Inteligencia artificial y digitalización, temas clave en el XX Congreso Aecoc de Horeca
La XX edición del Congreso Aecoc de Horeca reunirá el 27 y 28 de junio en Madrid a los principales actores de la restauración para analizar, entre otras cuestiones clave, la evolución de los formatos de consumo, el impacto de la inteligencia artificial y el…
Nobu Hospitality abre en Sevilla su sexto hotel en España
La cadena Nobu Hospitality ha abierto su sexto hotel en España, Nobu Hotel Sevilla, que incluye un restaurante Nobu con vistas a la muralla romana y terraza, y una amplia azotea con piscina y espectaculares vistas de la catedral y la Torre del Oro.
Los productos más innovadores del Salón Gourmets 2023… y más premios
Entre la infinidad de novedades presentadas, los premios a la innovación del Salón Gourmets 2023 han reconocido a productos tan interesantes como un «yogur» o postre sin leche, hecho con clara de huevo; infusiones para cócteles, o esferificaciones de morcilla. He aquí el palmarés completo,…
Nuevas convocatorias: The Champions Burger y campeonatos de tapas y pinchos en Región de Murcia y Castilla y León
Ya ha comenzado la cuarta edición de The Champions Burger, el festival que este año busca la Mejor hamburguesa de Europa; Alcantarilla acogerá en abril el I Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia, y en junio se celebrará el Palencia el…
Más rentabilidad al fútbol en el bar con la experiencia de Kop Stadium
Cinco millones de personas acuden asiduamente a un local de ocio a ver fútbol. Un partido genera a un bar una media de 13 euros por persona y una estancia mínima de 2 horas, cifras que pueden aumentar con la solución híbrida que propone Kop…
Lleno en la feria HIP 2023, que recibe a más de 43.700 profesionales
La feria HIP ha superado todas las expectativas en su séptima edición, logrando el mejor número de visitantes hasta la fecha: un total de 43.794 profesionales de toda la cadena de valor de la hostelería. El certamen ha mostrado una completa radiografía de la industria…
Bar de Fuegos y La Pizzería, las nuevas marcas de Gadea Group
Gadea Group suma dos nuevas marcas a su portfolio: el concepto de parrilla argentina de Bar de Fuegos, y La Pizzería, especializada en pizzas gourmet en un ambiente vintage. El grupo explica que seguirá creciendo a través del modelo de franquicia con ambas marcas, pero…
Serras Andorra, un cinco estrellas con dos pistas privadas de esquí
Serras Collection ha abierto en Soldeu (Andorra) el primer hotel de lujo con dos pistas privadas de esquí para debutantes, tras invertir más de 4 millones de euros en la remodelación del antiguo hotel Canaro.
La apuesta por la gastronomía y los planes de Derby Hotels Collection
La hotelera catalana presentaba en Fitur sus nuevos proyectos, que contemplan la inauguración de un edificio de apartamentos en Barcelona y la apertura de Os-Kuro, un nuevo restaurante japonés en el hotel Claris.
Tora, la cocina japonesa contemporánea del chef José Osuna
Ha nacido este 2022 como una taberna contemporánea japonesa en Madrid y es el proyecto personal del jugador de fútbol Mario Hermoso, que desembarca en la hostelería. En Tora su chef ejecutivo, José Osuna, realiza una actualización de los platos tradicionales japoneses.
Michelin encumbra a Atrio y Cocina Hermanos Torres, los nuevos tres estrellas
Los restaurantes Atrio, en Cáceres, y Cocina Hermanos Torres, en Barcelona, logran las ansiadas tres estrellas y elevan a 13 el selecto grupo de los triestrellados de la Guía Roja en España. Con un número de nuevas estrellas similar al registrado en 2022, la Península Ibérica…
Gran año para La Mafia se sienta a la mesa, con una previsión de facturación de 65 millones de euros
El Grupo La Mafia cierra 2022 con 65 millones de euros de facturación, un 38,3% más que en 2021, y un total de 72 establecimientos, que serán 100 a finales de 2023.
Moemia, la taberna viajera de Latasia
Moemia es el nuevo proyecto de Sergio y Roberto Hernández en Madrid. Una taberna «viajera» con una amplia oferta gastronómica de cocina fusión, cócteles y una llamativa carta de vinos de autor y cervezas locales. Todo ello, en un local rompedor y desenfadado con ilustraciones…
Marcos Granda abrirá tres exclusivos restaurantes en 2023
Marcos Granda, sumiller, jefe de sala y propietario de cuatro restaurantes que suman 5 estrellas Michelin, anuncia la apertura de tres nuevos establecimientos muy especiales en Gijón, Madrid y Málaga.
El auge de las panaderías-cafeterías: cuatro obradores a seguir de cerca
Atención a la fusión de los conceptos de panadería y pastelería con el de cafetería: son espacios diversificados en los que la oferta artesanal y de calidad gana peso. Las cada vez más populares bakery coffee son un modelo de negocio que ya factura en…
Suscríbete a nuestro Boletín
Últimos post
Categorías
- A fondo (752)
- Casos de éxito (29)
- Interiorismo (263)
- Protagonistas (33)
- Reportajes (459)
- Sostenibilidad (88)
- Actualidad (6.707)
- Coyuntura turística (534)
- Delivery (90)
- Franquicias (409)
- Hoteles (1.449)
- Proveedores (2.472)
- Restaurantes (2.943)
- Agenda (534)
- Formación (360)
- Internet (434)
- Libros (57)
- Motivation (1)
- Newsletters especiales (50)
- Ofertas y demandas (226)
- Alquiler y traspaso (75)
- Distribución (20)
- Empleo (108)
- Venta (24)
- Opinión (131)
- Productos (2.651)
- Alimentos y bebidas (1.015)
- Coctelería (166)
- Decoración (282)
- Equipamiento de cocina (446)
- Equipamiento de hotel (252)
- Equipamiento de restaurante (562)
- Equipamiento tecnológico (366)
- Higiene y limpieza (164)
- Productos y equipos (1.935)
- Recetas (135)
- Entrantes (65)
- Platos de carne (19)
- Platos de pescado (21)
- Postres (21)
- Primeros platos (23)
- TEST (8)
- Uncategorized (41)
- Vídeos (192)