El auge del formato bakery-coffee (panaderías-cafeterías): algunas claves
El exitoso formato de bakery coffee, coffee&bakery o coffee bar, que fusiona el concepto de panadería tradicional con los servicios de cafetería o bar, ya factura en España cerca de 184 millones de euros y emplea a más de 3.000 personas.
La nueva cocina vertical en el restaurante con los hornos Convotherm maxx y Merrychef eikon e1s
Estos dos avanzados hornos de Welbilt se convierten en los máximos aliados de la nueva cocina vertical, tan importante en la restauración de hoy: menos fogones, menos espacio de cocina y máximo rendimiento.
HostMilano vuelve en octubre de forma presencial para impulsar la recuperación de la hostelería
Innovación, sostenibilidad, tecnología y seguridad: estos van a ser los ejes de la feria Host 2021, que reunirá en vivo a todo el mundo horeca en Milán, del 22 al 26 de octubre de 2021, para celebrar su reinicio. Ya hay confirmados más de 1.000…
Las premiadas máquinas de café EX3 de Crem, ahora en versión «mini»
Tras el exitoso lanzamiento de la galardonada gama de máquinas de café profesionales EX3, completamente personalizables, Crem lanza una versión compacta, con todas las ventajas de la versión original pero con un tercio de anchura.
Certificado oficial de Conectividad e Industria 4.0 para los hornos Convotherm y Merrychef
Estas conocidas líneas de hornos de Welbilt ya cuentan con el certificado oficial de Conectividad e Industria 4.0 y son capaces de conectarse entre sí y con cualquier dispositivo gracias al software de conectividad KitchenConnect.
Convotherm 4 y Convotherm maxx: dos hornos mixtos para la hostelería de hoy
Los hornos Convotherm maxx y Convotherm 4 están pensados para las necesidades de la hostelería de hoy; proporcionan rapidez y eficiencia, con resultados uniformes y de alta calidad, y destacan por su manejo sencillo y tecnología de vanguardia. Además, ofrecen unos costes de funcionamiento reducidos, fiabilidad y una…
Los hornos Merrychef, una revolución en la hostelería
Los hornos de cocción acelerada Merrychef han marcado un antes y un después en el equipamiento hostelero. Auténticos best-sellers en todo el mundo, son la solución ideal para cualquier profesional que busque velocidad, flexibilidad, una óptima relación calidad/precio y un rápido retorno de la inversión.
Merrychef eikon e2s: el horno pequeño y ultra-rápido
Welbilt ha triunfado con el revolucionario horno de cocción acelerada Merrychef eikon e2s, que con su tamaño compacto permite cocinar hasta 20 veces más rápido que con los hornos convencionales, y todo en muy poco espacio, sin humo ni olores. Más actual que nunca, es…
Horno Convotherm maxx: el clima perfecto para cualquier alimento
El nuevo horno Convotherm maxx ofrece a la restauración todo necesita para triunfar; ni más ni menos. Ingeniería alemana a un precio sorprendentemente bajo, y la garantía de que garantiza el clima de cocción adecuado para cada tipo de alimento.
Las funciones del nuevo horno Convotherm maxx: trabajo de forma económica y eficaz
El trabajo diario de las cocinas profesionales puede ser muy intenso y exigente. Con las funciones que ha desarrollado Convotherm e incorporado en el nuevo horno Convotherm maxx, los chefs profesionales tienen la garantía de un rendimiento general excelente.
Ex3, la revolución del expreso
Ex3, de Crem, es la máquina de café expreso profesional extremadamente versátil que se adapta a todo tipo de establecimientos hosteleros. Compacta y atractiva, es personalizable por fuera y por dentro.
Merrychef eikon e1s: el horno sobremesa compacto y ultrarrápido
El horno Merrychef eikon e1s es uno de los hornos de alta velocidad más compactos del mercado, pensado para establecimientos hosteleros con poco espacio que deseen añadir platos calientes a su oferta o mejorar su productividad.
La máquina de café EX3 de Crem recibe el premio If Design Award
Con una ergonomía y una experiencia de usuario cuidados al máximo, la máquina profesional de café espresso EX3 de Crem es perfecta para cualquier establecimiento hostelero. Además, acaba de recibir el prestigioso If Design Award 2020…
Productos, equipos y soluciones para catering y banquetes
De pastelería saludable a procesos de cook&chill; de pérgolas bioclimáticas para agrandar salones a mantelerías para banquetes; de croquetas a bases culinarias, sin olvidar soluciones de quinta gama… He aquí 8 propuestas para catering y banquetes de hoy.
Banqueting con cook&chill, de Convotherm
Convotherm revoluciona el banqueting con el proceso cook&chill del horno Convotherm 4, que ofrece a los chefs un excelente soporte para hacer frente a todo tipo de banquetes, incluso a gran escala.
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