Lady, la manzana gastronómica
Es una manzana premium reconocida en todo el mundo por su característico color rosado, su carne jugosa y crujiente y su exquisito sabor. Fuente de inspiración de chefs y cocteleros, el secreto de Pink Lady está en el mimo de su cultivo y en lo…
Crónica de un Salón Gourmets 2023 que bate todos los récords
Éxito total de Salón Gourmets 2023, que ha batido récords de asistencia, exposición y superficie en la primera edición que ha ocupado cinco pabellones de Ifema. La feria de alimentos y bebidas de calidad, un auténtico hervidero de actividad, ha recibido la visita de más…
Alimentaria 2024 potencia su oferta al canal horeca
La próxima edición de la feria Alimentaria, que se celebrará finalmente del 18 al 21 de marzo de 2024 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, apuesta decididamente por la plataforma para el canal horeca que constituyen Hostelco y Restaurama dotándola de más…
Hermanos Vinagre, el bar que reivindica el aperitivo, llega a Chamberí
Hermanos Vinagre ha inaugurado su tercer local en el madrileño barrio de Chamberí, extendiendo su exitosa propuesta basada en conservas de elaboración propia, con el escabeche como protagonista.
Vuelve Oscar Velasco, los restaurantes con más esencia, el mejor cocinero de tapas de Galicia y más noticias gastro
Tras el cierre del madrileño Santceloni, Óscar Velasco y Montse Abellà vuelven con un nuevo proyecto personal. Además, American Express premia a los restaurantes con más esencia de Madrid y Barcelona; Alvaro Villasante se corona como Mejor Cocinero de Tapas de Galicia, y Martín Berasategui…
Sistema Burger Experience de Risso: más rentabilidad para el negocio hostelero
Mejorar los procesos para aumentar la rentabilidad es una de las principales preocupaciones de los hosteleros. Para dar respuesta a esta necesidad, Risso ha lanzado el sistema Burger Experience, que maximiza la rentabilidad y los procesos culinarios para lograr siempre la hamburguesa perfecta.
Felac e Ifema anuncian el lanzamiento de Guext, nueva feria internacional de hostelería
The Guest Xperience Trade Show (Guext) nace como una feria bienal y de vocación internacional que pretende dar impulso de la industria hospitality en todo su conjunto. Su primera edición se celebrará en Ifema (Madrid) del 18 al 21 de octubre de 2024.
Así es Manero Balmis, el último proyecto hostelero de Carlos Bosch en Alicante
Alicante cuenta desde hace unos meses con un nuevo Bar Manero, muy cerca de su predecesor, Manero Mollà. Manero Balmis es un bar de estilo colonial del siglo XIX con la esencia de sus locales «hermanos»: comida rica, atmósfera agradable, decoración top, excelente servicio…
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